3 вида клетчатки, которая может изменить вашу жизнь

  Автор:
  1424
3 типа клетчатки

Волокно или клетчатка является необходимым элементом нашей пищи. А еще совсем недавно клетчатку называли балластным веществом и некоторые продукты, которые могли, например муку, старались освободить от нее. Теперь специалисты по питанию (нутрициологи) утверждают, что волокно полезно для здоровья и может продлить жизнь человека. Из этой статьи вы узнаете, какая клетчатка бывает и как она может помочь вам сохранить здоровье.

Какая клетчатка бывает?

Какие функции выполняет клетчатка в организме человека?

1. Клетчатка позволяет избавиться от токсинов самым естественным и здоровым способом и на ежедневной основе.

А токсинов слишком много поступает в организм человека в современный век, хотим мы этого или нет.

Слишком много, это сколько? Есть исследование, в котором было установлено, что из-за воздействия внешних токсинов и избыточных эстрогенов, внутренних токсинов, здоровое тело должно устранять 2, 2 фунтов токсинов в день. А это составляет по весу около 1 кг (1 фунт равен 453,6 граммов).

2. Люди, страдающие запорами, могут забыть о слабительных таблетках, если будут есть продукты, содержащие волокно.

И это еще не все полезные свойства пищевого волокна.

Что такое волокно или клетчатка?

Пищевые волокна относятся к питательным веществам, которые не могут быть переварены желудочно-кишечными ферментами. Это не перевариваемая часть растительной пищи, которая проталкивает пищу по кишечнику, поглощают воду на своем пути, помогают перистальтике кишечника.

Это очень важно для здоровья, но не все люди получают достаточное количество пищевых волокон.
Ученые считают, что мы должны потреблять 25 – 40 г волокон в день.

Три типа волокон, вы знаете их?

Есть три типа волокон.

О растворимых и не растворимых волокнах некоторые из вас уже слышали. Но сейчас ученые открыли новый тип волокон – устойчивые. О них еще мало кто знает, это горячая новость и очень полезная.
Сейчас мы рассмотрим эти три типа волокон.

1. Растворимые волокна.

1)Растворимые волокна растворяются в воде и становятся гелеобразными веществами.

2)Они являются хорошей пищей для микроорганизмов, живущим в кишечнике, поддерживают их необходимый уровень в кишечнике.

3)Тем самым они способствуют здоровой иммунной системе человека.

4)Помимо улучшения здоровья кишечника, растворимые волокна способствуют здоровью сердца, так как снижают уровень ЛПНП.

5)Исследования показывают, что увеличение растворимого волокна на 5 -10 г в день снижает уровень холестерина ЛПНП примерно на 5%.

6)Это также помогает предотвратить некоторые виды рака и снижает кровяное давление.

7)Где содержатся растворимые волокна?

Хорошие источники этого волокна – фрукты и овощи, зернобобовые культуры (горох и фасоль), ячмень, овсяные отруби и семена чиа.

2. Нерастворимые волокна.

1)Нерастворимые волокна проходят через желудочно-кишечный тракт без изменения.

2)Нерастворимые волокна содержатся в продуктах из цельного зерна, таких как коричневый рис, лебеда, просо, в овощах и фруктах с кожицей.

3)Нерастворимые волокна регулируют аппетит, сахар в крови, помогают в снижении веса.

4)Для всех ли полезны волокна? Конечно, нет.

  • Обычно оба типа пищевых волокон полезны для большинства людей. Они улучшают иммунную систему, питая полезных микробов в кишечнике, помогут ликвидировать запоры, но иногда они противопоказаны.
  • Они могут быть вредны для здоровья больным с усиленным ростом микроорганизмов в тонком кишечнике (SIBO) или при IBS (Синдроме раздраженной толстой кишки).

Но что делать, если вы не можете принимать пищевые волокна по этой причине?
У меня есть для вас приятная новость.

Надо есть устойчивые волокна.

3. Устойчивые волокна – это новый тип пищевых волокон.

1)Они мало кому известны, и очень полезны, особенно тем, для кого опасны повышения сахара в крови.

2)Устойчивые волокна или устойчивый крахмал переваривается много часов и только хорошими бактериями. То есть они являются пребиотиками.

3)На это волокно практически нет ответа инсулина, в отличие от любых других углеводов.

4)Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

5)По данным доктора Алана Christianson устойчивое волокно может производить меньший ответ инсулина, чем многие не углеводные продукты, такие как мясо, птица, яйца.

6)Источниками устойчивых волокон являются зеленые бананы, отварной картофель, каннеллони, бобы (хумус), северные бобы, некоторые виды гороха и морские бобы.

В одном исследовании было показано, что в результате приема устойчивых волокон (без других изменений в питании) у 16 мужчин и женщин с ожирением и с инсулинорезистентностью в течение 8 недель снизился уровень сахара и инсулина в крови, увеличилась способность мышц утилизировать глюкозу на 65%.

У меня есть для вас еще одна приятная новость.

Оказывается, способ приготовления пищи влияет на волокна и может перевести растворимые волокна в устойчивые.

Это было предметом научного исследования.

И в одной из следующих статей я расскажу вам, как можно приготовить белый рис, чтобы он содержал устойчивые волокна и имел низкий гликемический индекс.

Если вы не хотите пропустить эту статью, то подписывайтесь на рассылку.

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

3 вида клетчатки, которая может изменить вашу жизнь
   67 голосов
Средняя оценка: 4.9 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
22 комментария
  1. Виталий

    Не понятно, эндокринолог говорит, что надо меньше есть картофель и рис, а тут написано что в отварном картофеле содержатся устойчивые волокна?????

  2. Галина Лушанова

    Виталий!
    1.Картофель и рис содержат полезные волокна, это точно.
    2. Картофиль имеет высокий Гликемический Индекс. Больным диабетом и некоторыми другими болезнями рекомендуют питаться с учетом Гликемического индекса. Читайте сначала об этом на блоге. Если возникнут вопросы — пишите.
    3. Молодой картофель имеет более низкий ГИ.
    4. На днях на блоге появится статья о том, как можно приготовить рис с низкой калорийностью и ГИ.
    5. Чуть позже появится статья о том, что есть рис без калорий и без углеводов и без ГИ. Так что читайте блог. Делюсь информацией.
    6. Эндокринологов не учат науке питания. Есть статья на блоге «Вредные советы врача эндокринолога для больных диабетом». Я написала это открыта, так как мои слова подтверждены учеными медиками с мировым именем и ссылки на их научные стаьи у меня есть.

  3. Жанар

    Интересная информация. Спасибо. Получается, что в белом шлифованном рисе тоже содержатся устойчивые волокна?

  4. Галина Лушанова

    В белом шлифованном рисе содержатся устойчивые волокна в не большом количестве.Сейчас он усиленно изучается химиками, так что будут новости на эту тему. А пока они провели исследование и открыли способ приготовления белого риса, в результате которого количество устойчивых волокон в нем повышается. Я уже подготовила статью на эту тему. Только вот сама опробую и выложу на блог.

  5. наталия

    Галина, можно уточнить: при диабете 2го типа и преддиабете полезно употреблять отруби (овсяные, пшеничные и т.д.)? Я с некоторых пор решила, что вредно и перешла на растворимую клетчатку в стиках…О третьем виде клетчатки я, конечно, и не слыхивала- спасибо за информацию!

  6. Галина Лушанова

    Наталья! Все из пшеницы нельзя и отруби в том числе. Овсяные тоже нельзя. Вы книгу «Чем вредна пшеница» читали? Что такое растворимая клетчатка в стиках? Я не знаю, что такое стики

  7. наталия

    Галина, спасибо за ответ! У меня иногда в голове такая каша от противоречивой информации- я очень дорожу Вашими конкретными ответами!

  8. Галина Лушанова

    Наталья!Давайте разбирать кашу вместе

  9. наталия

    Книгу еще не читала- пока не скачала на электронную книжку (сама не умею)…Стики- пакетики порошковой клетчатки по 6г от Nutrilite… Я растворяю пакетик на 300 мл воды и выпиваю между приемами пищи…В составе: стойкий мальтодекстрин, экстракт корня цикория (инулин) и частично гидролизированная гуаровая смола…

  10. наталия

    Давайте ;) *IN LOVE*

  11. Галина Лушанова

    Наталья!
    1. Книга в PDF формате, ее можно читать на компьютере.
    2. Я бы не советовала Вам пить такую порошовую клетчатку. Вы же живете на Украине, там много трав и овощей. Натуральная лучше.

  12. Галина Лушанова

    Так Вы будьте активнее. Читайте и применяйте

  13. Елена

    Клетчатка очень важна для организма, правильная клетчатка

  14. Галина Лушанова

    Да нет, Елена! Я не согласна с Вами.
    1) Правильная клетчатка — это натуральная из овощей и фруктов.
    2) В рекомендуемом Вами Баде содержится яблочный пектин, подорожник, брокколи, куркума,свекла,морковь,томат,отруьи овсянки.
    — Не все эти продукты полезны всем.
    — Одной таблеткой сыт не будешь, лучше есть натуральные продукты.
    — При изготовлении БАДа из этих продуктов утеряны многие полезные вещества.
    — Дешевле покупать перечисленные продукты, чем рекомендуемый Вами БАД.
    Как Вы видите, я не рекламирую товары с конкретных сайтов.Я предоставляю информацию. И БАДы — не моя тема, без необходимости. Хотя витамины — это тоже БАДы. Но я пишу о их влиянии на организм и всегда подчеркиваю, что натуральные витамины лучше.

  15. Zinaida

    Spasibo, Galina, za ochen’ soderzhatel’nye stat’i!

  16. Галина Лушанова

    Зинаида! Спасибо за комментарий. Вы не из России?

  17. Елена

    ЛОКЛО НСП замечательный продукт из клетчатки

  18. Галина Лушанова

    Елена! Спасибо за комментарий! Благодаря Вам мы будем знать продукцию НСП.
    1. Очень хорошие составляющие у этого БАДа, кроме овсяных отрубей, которые не рекомендуется употреблять при питании без глютена. Иак что мне этот БАД не подходит.
    2. Я сторонница натуральных прдуктов.
    3. Цена этого БАДа чуть больше 2000 рублей, да на эту сумму все перечисленные в нем продукты можно купить!
    4. Если нет чувствительности к клейковине, отменное здоровье и командировка на Север или в экспедицию, где питание тушенка и лапша, тогда стоит запастись этим БАДом.
    Это мое личное мнение, а кто думает иначе? Может быть я не права?

  19. галина как всегда спасибо за информацию об устойчевых волокнах.я рада т.к.употребляю часто и рис и вареный картофель а хумус-это постояно. а вот о каннелони и морских бобах слышу впервые-сейчас найду информацию по гугл. вам здоровья и хорошего настроения.галина :P

  20. Галина Лушанова

    galina! Рада, что Вы узнали что-то новоу

  21. Зоя

    Галина, Спасибо за информацию! Об устойчивых волокнах услышала впервые. Жду технологию приготовления риса. Благо Дарю!!!

  22. Галина Лушанова

    Статья давно опубликована «Готовим белый рис с низким гликемическим индексом, рецепт» http://pishhaizdorove.com/gotovim-belyj-ris-s-nizkim-glikemicheskim-indeksom-recept/

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук