Асафетида что это такое

  Автор:
  561
Асафетида

Асафетида – так называется специя, малоизвестная даже сейчас  в нашей стране. Хотя ранее ее применяли как лекарственное средство.  

Асафетида – это смола, которую получают из корней редкого растения, произрастающего только в Иране, Афганистане и Индии.

Это не первая специя, о которой я пишу.
На блоге есть рубрика «Приправы и специи», там выложено несколько статей. Заходите и читайте.

У асафетиды есть еще много других названий.
 Она имеет не приятный запах. Но, несмотря на плохой запах, асафетида используется в парфюмерном производстве, в кулинарии и как  лекарственное средство.

Полезные свойства асафетиды в кулинарии

В кулинарии используются следующие полезные свойства асафетиды. 
— Она придает тонкий оттенок изысканности различным блюдам.
— Асафетида помогает организму легче и быстрее переваривать и усваивать  трудно перевариваемые блюда (например, бобовые).
— Асафетида глубоко очищает кишечник, ликвидирует там завалы и отложения на стенках кишечника. 

Асафетида хорошо сочетается со следующими продуктами: гречкой, овсом, перловкой, картофелем, морковью, помидорами, свеклой. Это не полный список.

Асафетида хорошо сочетается со следующими специями: куркумой, карри, зеленым кардамоном, калинджи, тмином, паприкой, томатом, имбирем, петрушкой, сельдереем, кориандром, кумином. Это не полный список. 

Использование асафетиды как лекарства.


Применение асафетиды как лекарства многообразно. Ее применяют и внутрь, и наружно.
1. Асафетиду не любят ленточные черви, они покидают желудочно-кишечный тракт при ее использовании в питании для лечения.

2. Асафетида устраняет газообразование в кишечнике успешнее, чем многие лекарства.

  Для достижения этого эффекта достаточно выпить 1 стакан специально приготовленного чая из трех специй.  

Для чая берут молотый кардамон, фенхель, асафетиду (все по 1 чайной ложке) и заливают 1 стаканом кипятка. Когда такой чай немного остынет, то его выпивают.

3. Асафетида поможет тем, у кого изменился голос. Она «чистит» голос, убирает его шершавость.  Для этого асафетиду растворяют в воде и пьют постепенно глотками.

4. Асафетида  рекомендуется для лечения астмы, бронхита и коклюша. 

Для исцеляющего напитка берут чуть-чуть порошка асафетиды, две чайных ложки меда, сок белого лука ¼ чайной ложки. Принимают 3 раза в день. 

У асафетиды есть противопоказания для применения.


1. Высокая температура.
2. Повышенная кислотность.
3. Беременность.
4. Крапивница.
5. Сыпь. 

Купить асафетиду можно в магазине Индийские специи,  о котором я писала. 
Используйте асафетиду в своем питании.
Будьте здоровы!

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

Асафетида что это такое
   12 голосов
Средняя оценка: 4.9 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
6 комментариев
  1. Татьяна

    Я никогда и не слыхала о такой специи. Оказывается, она очень полезна. Спасибо за информацию!

  2. Ирина

    А я слышала, но в продаже пока не нашла..

  3. Галина

    Я давно слышала об уникальных свойствах этой специи, но до сих пор испытать на себе не удавалось. У нас ее не продают, во всяком случае я не встречала. Из Вашей статьи узнала более подробно о возможностях использования асафетиды — спасибо за столь ценную информацию!

  4. Галина Лушанова

    Татьяна! Столько много полезного и интересного сейчас становится нам известным. И, главное, доступным. Если нет в магазинах Вашего города, то можно заказать по Интернету.

  5. Галина Лушанова

    В магазине "Индийские специи " в Москве можно сделать заказ и пришлют почтой в Ваш город. Возможно, есть в других Интернет-магазинах. 

  6. Галина Лушанова

    Галина! Купить можно через Интернет. Будьте здоровы.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук