Чем полезен горох и почему его так любят дети? Вот мой внук с удовольствием следит, как растет горох в огороде. Сегодня он подвязывал горох вместе с родителями. Теперь ждет урожая. Съедает его «на корню», не отходя от грядки. Скажу я вам, что не зря его любят дети. Что нового установили ученые о полезных свойствах гороха, о которых вы еще не знаете?
Чем полезен горох
1. Горох снижает развитие рака
Горох содержит зеленый пигмент хлорофилл, который взаимодействует с канцерогенными химическими веществами и помогает предотвратить их поглощение.
Другие зеленые овощи также содержат хлорофилл, чем они зеленее, тем лучше.
2. Горох содержит много волокна, которое:
- Способствует хорошему пищеварению,
- Помогает снизить риск многих хронических заболеваний,
- Поддерживает стабильный уровень сахара в крови, не допускает резких его подъемов в крови.
3. Чем полезен горох людям с сердечно – сосудистыми заболеваниями
О, тут целый комплекс полезностей:
- Волокна горошка помогают снизить уровень холестерина в организме,
- Волокна горошка помогают снизить уровень триглицеридов,
- Горох содержит хорошие количества фолиевой кислоты (Витамин В9) и Витамина В6.
Эти питательные вещества помогают контролировать уровень гомоцистеина в крови, и снижается риск сердечно – сосудистых заболеваний.
Вы, наверное, знаете, что высокие уровни гомоцистеина в крови связаны с высокими рисками сердечно – сосудистых заболеваний и инсульта.
А для профилактики этих заболеваний рекомендуется регулярно делать анализ на содержание гомоцистеина в крови
4. Зеленый горошек содержит витамин С.
Половина стакана зеленого горошка добавит вам 11 мг Витамина С, который способствует здоровью, так как помогает одолеть простуду, снижает риск появления рака и повышает иммунитет.
5. Горох является хорошим поставщиком Витамина К.
Этот витамин играет важную роль в процессе свертывания крови, а также необходим для крепких костей.
6. Горох является хорошим источником растительного белка.
7. Горох богат микроэлементами,
в том числе марганцем, магнием, железом, фосфором и калием.
В пищу используется свежий зеленый горошек, зеленый горошек замороженный и сухой.
Необходимо знать, что свежий зеленый горошек является хорошим источником Витаминов С и К, а также каротина
Зеленый горошек замороженный содержит меньше этих витаминов.
Чем дольше он хранится, тем меньше остается витаминов.
В сухом горохе остается мало этих витаминов.
Кроме того, в связи с низким содержанием воды, сушеный горох является более калорийным, чем свежий зеленый горох.
Свежий зеленый горох обеспечит более качественное питание, чем сушеный горох.
Но отказываться полностью от сушеного гороха не следует.
С ним можно приготовить много полезных и интересных блюд: закуски и салаты, первые блюда, вторые блюда, гороховое молоко, творог, сыр и даже десерты.
Можно приготовить «лекарство для кишечника» – ферментированный горох
Теперь, надеюсь, вы знаете, чем полезен горох для здорового питания.
Если остались вопросы, то пишите.
С удовольствием отвечу на них.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Дорогая Галина! Как приготовить ферментированный горох? Можно ли его сделать из сухого гороха, и при каких болезнях он помогает?
Если можно, то сделайте так. чтобы не только я видела Ваш ответ, но и все могли прочитать. СПАСИБО!!!
Ирина! Горох- это бобовая культура. А все бобовые надо долго ферментировать. Да я еще и рецепта ферментации гороха не нашла. Сейчас собираю литературу, разбираюсь с аутоиммуныыми заболеваними. У меня щитовидка и ревматоидный полиартрит. Очень много итересного. Аутоиммунные тоже можно повернуть вспять.
Галина, а есть ли польза в консервированном горохе?
Конечно есть! Волокна никуда не исчезают. В нем много белка и микроэлементов.Зеленый горошек бывает и замороженный еще.Он хорош для салатов.