Морковный квас с имбирем, рецепт

  Автор:
  1483
Морковный квас с имбирем

Вы пробовали морковный квас с имбирем?  Этот квас готовится без добавок хлеба и им можно наслаждаться в жаркие летние дни даже на диете без глютена.
Этот квас острый и ароматный, приятный для питья.Ранее я давала рецепт свекольного кваса. Познакомиться с ним вы можете в статье «Свекольный квас – подарок из России».

Хочу напомнить вам, что свекла и морковь имеют много полезных свойств, которые сохраняются и в квасе, а благодаря молочно — кислому брожению они приобретают еще и другие полезные свойства. Какие?

Они помогают увеличить число полезных бактерий в вашем кишечнике, делают его более здоровым, укрепляют ваш иммунитет.

Состав:

1) 6 морковок мелко нарезанных.

2) 2 столовых ложки нарезанного имбиря.

3) Органическую апельсиновую корку.

4) 2 чайные ложки морской соли (4 чайные ложки, если не будете добавлять сыворотку).

5) ¼ чашки сыворотки (по желанию).

6) Вода, сколько нужно.

Приготовление:

1) Положить морковь, имбирь и апельсиновую цедру в 1,5 – 2 литровую банку.

2) Добавить соль и сыворотку и заполнить оставшуюся часть банки водой, оставить 2 см свободного пространства. Закрыть крышкой и встряхнуть, чтобы растворить соль и сыворотку в воде.

3) Снять крышку, накрыть чистой салфеткой.

4) Держать в теплом месте для брожения в течение 2 – 4 дней, в зависимости от температуры.

Чем больше будете держать в тепле – тем кислее будет квас. Поэтому начните пробовать вкус кваса через 2 дня и позволяйте бродить по своему вкусу.

5) По окончании брожения процедите жидкость из моркови, но оставьте около 1 чашки в банке, чтобы сделать квас второй раз, используя туже морковь.

Вторая партия кваса будет более слабой.
Добавьте воду и повторите процедуру брожения как описано выше.

6) Если вам нравятся газированные напитки, выполните вторую ферментацию.

Для этого поместите квас в герметичные флаконы со щепоткой сахара или меда на 1 – 3 дня (для карбонизации) или до тех пор, пока не получите газированный напиток по своему вкусу.

Вместо сахара или меда можно добавить натуральный яблочный сок.

Делайте морковный квас и будьте здоровы!

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5.

Статьи по теме:     

О пользе сырой моркови «О пользе сырой моркови и салатов из сырой моркови»

Сырая морковь, ее фитонутриенты, оказывают антиокислительный эффект, влияют на здоровье глаз, помогут при сердечно — сосудистых заболеваниях, борются с раком.

Морковный квас с имбирем, рецепт
   10 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
2 комментария
  1. ната

    А для чего добавлять соль?Можно для сквашивания добавлять несколько изюминок

  2. Галина Лушанова

    Ната! Для лакто-ферментирования надо можно добавлять 1)молочные закваски, содержащие полезные бактерии 2) препараты, содержащие полезные бактерии (таблетки или жидкости из флакончиков, специально продаются) или соль, так как соль поддерживает развитие лакто бактерий и не дает развиваться вредным. Напомню, что срль НЕ каменную, без йода, только морскую или гималайскую надо. Я сделала морковный квас. Не обычный, чуть солоноватый и кислый напиток. Разбавляю в 2 раза водой и утром с левотироксином натощак хорошо! Только он у меня не сильно оранжевый получился. Но буду делать. Поставила 2 порцию.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук