Артрит и бульон из куриных костей? Или из куриных лапок? Все слышали, что куриный бульон полезен ослабленным больным, это диетическое блюдо. Бульон из куриных лапок, если его охладить, то получится холодец. А что такое бульон из куриных костей? Зачем он нужен? Какая от него польза?

Давайте начнем разбираться по – порядку.

В названии болезни «артрит» окончание «ит». А «Itis» означает воспаление. Таким образом, любое заболевание с «ит» в конце слова, имеет воспалительный компонент.

А «аутоиммунные расстройства» по существу означает, что организм начинает сам себя атаковать. Более подробно читайте в статье “Аутоиммунные заболевания, причины, профилактика, лечение”

Есть ревматоидный артрит, псориатический артрит, они относятся к аутоиммунным заболеваниям. О ревматоидном артрите можно прочитать в статье “Ревматоидный артрит можно повернуть вспять”

Остеоартрит вроде не называют аутоиммунным заболеванием, считают, что при этом заболевании имеется износ сустава, его поражение от разных причин.

Но ученым медикам все более становится очевидным, что все воспалительные заболевания со словом «артрит» имеют какой-то  иммунный элемент с ним связанный, в том числе остеоартрит.

Страдает реакция восприятия иммунной системы.

Иммунная система охраняет организм от чужеродных веществ, посылает своих «агентов» уничтожить чужеродные вещества.

Это хорошо, когда в организм попадают чужеродные соединения или «посторонние предметы», то есть то, чего не должно быть в организме. Такими «чужеродными предметами» могут быть продукты, белки, патогенные микроорганизмы.

Но иногда, когда нарушена реакция восприятия иммунной системы, собственные ткани организма «воспринимаются» как чужеродные соединения.

Появление артрита имеет каскадный характер. Начинается он с малого, но постепенно нарастает.

Хрящ в суставе является соединяющим элементом. Он обеспечивает защиту, смазку и сохраняет суставы.

Коллаген является белком, который находится в хряще и уменьшает трение при перемещении, сохраняет суставы здоровыми и подвижными.

По разным причинам (например, травмы, износа) коллаген может стать доступным.

Когда это происходит, организм воспринимает его как чужеродного агента и отправляет Т-клетки иммунной системы на уничтожение «врага».

Создается цикл воспаление > еще большая атака > окислительный стресс и ускорение разрушения сустава.

Для лечения такого состояния выписывают противовоспалительные средства, которые приводят к проблемам с пищеварением, истощением питательных веществ в организме и проблем с иммунитетом.

Препараты, подавляющие иммунитет, такие как кортикостероиды, могут обеспечить   огромное облегчение (только тот, кто страдал от суставных болей, может это понять).

Но в долгосрочной перспективе, такие препараты как кортикостероиды, могут привести к:

• Увеличению веса,
• Дальнейшему подавлению иммунитета,
• Появлению язвы желудка,
• Повышению кровяного давления,
• Повышению уровня сахара в крови,
• Увеличению риска переломов костей.

В лабораторных исследованиях на животных, когда для эксперимента надо получить у животных артрит, им вводят в кровь коллаген.

Клетки иммунной системы распознают его как чужого агента, и возникает аутоиммунный ответ.

Возникает вопрос: «Можно ли защитить коллаген от аутоиммунного ответа?».

Да! Такое лекарство есть. И пока оно содержится только в пище.

Какая пища помогает при артрите, история открытия.

1. В 2000 году исследователи из университета в штате Небраска (США) отметили, что у людей с остеоартритом, которые потребляли куриный суп, отмечалось снижение иммунных клеток в участках воспаления.

Оказалось, что коллаген из куриных костей несет ответственность за этот противовоспалительный эффект.

2. Исследователи начали работать с этим «куриным» коллагеном.

Он известен теперь как UC-II коллаген, это не денатурированный коллаген.

Регулярный коллаген, который содержится в волосах, коже и ногтях,  имеет другую структуру и не обеспечивает десенсибилизации иммунной системы, как не денатурированный коллаген.

3. Было обнаружено, что UC-II коллаген активирует иммунную систему организма

Распознавать открытые белки хряща как собственные ткани организма, а не как чужеродных захватчиков.

4. UC-II осуществляет свою работу в нижней части тонкой кишки в Пайера бляшках, которые являются формой иммунной ткани и выступают в качестве учебных центров для  Т клеток убийц.

5.Были проведены многочисленные исследования на животных и на людях, которые показали преимущества использования UC-II, включая:

1)   значительное снижение количества опухших и болезненных суставов у пациентов с остеоартритом и ювенильным артритом,

2)   значительное повышение ежедневной активности и качества жизни,

Применение  UC-II один раз в день в дозе 40 мг оказалось в 2 раза эффективнее в лечении суставов по сравнению с 1500 мг глюкозамина и 1200 мг хондроитина ежедневно

Хочу напомнить, что известны и другие продукты питания, которые могут снизить боли в суставах и уменьшить хроническое воспаление в организме.

Они делятся на две группы:

1) Продукты, которые могут способствовать воспалению и от которых надо отказаться.

Это в первую очередь продукты, содержащие клейковину и молочные продукты (молоко коровье и козье, кефир, ряженка, сметана, творог, сыр, йогурт и т.д.).

В то же время существует бесчисленное множество других продуктов, которые могут вызвать иммунный ответ у некоторых людей.

2)   Другие продукты или добавки, которые улучшают воспалительные заболевания.

Boswellia.

Босвелия поддерживает структурную целостность, подвижность и комфорт суставного хряща, тормозит фермент хряща ММР (матричной металлопротеиназы), а также предоставляет поддержку для иммунной системы.

Куркума и куркумин.

Поддерживают здоровый воспалительный баланс, способствуют здоровью клеток, осуществляют иммунную поддержку и модуляцию?

Витамин D.

Витамин D имеет широкий спектр преимуществ для здоровья костей, таких как помощь в поглощении кальция и стимулирования минерализации костных клеток.

Он также укрепляет иммунную систему, снижает боль и воспаление. Вам может быть полезно прочитать статью ” Недостаток витамина D связан с ревматоидным артритом”.

Воспалительные заболевания, такие как артрит, оказывается, отлично поддаются поддержке природными средствами.

Описанные выше природные средства могут обеспечить сокращение или отмену врачом фармацевтических препаратов, которые могут привести к расстройствам пищеварения, нарушениям иммунитета и истощения питательных веществ в организме.

С помощью UC-II (пока только в виде куриного бульона из костей) можно добиться большего, чем только лечения симптомов.

О том, как сварить правильно куриный бульон из куриных костей (а там есть некоторые неожиданные нюансы) вы узнаете из следующей статьи.

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5