Новые полезные свойства чайного гриба.

  Автор:
  1033
Kombucha

Напиток комбуча или чайный гриб – это фактически ферментированный напиток, который готовится из чая с использованием специальной закваски, которую называют Scoby или телом чайного гриба. А на самом деле Scoby это аббревиатура: симбиотическая культура бактерий и дрожжей.Scoby является живым домом для бактерий и дрожжей.

Напиток чайный гриб является ферментированным чаем, который был известен в течение тысяч лет.

Из этой статье вы узнаете о некоторых новых исследованиях, уточняющих и подтверждающих его полезные свойства, уже описанные ранее в приведенной выше статье.

Если вы знакомы с этим напитком или читали статью, то знаете, что комбуча богата полезными пробиотиками, которые улучшают иммунитет.

Этот напиток имеет все преимущества для здоровья черного чая (если он используется для приготовления) или зеленого чая.

Да, чайный гриб можно настаивать как на черном чае, так и на зеленом чае.

Комбуча содержит антиоксиданты, которые могут убить вредные бактерии и помочь в борьбе с несколькими заболеваниями.

Этот напиток также содержит антиоксиданты, которые могут убить вредные бактерии и помочь в борьбе с несколькими заболеваниями.

Польза для здоровья комбуча, научные данные.

1. Напиток является богатым источником пробиотиков.

Тело чайного гриба это живые симбиотические колонии бактерий и дрожжей или SCOBY, и он может быть использован регулярно для ферментирования новых партий этого напитка.

В процессе ферментации производится уксус и несколько других кислот, следы алкоголя и газы, которые делают напиток газированным.

В процессе ферментации производится большое количество пробиотических бактерий.

Эти пробиотики обеспечивают снабжение и поселение полезных бактерий в кишечнике. Они могут улучшить многие аспекты здоровья человека, включая пищеварение, воспаление и даже потерю веса.

По этой причине, добавляя этот напиток в свой рацион, можно улучшить здоровье во многих отношениях.

2. Напиток чайный гриб имеет полезные свойства зеленого чая.

Зеленый чай является одним из самых здоровых напитков на планете.

Это потому, что зеленый чай содержит много биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые функционируют в качестве мощных антиоксидантов в организме.

Напиток чайный гриб, сделанный из зеленого чая, имеет многие полезные свойства для здоровья, что и простой зеленый чай.

Исследования показывают, что употребление зеленого чая регулярно может:

1) увеличить количество калорий, которые вы сжигаете,

2) уменьшить жир на животе,

3) улучшить уровень холестерина,

4) помочь с контролем уровня сахара в крови,

5) уменьшить риск рака простаты,

6) уменьшить риск рака молочной железы,

7) уменьшить риск рака толстой кишки.

Подробнее об этом вы можете прочитать в статье «Чем полезен зеленый чай и его лечебные свойства»

Но не всем может быть полезен зеленый чай и таким людям лучше не использовать его для приготовления комбуча. Вам может быть полезна статья «Вред зеленого чая и кому его не надо пить»

3. Комбуча содержит антиокислители.

Антиоксиданты представляют собой вещества, которые борются со свободными радикалами, реактивными молекулами, которые могут повредить клетки.

Антиоксиданты из продуктов питания и напитков намного лучше для здоровья, чем добавки антиоксидантов.

Комбуча, особенно когда сделана с зеленым чаем, обладают мощным антиоксидантным действием на печень.

Исследования на крысах показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает воздействие токсичных химических веществ на печень, в некоторых случаях на 70%.

4. Комбуча может убить вредные бактерии.

Одним из основных веществ, производимых во время ферментации чайного гриба, является уксус, который с высоким содержанием уксусной кислоты.

Как и полифенолы в чае, уксус способен убивать многих потенциально опасных микроорганизмов.

Комбуча, приготовленная из черного или зеленого чая, обладает сильными бактерицидными свойствами, в частности, против инфекций, вызываемых бактериями и Candida дрожжей.

Одно исследование показало, что чайный гриб оказывал противомикробное действие и другие эффекты антибиотиков у кур.

Исследователи даже предположили, что напиток чайный гриб может быть использован в качестве альтернативы антибиотикам при выращивании кур.

Вот это будут куры, не содержащие в их мясе никаких антибиотиков!

5. Комбуча может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из ведущих причин смерти во всем мире.

Исследования на крысах показывают, что чайный гриб может значительно улучшить два маркера этих заболеваний, LDL и HDL холестерина, всего за 30 дней.

Еще более важно то, что этот напиток из чая (особенно зеленого чая) защищает частицы холестерина LDL от окисления, который, как полагают, способствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний.

На самом деле те, кто пьют комбуча из зеленого чая, имеют на 31% более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Этот напиток может помочь в управлении сахарным диабетом 2 типа.

Сахарный диабет 2 типа затрагивает более 300 миллионов человек во всем мире. Он характеризуется высокими уровнями сахара в крови и резистентностью к инсулину.

Исследование, проведенное на диабетических крысах, показало, что чайный гриб замедлял переваривание углеводов, что позволило снизить уровень сахара в крови.

Этот напиток также улучшал функции печени и почек.

Применение чайного гриба из зеленого чая, вероятно, будет еще более полезным, так как зеленый чай сам по себе снижает уровень сахара в крови.

В одном обзорном исследовании (около 300 000 обследованных) было показало, что те, кто принимали зеленый чай, имели на 18% более низкий риск стать диабетиками.

Чайный гриб при диабете полезен!

7.Этот напиток может помочь защитить от рака.

Рак является одной из ведущих причин в мире смерти. Это заболевание характеризуется мутациями клеток и их неконтролируемым ростом.

В исследованиях in vitro (в пробирке), чайный гриб помогал предотвратить рост и распространение раковых клеток, из-за высокой концентрации в нем полифенолов чая и антиоксидантов.

Пока не совсем ясен механизм действия полифенолов.

Ученые предполагают, что полифенолы блокируют мутации гена и рост раковых клеток, а также способствует гибели клеток рака.

Видимо по этой причине, те, кто пьют чай или чайный гриб менее склонны к развитию различных типов рака.

А вы готовите дома свой чайный гриб?

Лечение чайным грибом – это просто, дешево, эффективно и реально. И будьте здоровы!

Статьи по теме:     

Drinks-from-the-Kombucha-recipes

«Напитки из чайного гриба, рецепты»
Узнайте, как можно изменить вкус и аромат напитка из чайного гриба. В этом случае он вам никогда не надоест.

 

Новые полезные свойства чайного гриба.
   14 голосов
Средняя оценка: 4.8 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
10 комментариев
  1. Вано

    Когда у меня начинается «ломота» в коленках, я получаю водорастворимые соли кальция, нейтрализуя порошок куриных яиц напитком чайного гриба

  2. Галина Лушанова

    Интересный рецепт! Вано, а яйца у Вас домашние или магазинные? Спасибо за комментарий.

  3. Вано

    Скорлупу я кипячу в соленой воде!

  4. Галина Лушанова

    Вано! Столько секретов! А все подробненько можно написать? Что в какой последовательности и как делаете?

  5. Вано

    Покупаю яйца с белой скорлупой. После использования яиц по назначению, отделяю пленку от скорлупы. Кипячу в подсоленной воде. Высушиваю и измельчаю в чугунной ступке. Фракционирую с помощью сит, мелкую фракцию пересыпаю в пузырек, а крупные снова измельчаю.
    Бывает, не могу заснуть, «крутит» в коленках, не хватает кальция. особенно в период перемены погоды. Так бывает не часто 2, три раза в год. В
    стаю ночью, на кончике ножа (100 мг) порошка высыпаю в чашку. Добавляю по каплям воду, чтобы смочить порошок, а то он может всплыть шариками на поверхность напитка.
    Добавляю напиток чайного гриба и перемешиваю. После того, когда кислый чайный напиток гриба станет совершенно нейтральным (не кислым) — выпиваю и ложусь спать до утра

  6. Галина Лушанова

    Вано! Спасибо Вам большое за интересный рецепт. Будем надеяться, что кто-нибудь этим рецептом воспользуется. Я с ревматоидными болями справляюсь питанием без глютена. Как тлько перешла на это питание — боли прошли.

  7. Елена

    Спасибо Галине за статью и огромное спасибо Вам Вано,за то, что поделились рецептом!!

  8. Галина Лушанова

    Елена! Рада, что статья Вам понравилась. А еще рада, что комментарий Вано оказался интересным для Вас. Призываю всех читателей блога смелее делиться своими интересными рецептами и находками для здоровья.

  9. Александр

    Галина, напишите, при возможности, статью про Иван-чай. Встречал информацию что он намного полезнее зеленого и тем более черного чая. Даже было время когда Россия его импортировала в ту же Англию. В одну из воен агрессоры преднамеренно уничтожили его производства и про него забыли, но сейчас он снова появился в магазинах. Очень приятный на вкус.

  10. Галина Лушанова

    Александр! Научных статей про Иван-чай не видела, одна реклама. Как только увижу — поделюсь информацией.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук