Паста тахини – популярна на востоке, знают ее и вегетарианцы. Но эта паста мало знакома для большинства людей. Паста эта готовится из семян кунжута, которые имеют много полезных свойств.
При каких заболеваниях поможет паста тахини
1.При сердечно-сосудистых заболеваниях у больных сахарным диабетом.
Но паста из семян кунжута изучалась исследователями, которые сделали вывод, что она способна снизить маркеры сердечно-сосудистых заболеваний и, соответственно, риска этих заболеваний на 39% всего за шесть недель.
Ученые утверждают, что ни один фармакологический препарат не обладает таким сильным действием, ни аспирин, ни статины.
Это одна из причин, почему природные лекарства продолжают набирать популярность.
И паста тахини – одно из сильнейших природных средств против сердечно-сосудистых заболеваний.
Одно из исследований было проведено на больных сахарным диабетом 2 типа с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Одна группа получала за завтраком 2 столовых ложки пасты из семян кунжута, вторая группа – не получала пасты.
Через 6 недель сравнили в этих группах показатели кровяного давления, сывороточных уровней общего холестерина (ТС), триглицеридов (ТГ), ХС-ЛПНП, ХС-ЛПП и так называемый индекс атерогенности и другие данные.
Авторы исследования сделали вывод, что эта паста может иметь благоприятные последствия в плане снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у больных диабетом 2 типа.
И это не единственное исследование, показавшего пользу пасты из семян кунжута на здоровье больных сахарным диабетом 2 типа с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
2. При артрите
В исследовании было показано, что 40 граммов семян кунжута или 2 столовых ложки пасты из кунжута, были более эффективны, чем Tylenol в уменьшении боли у страдающих артритом колена.
Таким образом, простое и мало заметное изменение в диете, добавление двух столовых ложек пасты тахини, может иметь огромные последствия для снижения факторов риска для многих распространенных и смертоносных заболеваний. Больше информации об этом я напишу в статье о пользе семян кунжута. А сегодня познакомьтесь с тем, как приготовить пасту из семян кунжута.
Как приготовить пасту тахини рецепт
Эта паста — очень полезна для здоровья.
Ее можно добавлять в соусы, она необходима для приготовления хумуса.
И нет ничего сложного в его приготовлении.
Вам потребуется только:
1) семена кунжута,
2) кунжутное или оливковое масло первого холодного отжима,
3) немного лимонного сока и соли.
Смотрите короткий фильм на русском языке делайте дома кунжутную пасту.
Это легко и быстро.
Сегодня я делала такую кунжутную пасту. Получилось очень быстро.
В следующей статье я расскажу, как делать хумус дома.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
О кунжуте я только знала, что он является лидером, кроме мака, по содержанию кальции. Оказывается он еще лечит сердечно-сосудистые заболевания и артрит. У моей мамы проблемы с сердцем и суставами, обязательно расскажу ей об этом вкусном и полезном рецепте. Спасибо большое.
Галина! Я решила тоже приготовить пасту. Еще раз внимательно прочитала Вашу статью и посмотрела видео и у меня к Вам вопросы.
1. В статье написано: Вам потребуется только:
1) семена кунжута,
2) кунжутное или оливковое масло первого холодного отжима,
3) немного лимонного сока и соли.
А в видео ролике ничего не сказано про лимонный сок и соль. Когда их нужно добавлять? После приготовления пасты или при каждом употреблении отдельно? Я сушу все семечки и орехи в дегидраторе при температуры 39-40 градусов, что бы в них сохранить все полезные свойства. Я думаю из такого кунжута паста тахини будет еще полезней.
Американцы называют кунжут лекарством от всех болезней, кроме смерти. Посоветуйте маме обратить внимание на витамин Д еще.
Александра! В статье я перечислила продукты для приготовления пасты тахини по классическому рецепту. А в фильме хорошо показано как подготовить и размолотить семена кунжута, каки когда долить масло. Автор фильма не добавляет лимонный сок и соль. А по классическому рецепту – это добавки есть и их вводят в пасту, а потом еще взбалтывают все миксером. Хранить в холодильнике можно и с лимонным соком и солью и без них.
Галина! Вчера приготовила пасту тахини. Сегодня из нее сделала заправку к салату из листовых овощей. Взяла 2 ст. ложки пасты добавила оливковое масло до жидкой консистенции, затем добавила яблочный уксус по вкусу, получилась вкусно. Спасибо.
Александра! Очень рада. Использовать пасту тахини можно как основу для разных соусов и заправок.
Тхину очень люблю. В Израиле это традиционная ежедневная еда
Наталья! И я люблю. Жаль, что не каждый день ем. Надо исправиться.
Я не заморачиваюсь делать пасту, т.к. я покупаю ТОЛЬКО ЧЕРНЫЙ КУНЖУТ, т.к. он полный. Как, например, есть белый рис, а есть полный (необдирный). В таком кунжуте гораздо больше кальция. И просто перед или во время еды съедаю по чайной ложке (можно и вечером по чайной ложке съесть) размолотого черного кунжута. А если из него сделать тахини, то оно получится черное и на вид какое-то не съедобное.
Ирина! Понятно! А я люблю хумус, туда надо добавлять пасту тахини. Потом, пасту тахини можно добавлять во многие соусы. Все хорошо и каждый делает, как ему удобнее.
Добрый день Галина Ивановна! Очень благодарна за ваш ОГРОМНЫЙ труд!
1)Если честно боюсь заходить на ваш сайт, потому что не могу оттуда выйти. ))
2)Столько всего интересного!!!
3)Вы стали причиной, того что я начала больше обращать внимание на правильное питание. Хотя слышала много об этом.
4)Вы даете информацию в доступной форме. Особенно нравиться, что вы делите статью по пунктам.
5)Галина Ивановна, как вы относитесь к Тахине, которые продаются в магазинах?
6)Я думаю, что семена кунжута перед тем как сделать из нее тахину не замачивают.
Гуля! Спасибо за комментарий. Отвечаю на него по порядку.
1) Я удивлена, что Вы боитесь заходить на мой блог, так как Вам трудно из него выйти. Я понимаю так, что Вы бы хотели его читать более длительное время, чем можете себе позволить? Лучше, конечно, заходить без чувства боязни, но сразу определив для себя, сколько времени Вы можете себе позволить провести на блоге. Или сразу решить, что будете читать только одну или две статьи.
2) Я согласна с Вами, что интересного (оно же и полезное) много. Пишу, что мне интересно, что необходимо моим друзьям, знакомым и подписчикам. Сегодня я могу чего-то не знать, даже не думать об этом, а завтра увижу (встречу) литературу, удивлюсь и поделюсь информацией с Вами.
3) Я очень рада, что Вы стали обращать больше внимания на свое питание. Хочу, чтобы как можно больше людей узнали, что наше здоровье, здоровье наших детей и внуков, во многом зависит от питания. Ну и от образа жизни вообще (достаточного сна, спорта, курения и т.д).
4) Вы – первая, кто мне сказал, что Вам нравится, что я делю стать по пунктам. Мне это нравится, это вроде как тезисы, так легче запомнить. Поэтому я так делаю. Прожив 72 года, я считаю, что иеперь могу делать все так, как мне нравится, конечно, не в ущерб другим людям.
5) К готовым к употреблению продуктам я отношусь плохо.
6) Я думаю, что семена они не замачивают. Я и нут замачиваю перед варкой. А потом почитайте на упаковке продукта, что туда входит? Масло соевое, стабилизаторы или какие – то еще добавки там есть. А что у меня? Масло оливковое холодного отжима, чеснок натуральный или порошок, лимонный сок свежеотжатый. И никаких стабилизаторов.
Рахель! Спасибо за комментарий, рада Вас видеть на блоге
Я читала ,что семена кунжута при размалывании окисляются, и от этого теряют свои полезные свойства.Поэтому рекомендуют после размалывания съедать сразу, а не хранить.Так ли это?
Диля! Молотите на 1 – 2 недели,храните в золодильнике в банке с притертой пробкой.
Окисляются сразу , в течении 30 минут