Спаржа и ее удивительные полезные свойства.

  Автор:
  463
Спаржа

Спаржа имеет уникальные полезные свойства. Ее трудно увидеть в наших магазинах и на наших огородах. Что может спаржа сделать для вас, как регулярная часть вашего рациона?

Какие полезные свойства имеет спаржа для здоровья

1. Спаржа предотвращает диабет.

Исследователи обнаружили, что спаржа в вашем рационе может помочь контролировать и снижать риск развития диабета 2 типа. Этот овощ повышает секрецию инсулина и функции клеток, производящих этот гормон.

2. Спаржа содержит много антиоксидантов.

В этом овоще содержится широкий спектр антиоксидантных питательных веществ, включая витамин С, бета – каротин, витамин Е, цинк и минералов марганца и селена.

Спаржа содержит высокую концентрацию глютатиона (GSH) – мощного антиоксиданта.
GSH является одним из наиболее изученных антиоксидантов в организме. Он состоит из трех аминокислот – глутаминовой кислоты, глицина, цистеина и объединены в одной молекуле.
Этот антиоксидант образуется и в организме, но с повышением возраста человека, концентрации эндогенного глютатиона уменьшаются. Сейчас известно, о глютатион снижает риск развития рака, так как защищает клетки от свободных радикалов и повышает иммунитет.
В ряде исследований сравнивали общую антиоксидантную способность спаржи и других овощей. Результаты этого овоща были впечатляющими.
Она выгодно отличалась от многих крестоцветных овощей, таких как капуста и цветная капуста.

3. Спаржа обладает противовоспалительными свойствами.

Если вы боретесь с каким – либо хроническим заболеванием, таким как фибромиалгия или артрит, скорее всего, вы, вероятно, боретесь также с хроническим воспалением. О хроническом воспалении можно прочитать в статье «Воспаление в вашем организме о котором вы не знаете».

Спаржа имеет уникальное сочетание противовоспалительных средств.

Сапонины — среди этих противовоспалительных средств, в том числе asparanin A, сарсасапогенина, протодиосцина и диосгенина.

В этом овоще есть и другие противовоспалительные питательные вещества, такие как флафоноиды кверцетин, рутин, кемпферол и isorhamnetin.

Наличие противовоспалительных и антиоксидантных питательных веществ в пище иностранные авторы называют редукторами риска распространенных хронических проблем со здоровьем, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистых и раковых заболеваний.
Что такое редуктор? Согласно большой советской энциклопедии, редуктор – отводящий назад, приводящий обратно. То есть эти вещества не допускают воспаление и снимают его.

4. Спаржа борется с раком.

Недавние исследования показали, что экстракт спаржи из листьев имеет значительные противоопухолевые свойства против почечных клеток рака (carcininoma).
Кроме того, было обнаружено, что сапонины из стебля спаржи ингибируют рост раковых клеток груди, толстой кишки, поджелудочной железы. Исследования продолжаются.

5. Другие преимущества спаржи для здоровья.

1) Она является хорошим источником витаминов, в том числе витамина К и фолиевой кислоты, которая необходима для метаболизма крахмала и сахаров. В 1 чашке приготовленной спаржи (180 грамм) этого продукта содержится 40 ккал и 101% дневной нормы витамина К1 и 67% дневной нормы фолиевой кислоты.

2) Неорганическая спаржа содержит удивительно низкие дозы пестицидов.

3) Наличие сапонинов связано с улучшением артериального давления, улучшения регулирования сахара в крови и лучшего контроля уровня жира в крови.

4) Это овощ содержит инулин как корень цикория и топинамбура. Инулин – уникальный тип углеводов, называемый полифруктан.
Инулин не переваривается в верхних отделах кишечника, а в толстом кишечнике он является пищей для полезных бактерий (бифидобактерий и лактобацилл). Эти бактерии снижают риск появления аллергии и рака толстого кишечника.

5) Она содержит 3 грамма (на 100 грамм продукта) клетчатки

6) Большое содержание витаминов группы В (фолиевой кислоты (витамин В9), витаминов В1, В2, ниацина холина, В6). Они принимают участие в регуляции гомоцистеина и поэтому предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.
О гомоцистеине вы можете прочитать в статье «Гомоцистеин – фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний»

Есть ли противопоказания для приема спаржи.

Противопоказаний нет, но о двух моментах надо знать.

1. Некоторые люди отмечают специфический запах мочи после того, как поели этот овощ.

Нет причин для беспокойства. Этот вопрос ученые изучали. Выделили из мочи более 20 веществ, но ни одно из них не могло вызвать запах.
Считают пока, что это связано с генетическими особенностями людей и их чувствительностью к запахам. Риска для здоровья от спаржи нет.

2. Спаржа содержит природные вещества, называемые пуринами.

Большое потребление пуринов противопоказано людям с подагрой.
Но, думаю, что много ее никто есть не будет. По крайней мере, знайте об этом.

Мне бы хотелось добавить, что спаржа довольно редкий гость в наших магазинах. По крайней мере я ее не видела.
В Америке в магазинах она есть, но не дешевая.

Но ее можно вырастить на своих огородах, садовых участках. Растет даже в Сибири, ее любила и выращивала моя мама.
Для тех, кому интересно еще больше узнать о спарже, предлагаю посмотреть видео.
Первое видео — запись передачи Елены Малышевой «Жить здорово». Из этого видео вы больше узнаете о спарже, как ее хранить, выбрать и готовить.

Из этого видео вы узнаете, как можно готовить этот овощ и получите ответы на некоторые вопросы о ней.

Из этого видео вы узнаете, что сорта спаржи бывают декоративные и овощные,  как ее вырастить и как на ней можно заработать.

Из этого вибео вы подробно узнаете об особенностях выращивания этой полезной овощной культуры.

Покупайте или выращивайте этот овощ для своего здоровья!

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

Спаржа и ее удивительные полезные свойства.
   6 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
4 комментария
  1. Александра

    Галина, спасибо за познавательную статью и видио. Не думала, что спаржа такой полезный продукт, особенно для нас. С приобретением спаржей у нас проблем нет, остается научится правильно и вкусно ее готовить. Надеюсь Ваши рецепты по приготовлению заправок помогут мне в этом.

  2. Галина Лушанова

    Александра! Я рада, что Вы получаете новую и полезную информацию. А Вы знаете, чем спаржа удивила меня! Ее мой внук полюбил с первого раза. Все остальные овощи — не сразу, ну, может, кроме помидоров.

  3. Александра

    Галина! В передаче «Жить здорово!» ведущие и зрители ели спаржу в сыром виде, говорили что вкусная и хрустящая. Возможно поэтому Вашему внуку он понравился, да и по внешнему виду он отличается от всех овощей. Я ее всегда готовила, но надо попробовать погрызть в сыром виде.

  4. Галина Лушанова

    Александра! Внук не ел сырую спаржу. Ее отваривали, а затем выкладывали на лист, сьрызгивали лимонным соком и чуть-чуть нагревали еще с лимонным соком.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук