Стевия что это такое? Её еще называют “сладкая трава”. Сегодня я познакомлю вас со стевией, тех, кто не знает еще про неё. Стевия – это один из лучших сахарозаменителей.
Для многих людей, кому противопоказан сахар, заменитель сахара стевия стала палочкой – выручалочкой. Читайте статью “Чем вреден сахар для здоровья человека“
А как же иначе? Сладкое ешь, а сахар в крови не повышается, и прием стевии не наносит урон организму.
Почему стевия сладкая, но не опасна для организма?
Заменитель сахара стевия содержит гликозиды, которых больше ни в каком растении нет. Это стевиозид и ребаудиозид. Их сладость в сотни раз сильнее, чем у сахарозы.
Гликозиды стевии, попав в организм, не расщепляются. Для них нет в организме ферментов.
Они не попадают в кровь, не повышают уровень сахара в крови, не оказывают вредных влияний на организм. Поэтому стевию рекомендуют при сахарном диабете.
Где выращивают стевию?
Стевию начали разводить в культуре с 1908 года. Стевия – это вечнозеленый кустарник в тропиках.
На Украине и в России её разводят как однолетнее растение.
Можно выращивать дома в цветочных горшках на подоконнике как многолетник.
Особенно широко производство стевии развито в Японии, Китае и Бразилии.
В Японии запретили такие заменители сахара, как цикломат и сукралоза, считая их вредными для здоровья. А уж как они проверяли стевию на безопасность! Сколько разных экспериментов провели! Да, она может нанести вред организму, если съеть ее сразу мешок. Только кто же такое осилит? Да это просто не возможно.
При промышленном производстве продуктов питания в Японии широко используют заменитель сахара стевию. Японцы следят за своим здоровьем, за здоровьем всего народа.
Мало того, что они сами выращивают тонны стевии, так ещё закупают ее в Китае, Тайване, Таиланде, Южной Корее и Бразилии.
В СССР стали выращивать стевию с 1980 года, когда правительство выделило деньги на финансирование этой программы. После распада СССР стевией стал заниматься НИИ в Воронеже.
Где заменитель сахара стевию можно купить?
Препараты стевии можно сейчас купить и в России. На рынке представлены производители из Китая, Украины и России.
Можно купить чай со стевией, сухой порошок стевии (что лучше всего), либо экстракт стевии.
Стевия не разрушается при нагревании, можно использовать ее для выпечки.
Где ее можно купить? В супермаркетах ее нет, я ни разу ее не видела.
В Москве она есть в магазинах индийских специй, можно купить её и в интернет – магазинах. Курьер принесет домой, а в другой город вышлют по почте.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина, здравствуйте! Я тоже интересовалась когда-то сахарозаменителями, и нашла такую информацию, что все сахарозаменители очень вредны, и вот почему. Процесс перевариваня пищи начинается еще во рту (поэтому в том числе пищу нужно долго пережевывать), и при попадании сладкого на язык в мозг идет сигнал о поступлении сахара. Мозг в свою очередь отдает команду поджелудочной железе на дополнительную выработку инсулина, чтобы убрать как можно больше сахара из крови, чтобы скомпенсировать поступающий новый. А нового-то сахара и не поступило! А инсулина в крови – море….
Марина! У инсулина много функций в организме. Он нужен не только для того, чтобы сахар снизить в крови. И инсулин нужен для переработки мяса, это мало кто знает. И его не должно быть много в крови. Чем меньше – тем дольше жизнь.
А зачем заменять сладкое, лучше от него совсем отказаться. Раньше я ела пироженки и тортики очень часто и много. Как узнала, что у меня сахар повышен, то отказалась причем спокойно от сладкого, если и бывает что хочется сладкого, то вполне можно заменить 1-3 финиками уж не так и сахар от такого количества поднимется.
Отказ от сахара, а не от сладкого. Пирожные и торты можно делать с фруктами или сухофруктами, со стевией. Можно делать сладкие десерты без сахара.
Здравствуйте!!! Интересно, а кормящим мамам можно стевией побаловаться? Купила пачку в аптеке стевии в пакетиках, а там ” не рекомендуется при беременности и ГВ”
Майя! Интересный вопрос Вы задали.
Начну отвечать по порядку
1) Перед покупкой любого товара надо сначала этикетку читать, а потом покупать. На рынке представлено десятка два брендов и все называются “Стевией”. Но часто сама стевия в списке ингредиентов на последнем месте.
2) Зачем кормящей маме “баловаться” стевией? Это у меня встречный к Вам вопрос. Чем меньше мама кормящая будет чем-либо “баловаться”, тем здоровее будет ребенок.
Да, про этикетки, это верно…Просто начиталась только хорошего, и мысли не возникло, что кормящим нельзя. Значит нам только сладкие фрукты?
Для диабетиков есть еще
“Сахарозаменитель из монах фрукта или Ло-Хан-Го.” http://pishhaizdorove.com/saxarozamenitel-iz-monax-frukta-ili-lo-xan-go/
“Порошок лукума – заменитель сахара” http://pishhaizdorove.com/saxarozamenitel-iz-monax-frukta-ili-lo-xan-go/
Но надо читать этикетки, чтобы не было добавок.
Спасибо Вам!
Несколько раз покупала стевию в Крыму, но так с ней и не подружилась. Не выношу ее запах. Все же предпочту в сыром блюде мед, а для выпечки сахар.
Violca! Если у Вас СД, то Вам все таки лучше отказаться от сахара и меда. Российская и Украинская стевии все с привкусом. Иностранные тоже бывают разные. Но я нашла фирму, которые хорошо очищают стевию и нет привкуса. Она дороже, но и требуется ее добавлять существенно меньше.