Прежде чем говорить о лецитине, его пользе и применении, давайте выясним, что такое лецитин и зачем он нужен. Но сначала я объясню вам, почему я решила написать пост о лецитине.
Я использую его дома для изготовления салатных заправок, которые с успехом заменяют магазинный майонез, но в отличии от последнего, они полезны для здоровья.
Опубликовала я рецепт приготовления такой заправки в посте “Салат из моркови, чеснока и грецких орехов”. После этого получила много вопросов “Где купить лецитин”?
Вы знаете, что жиры – это жирные кислоты и бывают они насыщенные и ненасыщенные.
Но мало кто знает, что жиры – это очень большой класс веществ.
К ним относятся не только жирные кислоты, но и стероиды (холестерин), терпены, триглицериды и сложные жиры (фосфолипиды, гликолипиды, липопротеиды).
Лецитин является самым распространенным фосфолипидом.
1.Он входит в состав печени (до 50%), головного мозга, нервных волокон.
2.Он необходим для нормальной жизнедеятельности этих органов.
3. Известно, что это строительный материал клеток и, одновременно, “ремонтная бригада”.
Это антиоксидант, он обезвреживает вредные вещества в организме, защищает печень от токсинов.
4.Он снижает уровень холестерина в крови.
5.Лецитин – это профилактика и даже лечение желчнокаменной болезни.
6.Недостаток его в организме вызывает тяжелые заболевания.
7. Надо понять, что жиры бывают разные – одни могут вызвать ожирение, а другие (лецитин) лечат организм.
8.Лецитин содержится во многих продуктах питания.
9.Его получают из масла сои (соевый лецитин) и из масла подсолнечника (называют его “Наш лецитин”).
Подается он и в капсулах и в банках по 300гр.
Купить лецитин можно в магазинах здорового питания, а также во многих МЛМ компаниях (Арт Лайф, Коралловый клуб, Алоэ Вера и других), в Интернет – магазинах.
Вот и я использую лецитин для приготовления салатной заправки, полезной для здоровья. О том, что промышленный майонез вреден для здоровья можно прочитать в посте Чем вреден майонез.
10.Он применяется в пищевой промышленности как эмульгатор.
Используйте лецитин в своем питании и будьте здоровы!
Заходите на блог за новой информацией.
Задавайте вопросы, я с удовольствием отвечу на них.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
