Укроп полезные свойства

  Автор:
  969
укроп полезные свойства

Укроп полезные свойства имеет, много полезных свойств, но мало кто о них знает. Все знают эту траву, применяют в качестве добавки во многие блюда.  Используют и семена укропа.

Он используется при засолке овощей, так как добавляет вкус соленьям, в салатных заправках, в рыбных блюдах.

Свежий укроп доступен теперь не только весной и летом, но даже в зимние месяцы года. Его привозят из других стран или выращивают в теплицах.

Сушеный укроп доступен в любое время года.

Укроп относится к зонтичным растениям, также как петрушка и тмин.

Его использовали для кулинарных и лечебных целей на протяжении многих тысячелетий.

Известно, что даже Гиппократ, которого называют отцом медицины, использовал укроп в рецепте для очистки рта.

А воины в древние времена применяли сожженные семена укропа для лечения ран, для ускорения их заживления.

Полезные свойства укропа не потеряли своего значения до настоящего времени.

Правда, никто не жжет семена укропа и не накладывает их на раны.

Наука открыла много полезных свойств укропа и наша задача – их знать и использовать.
Ну и как всегда, начнем с того, что сначала узнаем, какие полезные вещества обнаружили ученые в укропе.

Ведь от их состава зависят его лечебные свойства.

Укроп — какие полезные вещества он содержит

Укроп раскрыл «свои  секреты» ученым, вот только все или нет – не известно пока.

Вот какие полезные вещества он содержит:

1. Монотерпены

-карвон,
-лимонен,
— anethofuran,

2. Флавоноиды
-кемпферол,
— vicenin
— кверцетин

3. Микроэлементы
-кальций,
-железо,
— магний

4. Пищевые волокна

5. Витамины
— Витамин А,
-Витамин С,
— Витамин В9 или Фолиевая кислота,
-Витамин В3 или Ниацин,
— Витамин В2 или Рибофлавин

А теперь давайте перейдем к рассмотрению его полезных свойств.

Полезные свойства укропа

 1.Одно из важных и полезных свойств укропа —

обеспечение  защиты от свободных радикалов

и канцерогенов

Эти эффекты обеспечивают монотерпены, содержащиеся с этой скромной зелени.

Монотерпены — это органические вещества, являются составной частью эфирных масел.
Монотерпены укропа активируют фермент глутатион- S- трансферазу, который прикрепляет глутатион к молекулам, которые могут вызвать  повреждение в организме.

То есть эфирные масла укропа «работают» как «химиопротекторы».

Они могут нейтрализовать определенные канцерогены, такие как benzopyrenes, которые являются частью сигаретного дыма, дыма мангалов и дыма мусоросжигательных заводов.

 2. Полезное свойство укропа — его антибактериальные

 свойства

Общее эфирное масло этой специи было изучено на его способности предотвращать чрезмерный рост бактерий.

Он оказывает «бактериостатическое» или «бактериорегулирующее» действие.

Особенно эффективно он работает в паре с чесноком.

  3. Еще одно важное полезное свойство укропа — помогает предотвратить потерю костной ткани

Что это значит? Он полезен при остеопорозе! Почему?

1) Он содержит много кальция, но не это, видимо, главное.
2) Он является антиоксидантом.
3) И еще он содержит много витамина С и витамина А,
4) Содержит марганец и магний

 4.Полезное свойство  укропа –богат  витамином А, что

обуславливает много преимуществ для здоровья

. Витамин А необходим:
— для поддержания здоровья глаз,
— для укрепления здоровья кожи и слизистых оболочек,
— для предотвращения  рака полости рта,
— для профилактики рака легких.

Всего в 100 граммах зелени укропа содержится 257% необходимого ежедневного уровня витамина А.

5. Полезное свойство укропа – контроль за количеством

 холестерина в организме

Его многочисленные антиоксиданты, такие как пиридоксин и ниацин, а также пищевые волокна, помогают контролировать количество холестерина в организме.

  6. Полезное свойства укропа — содержание большого количества витамина С

Свежие веточки этого чудесного растения содержат большое количество витамина С.

Этот антиоксидант необходим:

1) для повышения активности иммунной системы,

2) для защиты от вредных свободных радикалов, которые накапливаются  в организме. 

 В 100 граммах свежего укропа содержится 85 мг витамина С.

 Это составляет 140% рекомендуемой дневной нормы этого

 важнейшего антиоксиданта.

7. Полезное свойство укропа – содержание разных витаминов, которые повышают метаболизм организма

Кроме витаминов А и С в этом растении содержатся большие количества других жизненно важных витаминов.

Витамины группы В (В2, В3 и В9)  это лишь некоторые из других важных антиоксидантов, которые содержатся в укропе.

Потребление их каждый день важно для метаболизма организма.

 8. Полезное свойство укропа — содержит флавоноиды, которые снижают воспаление и предотвращают рак

Флавоноиды «работают» как антиоксиданты в организме.

Они обеспечивают ключевую роль в здоровье организма.

В укропе уже обнаружено 4 флавоноида и один из них кверцетин.

Кверцетин помогает предотвратить и уменьшить воспаление.

Кроме того, он обеспечивает защиту от рака.

Укроп – это мощный способ получить кверцетин.

Только одна столовая ложка свежего укропа предоставляет один миллиграмм  кверцетина.

Это столько же, сколько содержится в половине чашке зеленого перца!

Больше пользы для здоровья вам обеспечит свежий укроп.

Но не надо игнорировать сухой укроп, когда нет свежей зелени.

9. Полезное свойство укропа — он может  иметь терапевтическую активность у женщин с нерегулярным циклом

Было проведено такое исследование. Механизмы изучаются.

Но женщинам с нерегулярным циклом можно обратить больше внимания на укроп и чаще его  использовать в питании. Хуже не будет.

Надеюсь, что теперь вы больше знаете о полезных свойствах укропа и будете больше и чаще применять его в питании для улучшения своего  здоровья.
Желаю вам крепкого здоровья!

Укроп полезные свойства
   8 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
9 комментариев
  1. Зоя

    Укроп — это спасение от бессоных ночей, когда рождается малышка….А что он так полезен, узнала здесь. Спасибо, Галя.

  2. Галина Лушанова

    Согласна, Зоя. Мы давно знаем многие полезные свойства пищевых растений, которые накоплены народом. А сейчас так много открыто полезных для здоровья свойств наших обычных продуктов питания.Укроп — одно из таких растений. Вот о них я и стараюсь найти литературу, перевести и пишу в блоге. Спасибо. что читаете и пишите комментарии.

  3. Светлана Ершова

    Ого! Вот уж никогда не думала, что укроп по содержанию витамина С обскачет известные продукты , например цитрусовые или шиповник. Не зря же говорят, что зелень должна быть на столе каждый день. Жаль, что мои мужчины зелень вообще не едят. Я только себе и покупаю петрушку. сельдерюшку и укроп.

  4. Галина Лушанова

    Светлана! Многие люди не едят зелень, а она фантастически полезна для здоровья! Укроп, петрушка, кинза, розмарин и все все травы полезны.

  5. Ирина

    Спасибочки, не знала всего этого, вы как всегда просветили, но люблю укроп и ем его ОЧЕНЬ МНОГО!!!!!! Правда мои девченки пищат и не хотят кушать……..Спасибо!!!!

  6. Галина Лушанова

    Ирина! Списибо за комментарий! А девченки — это дочки? Приучать их надо есть правильную и здоровую пищу.

  7. Ирина

    Люди обычно не едят много зелени, а немного крошат в салат или кладут в суп, в котором укроп сварится и не будет иметь так много полезных свойств. В Грузии принято не крошить зелень в еду, а кусать из пучка.
    Я советую для использования пользы укропа делать зеленые коктейли. Я кладу в блендер пол пучка укропа, яблоко, 2 банана и стакан воды. Получается вкуснейшая еда.Можно даже есть с хлебом. Хороший полдник или даже ужин (для тех, кто много не ест)

  8. Галина Лушанова

    Ирина! Я согласна с Вами на 100%. Еще таким же образом можно делать соусы. Я использую оба этих варианта по использованию зелени в питании.

  9. Галина Лушанова

    Мне на почту пришло письмо с просьбой дать рецепт соуса. Один из них опубликован на блоге http://pishhaizdorove.com/frankfurt-green-sauce/. О многих других напишу отдельную статью. Весна приближается и зелень будет у всех.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук