Сезонное питание и вкусы пищи

  Автор:
  1601
Сезонное питание,Вкусы пищи

Сезонное питание — это питание в соответствии с временем года. Мы часто слышим, чтобы быть здоровым надо есть здоровую пищу.  А причем здесь вкус пищи?   На Востоке вы не услышите такой фразы.  Там уже много веков считают, что продукты оказывают влияние на организм человека, могут активировать или угнетать работу разных органов. А зависит это от времени года.

Восточная медицина считает, что в разное время года в организме активируется какой-то определенный орган или система. И в каждое время года надо есть продукты определенного вкуса.

Вы знаете, что такое вкус пищи? Любой ребенок скажет, что это сладкое, горькое и кислое. Про соленое не все вспомнят. Мы чаще всего знаем четыре вкуса.

А на Востоке считают, что есть пять вкусов и, более того, пять сезонов года. 

Пять сезонов года — это знакомые нам зима, весна, лето, осень, а еще межсезонье. Межсезонье наступает 4 раза за год, это переходный период между 4 сезонами года.

Пять вкусов — это сладкий, кислый, горький, соленый и острый.

Что такое здоровое питание? Коротко говоря, это питание, которое дает жизненную энергию и улучшает ваше здоровье.

Установлено и не вызывает сомнения тот факт, что питанием можно предупредить многие болезни. Читайте об этом Питание и болезни есть ли связь

Есть особенности питания в разных странах и у разных народов.

Эти особенности питания и продукты сейчас изучаются в биохимических центрах, из многих природных растений выделяются активные вещества, проверяются и внедряются в виде лекарств.

Современная нутрициология берет все новые научные разработки о влиянии продуктов на здоровье человека и использует их на благо человека.

Появились научные работы и о сезонном питании. А идея сезонного питания пришла из восточной медицины.

Давайте познакомимся с ней.

Таблица I. Активность органов и систем в зависимости от времени года.

Время года Активность органов и систем
Зима Почки и мочеполовая система
Весна Печень и желчный пузырь
Лето Сердце и тонкий кишечник
Осень Легкие и толстый кишечник 
Межсезонье Желудок, поджелудочная железа и селезенка

В каждом сезоне выделяют основной вкус, дополнительный, нейтральный и негативный. Из названий понятно, что 

основной вкус — положительно влияет на организм, 

дополнительный вкус — положительно влияет на организм, но не так сильно, как основной вкус,

нейтральный вкус — он не нанесет вреда организму, но и пользы  от него не будет,

негативный — эта пища, которая относится в принципе к полезной, но в определенное время года   отрицательно влияет на здоровье, поэтому ее нельзя в указанный период времени есть много. А лучше всего ее исключить из питания в это время.

Таблица 2. Вкусы пищи: основной, дополняющий, нейтральный и негативный и их распределение по временам года.

Время года Основной Дополняю

щий

Нейтраль-

ный

Негатив-

ный

Зима Соленый Острый Кислый игорький Сладкий
Весна Кислый Соленый Горький исладкий Острый
Лето Горький Кислый Сладкий иострый Соленый
Осень Острый Сладкий Кислый исоленый Горький
Межсезонье Сладкий Горький Острый исоленый Кислый

Хочу спросить вас, какие продукты относятся к сладкому вкусу?

Вы не ошибетесь, если назовете мед, сахар, конфеты и прочие кондитерские продукты, фрукты.

А к какому вкусу относится мясо?

А злаки, овощи, морепродукты?

Об этом вы узнаете в следующем посте.

Заходите на блог за новой, интересной и полезной для вашего здоровья информацией.

Удачи вам и крепкого здоровья.
Сезонное питание и вкусы пищи

   4 голоса
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
6 комментариев
  1. Алекандра

    Спасибо за очень полезную и увлекательную статью, новая информация для меня!

  2. Галина Лушанова

    Александра! Как много еще информации, которой мы не знаем, но которая может помочь нам быть здоровее. Для того я создала этот блог, чтобы делиться с людьми информацией. Заходите, читайте, используйте на благо своего здоровья и пишите, пожалуйста, комментарии. Мне так нужна обратная связь с моими читателями, она дает мне силы и желание еще больше писать.

  3. Юлия

    Здравствуйте! Возник вопрос,а как правильно питаться в нашем Московском регионе по сезонам? Что можно кушать зимой,весной,летом ,осенью?
    Ведь если кушать по сезонам и месту жительства то никаких бананов.ананасов,киви,авокадо,оливковых масел и т.д.,зелень зимой ,вы понимаете о чем я говорю? Ведь наши прабабушки кушали зимой например только соленья,молочную продукцию, мясо и какие нибудь сушеные ягоды и фрукты с лета.
    Насколько это актуально сейчас,как вы думаете?
    Мне 50 лет,даже мы не кушали зимой фруктов и зеленых салатов,их не было,бананы только осенью ,апельсины только зимой появлялись. Овощи ограниченно ,вареные в основном,ну и соленья всякие,варенья,крупы,хлеб да картошка.
    Слышала,что возможно увеличению алергий и других заболеваний тоже способствует питание искусственно выращенных овощей,зелени и заморских фруктов круглый год.(Помимо не качественных круп и молочки).Что же делать?
    Интересно ваше мнение.

  4. Галина Лушанова

    Юлия! Все Вы правильно пишите. Я ведь тоже не на Средиземноморье жизнь прожила, а больную часть своей жизни в Сибири. А как питались, лучше не вспоминать. А теперь «букет» болезней и питание по другому принципу надо выбирать.
    Конечно, сейчас в магазинах все можно купить, особенно тем, у кого есть деньги. Вот и выбирать надо те продукты, которые помогут конкретному человеку улучшить здоровье. А они (продукты) могут быть полезными для разных людей — разные. И главное — знать эти продукты.

  5. Юлия

    А в какой статье можно почитать к какому вкусу относятся мясо,злаки ,овощи,морепродукты? Что имеет горький .соленый ,сладкий,острый вкусы?

  6. Галина Лушанова

    Юлия! Я об этом больше не писала.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук