Я получила письмо по рассылке от Питера Осборна. Его письма-рассылки можно воспринимать как начало статьи, вступление в тему. Не является исключением и «мясной клей или трансглутаминаза».
Глютен может вызвать запор при целиакии, чувствительности к глютену, аллергии на пшеницу, FODMAP. Он изменяет кишечную микрофлору, перистальтику кишечника и др.