Тофу – это соевый продукт. Он содержит большое количество кальция и белка. Для вегетарианцев он является заменой мяса. Продается он сейчас и в Российских магазинах.Нам предлагают заменять мясо на тофу, использовать его в супах, рагу, запеканках, даже во фруктовых коктейлях, десертах. Одним словом, делают из него универсальную пищу.
Но не говорят о главном.
Почему не надо есть тофу.
1. Тофу производят из соевых бобов, а они ГМО.
Соя является одним из самых генетически модифицированных пищевых продуктов на земле. Вам может быть полезна статья «ГМО продукты и фирма Монсанто»
Сейчас 99% сои ГМО. И все же, многие соевые продукты помечены «без ГМО» или «органические».
Как это возможно?
Даже в Америке многие из «органических» соевых продуктов, при проверке не оказываются таковыми. Проверяют и наказывают такие компании.
А у нас? Продают «без сои», никто не проверяет, никто производителей не наказывает.
Есть повод напомнить «здоровье каждого – в его руках». Даже в руки не берите соевые продукты, и этикетки не читайте.
Да, у нас в стране вроде приняли закон не выращивать ГМО продукты. А что будут выращивать, если все семена многих культур – ГМО. Своих-то семян нет.
Выращивать не будут, привезут ГМО продукты готовые.
К сожалению, это только верхушка айсберга.
Тофу сеет хаос в организме человека, разрушает его здоровье.
2. Тофу содержит фитиновую кислоту.
Фитаты присутствуют в умеренных количествах в натуральных продуктах, таких как семена и орехи. Поэтому для здорового питания семена и орехи рекомендуют замачивать. «Как замачивать орехи и семена, зачем их проращивать»
Но фитаты обнаруживают и в сильно переработанных продуктах питания, особенно в зерновых и тофу.
Что известно о фитиновой кислоте?
1) Она уменьшает уровни железа, ингибирует его поглощение.
2) Она снижает биодоступность цинка. А дефицит цинка способствует появлению воспалений в организме. Цинк – это одно из наиболее распространенных питательных веществ, которого нам не хватает.
3) Кроме того, уровень фитиновой кислоты в соевых продуктах уменьшает усвоение других минералов, таких как кальций, магний и медь.
Фитиновая кислота есть и в зерновых продуктах и опасна она не менее чем в сое. Прочитайте об этом подробнее «Есть от мюсли польза для здоровья, можно ли их использовать»
3.Тофу сейчас часто неферментированный продукт.
В Китае, откуда родом этот продукт, производили его после длительной ферментации бобов, в результате которой разрушались многие вредные вещества.
Сейчас его производят для нас (как и соевый соус) без всякой ферментации из соевой муки или молока «ускоренным способом».
Соевые бобы содержат токсические вещества, опасные для человеческого организма. Их называют анти-питательными веществами.
К ним относятся:
1) Фитаты,
2) Ингибиторы фермента,
3) Гойтрогены. Подробнее о них написано в статье «Зобогенные продукты, что о них необходимо знать»
Эти элементы в совокупности образуют иммунную систему растения, защищая его против грибов, вирусов, бактерий и солнечной радиации.
Процессы ферментации и замачивания важны, потому что они разрушают анти-питательные вещества.
Подавляющее большинство соевых продуктов в продуктовых магазинах непереброженные, в том числе соевое молоко и тофу.
Это означает, что анти – питательные вещества активны, что может вызвать множество проблем, таких как:
1) Нарушения пищеварения,
2) Нарушение работы иммунной системы
3) ПМС
4) Эндометриоз,
5) Репродуктивные проблемы у мужчин и у женщин. Подробнее читайте в статье «Здоровье мужчины – соя опасна для него»
6) Аллергии
7) СДВГ – синдром дефицита внимания и двигательной активности
“8)” Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний
9) Повышенный риск рака
10) Недоедание (не усвоение многих питательных веществ)
11) Потеря либидо
4. Тофу содержит ингибиторы ферментов.
Ферменты, такие как амилазы, липазы и протеазы помогают перерабатывать пищу, чтобы сделать питательные вещества доступными для тела.
Если сою не ферментировать, то трипсин препятствует усвоению углеводов и белков.
В кишечнике человека бактерии налетают на эти углеводы и белки, они стараются их переварить.
Но это процесс вызывает у человека дискомфорт, вздутие живота и метеоризм.
Эти ингибиторы ферментов особенно опасны для пожилых людей и тех, кто с низким уровнем своих, переваривающих пищу ферментов.
Если вы непременно хотите использовать продукты питания из сои, то держитесь подальше от переработанных продуктов, таких как мясо из сои или тофу.
Попытайтесь купить кисломолочные продукты, такие как НАТО, мисо, темпе или ферментированный тофу.
К сожалению, нет никакой гарантии, что эти продукты являются органическими или без ГМО.
Теперь вы знаете больше о вреде тофу для здоровья.
Надеюсь, что теперь вы не будете смотреть на него, как на героя – победителя в вегетарианской кухне.
Но я еще предлагаю вам посмотреть запись передачи Елены Малышевой о сыре тофу. Мне было интересно его посмотреть.
Будьте здоровы!
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Расстроила меня эта статья!! Столько лет считала, что ем полезный, хотя и невкусный продукт. А тут, оказывается, не только нет пользы, но еще и вред!
Спасибо за информацию, много нового.
Вообще-то мне соевые продукты не грозят – как только они появились я по разу попробовал и они не понравились, потом я узнал что они геномодифицированные! Молоко я с детства плохо переношу иногда только бифилюкс раз в месяц покупаю. Картошку и рис жена вымачивает.
Информация в передаче нужная, но после прочтения вашей статьи уже неактуально.
Ольга! А что удивляться? Ведь никакой информации о продуктах питания толком нигде не прочитаешь, кругом одна реклама производителей, которых интересует только прибыль, а не наше здоровье.
Виталий! Напрасно Вы так думаете, что соевые продукты Вам не грозят, если в магазине покупаете готовые продукты, такие как колбасы, сосиски, любое приготовленное мясо,блинчики с мясом, пельмени,хлеб,мясной фарш, многие кондитерские изделия. Все они содержат либо муку сои, либо растительный белок, либо молоко сои.
Светлана! Спасибо, что написали Ваше мнение.
Ничего нового в передаче Малышевой не нашла, все это было мне известно, тем более согласна со Светланой. Но никогда не думала её есть т.к. изначально это ГМО.
Клара! Спасибо, что выразили свое мнение. Жалко, но мало кто знает, что это ГМО