Пшеница – это яд? Что стоит за ростом целиакии и непереносимости глютена
ПШЕНИЦА – ЭТО ЯД? ЧТО СТОИТ ЗА РОСТОМ ЦЕЛИАКИИ И НЕПЕРЕНОСИМОСТИ ГЛЮТЕНА
Мы, люди, были охотниками-собирателями более 99,9% нашей истории. Миллионы лет мы питались фруктами, орехами, дикорастущими овощами, костным мозгом, морепродуктами, мясом и зеленью. Такие злаки, как пшеница, кукуруза, ячмень, овес и рожь, были введены в рацион примерно 10 000 лет назад.
