Сливочное масло имеет плохую репутацию у диетологов. А начало этому явлению было положено с начала 1920 года. Тогда масло обвинили в повышении уровня холестерина в крови и увеличения сердечно – сосудистых заболеваний. Долгое время диетологи рекомендовали заменить масло маргарином – классическим представителем транс-жиров, которые теперь называют одним из вредных продуктов питания.
