9 важных функций белка в вашем теле.

Из этой статьи вы узнаете о 9 важных функциях белка в вашем теле. Белок имеет решающее значение для хорошего здоровья.
Фактически, название происходит от греческого слова proteos, что означает «первичное» или «первое место».

Белки состоят из аминокислот, которые объединяются, образуя длинные цепи.

Вы можете думать о белке как веревке из бисера, в которой каждый шарик представляет собой аминокислоту.

Есть 20 аминокислот, которые помогают формировать тысячи различных белков в вашем теле.

Вот 9 важных функций белка в вашем теле.

1.Рост и обслуживание.

Ваше тело нуждается в протеине для роста и поддержания тканей.

Тем не менее, белки вашего тела находятся в постоянном состоянии оборота, то есть они синтезируются и разрушаются.

При нормальных обстоятельствах ваше тело разрушает то же количество белка, которое оно использует для создания и восстановления тканей.

В других случаях оно разрушает больше белка, чем может создать, тем самым увеличивая потребности вашего организма.

Это обычно происходит в периоды болезни, во время беременности и во время грудного вскармливания.

Люди, оправившиеся от травмы или хирургических операций, пожилые люди и спортсмены также нуждаются в большем количестве белка.

Резюме.

Протеин необходим для роста и поддержания тканей.Потребности белка вашего организма зависят от вашего здоровья и уровня активности.

2. Белки необходимы для выполнения биохимических реакций.

Тысячи биохимических реакций происходят внутри и вне клеток организма.

Для протекания этих реакций необходимы ферменты – белки (необходимые компоненты) этих реакций.

Ферменты также могут функционировать вне клетки, такие как пищеварительные ферменты, такие как лактаза и сукраза, которые помогают переваривать сахар.

Некоторые ферменты нуждаются в других молекулах, таких как витамины или минералы, для реакции.

Функции организма, зависящие от ферментов, включают:

• пищеварение
• производство энергии
• свертывание крови
• сокращение мышц

Отсутствие или неправильная функция этих ферментов может привести к болезни.

Резюме.

Ферменты – это белки, которые позволяют проводить ключевые химические реакции в вашем организме.

3.Действуют как посланники.

Некоторые белки – это гормоны, которые являются химическими посланниками.

Они помогают общаться между собой вашим клеткам, тканям и органам.

Они сделаны и секретируются эндокринными тканями или железами, а затем переносятся в вашу кровь.

Через кровь они попадают в их целевые ткани или органы, где они связываются с белковыми рецепторами на поверхности клетки.

Гормоны могут быть сгруппированы в три основные категории:

1.Белки и пептиды.

Они сделаны из цепей аминокислот, от нескольких до нескольких сотен.

2.Стероиды.

Они сделаны из жирового холестерина.

Сексуальные гормоны, тестостерон и эстроген являются стероидами.

3. Амины.

Они сделаны из отдельных аминокислот триптофана или тирозина, которые помогают сделать гормоны, связанные со сном и метаболизмом.

Белок и полипептиды составляют большинство гормонов вашего организма.

Некоторые примеры включают:

1) Инсулин.

Сигнализирует поглощение глюкозы или сахара в клетке.

2)Глюкагон.

Сигнализирует об отказе от сохраненной глюкозы в печени.

3)hGH (гормон роста человека)

Стимулирует рост различных тканей, включая кость.

4) ADH (антидиуретический гормон).

Сигнализирует почкам, чтобы реабсорбировать воду.

5) АКТГ (адренокортикотропный гормон).

Стимулирует выделение кортизола, ключевого фактора метаболизма.

Резюме.

Аминокислотные цепи различной длины образуют белок и пептиды, которые составляют несколько гормонов вашего тела и передают информацию между вашими клетками, тканями и органами.

4. Обеспечивает структуру.

Некоторые белки являются волокнистыми и обеспечивают клетки и ткани жесткостью.

Эти белки включают кератин, коллаген и эластин, которые помогают сформировать соединительный каркас определенных структур в вашем теле.

Кератин – структурный белок, который содержится в вашей коже и волосах.

Коллаген является самым распространенным белком в вашем теле и является структурным белком ваших костей, сухожилий, связок и кожи.

Эластин в несколько сотен раз более эластичен, чем коллаген.

Его высокая эластичность позволяет многим тканям в вашем теле вернуться к своей первоначальной форме после растяжения или сжимания, таких как матка, легкие и артерии.

Резюме.

Класс белков, известный как волокнистые белки, обеспечивает различные части вашего тела структурой, силой и эластичностью.

5. Поддерживает надлежащий уровень pH.

Белок играет жизненно важную роль в регулировании концентрации кислот и оснований в крови и других жидкостях организма.

Баланс между кислотами и основаниями измеряется с помощью шкалы рН.

Он колеблется от 0 до 14, при этом 0 является самым кислотным, 7 нейтральным и 14 наиболее щелочным.

Примеры значения рН общих веществ включают:

• pH 2: кислота желудка
• pH 4: томатный сок
• pH 5: черный кофе
• pH 7,4: человеческая кровь
• pH 10: Молоко магнезии
• pH 12: Мыльная вода

Различные системы буферизации позволяют вашим физическим жидкостям поддерживать нормальные диапазоны pH.

Постоянный рН необходим, так как даже небольшое изменение рН может быть вредным или потенциально смертельным.

Один из способов, которым ваш организм регулирует рН, – это белки.

Примером может служить гемоглобин, белок, который образует эритроциты.

Гемоглобин связывает небольшое количество кислоты, помогая поддерживать нормальное значение pH вашей крови.

Другие буферные системы в вашем организме включают фосфат и бикарбонат.

Резюме.

Белки действуют как буферная система, помогая вашему телу поддерживать правильные значения рН крови и других жидкостей организма.

6. Поддержание баланса жидкости.

Белки регулируют процессы тела для поддержания баланса жидкости.

Альбумин и глобулин являются белками в вашей крови, которые помогают поддерживать баланс жидкости вашего тела за счет привлечения и сохранения воды.

Если вы не едите достаточно белка, ваши уровни альбумина и глобулина в конечном итоге уменьшаются.

Следовательно, эти белки больше не могут удерживать кровь в кровеносных сосудах, а жидкость вытесняется в промежутки между вашими клетками.

Поскольку жидкость продолжает расти в пространствах между вашими клетками, возникает отек или отеки, особенно в области желудка.

Это форма тяжелого белкового недоедания, называемая квашиоркор, которая развивается, когда человек потребляет достаточное количество калорий, но не потребляет достаточно белка.

Квашиоркор редко встречается в развитых регионах мира и чаще встречается в районах голодания.

Резюме.

Белки в вашей крови поддерживают баланс жидкости между вашей кровью и окружающими тканями.

7. Укрепление иммунитета.

Белки помогают формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией.

Антитела – это белки в крови, которые помогают защитить ваше тело от вредных захватчиков, таких как бактерии и вирусы.

Когда эти иностранные захватчики входят в ваши клетки, ваше тело вырабатывает антитела, которые маркируют их для устранения.

Без этих антител бактерии и вирусы могут свободно размножаться и подавлять ваше тело с вызванной им болезнью.

Когда ваше тело вырабатывает антитела против определенных бактерий или вирусов, ваши клетки никогда не забывают, как их создавать.
Это позволяет антителам быстро реагировать в следующий раз, когда конкретный агент болезни вторгается в ваше тело.

В результате ваше тело развивает иммунитет против болезней, которым он подвергается.

Резюме.

Белки образуют антитела для защиты вашего тела от иностранных захватчиков, таких как бактерии и вирусы, вызывающие болезни.

8. Транспортировка и хранение питательных веществ.

Транспортные белки переносят вещества по всей крови – в клетки, вне клеток или внутри клеток.

Вещества, транспортируемые этими белками, включают питательные вещества, такие как витамины или минералы, уровень сахара в крови, холестерин и кислород.

Например, гемоглобин представляет собой белок, который переносит кислород из ваших легких в ткани организма.

Транспортеры глюкозы (GLUT) переносят глюкозу в ваши клетки, тогда как липопротеины переносят холестерин и другие жиры в вашу кровь.

Транспортеры белка специфичны, то есть они будут связываться только с конкретными веществами.

Другими словами, переносчик белка, который перемещает глюкозу, не будет перемещать холестерин.

Белки также имеют роли хранения.

Ферритин – это хранилище, в котором хранится железо.

Другим белком для хранения является казеин, который является основным белком в молоке, который помогает детям расти.

Резюме.

Некоторые белки транспортируют питательные вещества по всему телу, в то время как другие хранят их.

9. Обеспечивает энергию.

Белки могут снабжать ваше тело энергией.

Белок содержит четыре калории на грамм, такое же количество энергии, которое обеспечивают углеводы.

Жиры обеспечивают наибольшую энергию, по девять калорий на грамм.

Тем не менее, последнее, что ваше тело хочет использовать для энергии, это белок, так как это ценное питательное вещество широко используется во всем вашем теле.

Углеводы и жиры намного лучше подходят для обеспечения энергией, так как ваше тело поддерживает резервы для использования в качестве топлива.

Более того, они метаболизируются более эффективно по сравнению с белком.

Фактически, белок поставляет вашему организму очень мало его энергетических потребностей при нормальных обстоятельствах.

Однако в состоянии поста (18-48 часов без приема пищи) ваше тело разрушает скелетную мышцу, чтобы аминокислоты могли снабжать вас энергией.

Ваше тело также использует аминокислоты из сломанной скелетной мышцы, если хранение углеводов низкое.

Это может произойти после полного упражнения или если вы не потребляете достаточно калорий в целом.

Резюме.

Белки могут служить ценным источником энергии, но только в ситуациях голодания, исчерпывающих упражнений или недостаточного потребления калорий.

Выводы.

Белок имеет много ролей в вашем теле.

Он помогает восстанавливать и наращивать ткани вашего тела, позволяет совершать метаболические реакции и координировать функции организма.

Помимо обеспечения вашего тела структурной структурой, белки также поддерживают надлежащий рН и баланс жидкости.

Наконец, они укрепляют вашу иммунную систему, транспортируют и хранят питательные вещества и могут действовать как источник энергии, если это необходимо.

В совокупности эти функции делают белок одним из самых важных питательных веществ для вашего здоровья.

Автор Gavin Van De Walle, MS
Ссылка на первоисточник

Перевод Галины Лушановой