Черный перец не такая уж редкость у россиян на столе. Интересно, почему ее используют? Ведь соль и перец чаще всего стоят на столе в ресторанах. По привычке или потому, что знают, что перец полезен? Черный перец способствует распространению аромата в нашей пище!
А когда она приятно пахнет, то и есть ее хочется. Больше продаж – больше прибыль. Опять бизнес.
Однако, черный перец может улучшить ваше здоровье.
Что делает черный перец полезным для здоровья?
Наиболее важным веществом для здоровья в составе перца является алклоид ПИПЕРИН.
Пиперин имеет много ценных для здоровья свойств, в том числе стимулирует клетки поглощать больше питательных веществ и сохранять их в течение длительных периодов времени.
По существу, пиперин действует как катализатор и увеличивает биодоступность важных соединений, которые помогают бороться с раком и воспалением.
Чем полезен черный перец для здоровья?
1. Помогает пищеварению.
Черный перец стимулирует желудок, чтобы произвести больше соляной кислоты, которая необходима для переваривания белка и других пищевых продуктов.
Таким образом эта специя помогает предотвратить расстройство желудка, запор и понос.
Читайте «Природные способы лечения дырявого кишечника»
2. Предотвращает развитие рака.
В исследовании, проведенном в онкологическом центре Мичигана ученые обнаружили, что черный перец может предотвратить развитие рака молочной железы.
Этот эффект усиливается, когда эту специю объединяли с куркумой
Кроме того, черный перец может также замедлить прогрессирование рака кожи и толстого кишечника.
3. Увеличивает поглощение и биодоступность куркумина.
Уже не один раз на этом блоге я писала, что усвоение куркумина увеличивается, когда он принимается вместе с черным перцем.
Куркума – замечательная специя, имеет много преимуществ для здоровья. Но, несмотря на значительные преимущества для здоровья куркумина, он имеет недостатки, у него плохое всасывание и биодоступность.
Но согласно данным одного исследования, когда 20 мг черного перца вводили вместе с 2 г куркумина, это улучшило поглощение, а также увеличивало биодоступность куркумы на 2000 процентов.
4. Способствует похудению.
Наружный слой черного перца содержит питательные вещества, которые способствуют расщеплению жира клеток.
Кроме того, специи стимулирует потоотделение и мочеиспускание, которые помогают устранить лишнюю воду и токсины из организма.
5. Благотворно действует на кожу.
Молотый черный перец добавляют в состав скрабов для лица. Он удаляет мертвые клетки кожи и стимулирует кровообращение, а также увеличивает поставку питательных веществ и кислорода к коже.
Он также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь предотвратить прыщи.
6. Снимает кашель и заложенность носа.
Попробуйте в следующий раз, когда вы простудитесь, посыпать черным перцем горячий куриный суп, чтобы ослабить мокроту в легких и это поможет вам дышать легче.
7. Он сделает вас умнее и снизит депрессию.
По данным исследования, опубликованного в журнале пищевой химии и токсикологии, черный перец улучшает когнитивные функции и уменьшает депрессию. Когда люди потребляют перец регулярно, это способствует лучшей функции мозга.
8. Способствует уменьшению сердечно – сосудистых заболеваний.
Исследователи обнаружили, что черный перец способствует улучшению кровяного давления и уменьшает воспаление. Это факторы, которые повышают сердечно – сосудистые заболевания.
9. Является антиоксидантом.
Черный перец обладает значительными антиоксидантными свойствами, которые производят много положительных эффектов.
Наши тела находятся под постоянным нападением свободных радикалов, молекул, которые наносят ущерб клеткам и могут привести к болезни.
Антиоксиданты помогают предотвратить этот ущерб.
Черный перец, как и многие другие специи, имеет больше пользы для здоровья, чем обычно известно.
Хочу напомнить, что научное изучение лечебных свойств началось лет 20 назад. Не все полезные свойства и не всех специй еще открыты.
Но то, что обнаружено и открыто, необходимо использовать для своего здоровья.
Как использовать черный перец?
Лучше посыпать свежемолотый перец на блюдо, а не добавить его в блюдо в процессе приготовления.
Вы можете держать перцовую кофемолку на кухонном столе, так что вы можете наслаждаться этой специей для многих ваших продуктов.
Это повысит вкус еды, и улучшит ваше здоровье.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина, а Вы не знаете, что делает черный перец вредным для здоровья? Я недоумеваю, почему у меня выявлены антитела IgG и очень этим удручена…
Наталья! Если выделены антитела к перцу, то Вам его не надо есть. Здоровье будет лучше.
Я кладу перец и куркуму в равных количествах, а нужно на 1 часть куркумы 10 частей перца?
Наталья! Вы делаете не правильно! Куркуму и перец в одинаковых количествах! Это жуть! И вывод Ваш из статьи ошибочен.
Что написано в статье?
“Но согласно данным одного исследования, когда 20 мг черного перца вводили вместе с 2 г куркумина, это улучшило поглощение, а также увеличивало биодоступность куркумы на 2000 процентов.”
В исследовании 29 миллиграммов черного перца и 2 грамма куркумина. Куркумина 2 грамма – это не 2 грамма куркумы, а больше.
Так что когда мы берем чайную ложку куркумы, то перца надо брать чуть – чуть, а не чайную ложку. Сколько это чуть-чуть? Это чтобы не чувствовать горечи перца, только его легкую нотку. Это нельзя выразить мерой измеренния.
Поняла. Но если перца будет немного больше, ведь это не повредит? Мой организм нормально переносит.
Наталья! Я не представляю себе, как можно есть блюда, где много черного перца! Очевидно, это дело вкуса.