Фенхель является очень популярной специей и используется в кулинарии и лечебных целях. Его семена могут быть добавлены в десятки продуктов, такие как хлеб, в горячие блюда из овощей, в салаты, их можно жевать после еды для свежести дыхания.
Выведены и овощные сорта фенхеля, об их использовании я писала в статье «Применение фенхеля для питания и лечения».
Там же написано о некоторых его лечебных свойствах. Но у него есть еще много полезных свойств.
Менее известные полезные свойства фенхеля.
Давайте познакомимся с ними и, главное, начнем их применять.
1. Омолаживающие свойства.
Фенхель является природным источником витаминов группы В (читайте об этом «Витамины группы В, что о них необходимо знать»), витамин С, которые необходимы для здоровья кожи. Они способствуют синтезу коллагена и сохраняют кожу жесткой и твердой.
В 2012 году было проведено исследование, результаты которого были опубликованы в немецком журнале Die Pharmazie. В исследовании оценивали влияние фенхеля на влажность кожи и трансэпидермальную потери воды или TEWL.
Результаты показали влияние фенхеля на эти параметры, то есть удостоверили потенциальный эффект антистарения на кожу.
2. Противораковые свойства.
Фенхель содержит натуральное противораковое вещество (фитонутриент) анетол, который, как известно, является антираковым средством.
В 2012 году в журнале Nutrition and Cancer было опубликовано исследование, показавшего, что анетол уменьшает влияние гена, вызывающего воспаление и фактор некроза опухоли.
Исследователи в заключении написали, что это вещество необходимо использовать для профилактики и лечения широкого спектра хронических заболеваний, включая рак.
В дополнение к этому, диеты, богатые клетчаткой, связаны с уменьшением риска колоректального рака, что делает фенхель умным выбором, чтобы добавить дополнительно его волокна в свой рацион.
3. Успокаивает колики у детей.
Существуют доказательства того, что фенхель может действовать как ветрогонное средство. То есть предотвращать образование газа в желудочно-кишечном тракте.
Поэтому использование фенхеля даже в больших дозах безопасно, он нежно действует пищеварительную систему.
Чай из фенхеля можно давать даже младенцам, чтобы успокоить колики в их животиках, которые не дают им и вам заснуть
В 2003 году в журнале «Альтернативная терапия в области здравоохранения и медицины» была опубликована работа, в которой было показано, что фенхель был эффективен в устранении колик у 65% детей в группе лечения.
4. Снижает боли при менструации.
В 2012 году было опубликовано исследование в журнале «Аюрведа», в котором было показано, что капсулы с экстрактом фенхеля при приеме их 4 раза в день, могут облегчить боли про менструациях.
Однако авторы подчеркивают, что применять фенхель для снятия спазмов при менструальных болях надо с осторожностью.
Фенхель расслабляет спазм мышц, что может вызвать не только снятие или ослабление болей, но и увеличить кровотечение.
Поэтому перед применением любого лекарства для ослабления спазмов при менструации лучше проконсультироваться с врачом.
5. Помогает в управлении весом.
Фенхель можно использовать в качестве естественного средства для снижения веса. Он:
- подавляет аппетит, так как содержит много клетчатки,
- стимулирует обмен веществ,
- уменьшает задержку воды в организме.
Все это способствует снижению веса и является идеальным для похудения.
Кроме того, в 2006 году в экспериментах на животных было установлено, что фенхель помогает растворять жировые отложения в крови, что позволяет организму использовать их в качестве источника энергии, а не храниться в организме.
6. Предотвращает остеопороз.
Использование семян фенхеля в питании может иметь положительное влияние на плотность костной ткани.
В 2012 году в «Международном журнале молекулярной медицины» было опубликовано исследование. В нем на лабораторных животных было показано, что фенхель уменьшает количество клеток (остеокластов), разрушающих кости.
Таким образом, фенхель защищает кости от разрушающего воздействия возраста.
А вы используете фенхель в питании?
Если вы еще не применяете его широко в своих кулинарных рецептах, то для начала рекомендую его купить, а затем использовать.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
