Можно ли пить воду во время еды?

Можно ли пить воду во время еды? Такой вопрос мне задала читательница блога. Я никогда не задавала себе такой вопрос, пила воду и до еды (в последнее время часто с ферментами), во время еды и даже после еды. Но вопрос мне был задан и я пошла в Интернет на сайты иностранных медиков искать ответ на этот вопрос.

И я его нашла, привожу переводы двух статей. Ссылка на источник, как всегда, после статьи.
Читайте первую статью.

Можно ли пить воду во время еды?

В телепередачах о здоровой пище часто говорят, что есть и пить одновременно запрещено.

Некоторые специалисты объясняют, что вода разбавляет кислоту нашего желудка.

Другие думают, что это делает нас толстыми.

А некоторые даже думают, что вода выталкивает непереваренную пищу из желудка!

Может ли обычная вода быть настолько вредной для нас?
Давайте узнаем правду о питьевой воде во время еды и то, что это просто миф.

Что происходит с пищей и водой в желудке?

Процесс пищеварения начинается именно тогда, когда мы думаем о нашей будущей еде: во рту образуется слюна.

Когда мы жуем пищу, мы смешиваем ее со слюной, которая содержит необходимые для пищеварения ферменты.

Затем размягченная пища попадает в наши желудки, где она смешивается с желудочной кислотой.

В среднем желудку требуется 4 часа, чтобы переварить пищу, прежде чем превратить ее в жидкость или химус.

Химус идет дальше в кишечник, где он отдает все питательные вещества для организма.Вода не задерживается в желудке надолго.

Вода не остается в желудке долгое время. Потребуется около 10 минут, чтобы желудок переместил 10 унций воды.

Таким образом, если вы пьете во время еды, вода не образует озер в желудке. Она очень быстро проходит через пережеванную пищу, увлажняет ее и быстро покидает желудок
Жидкости не уменьшают кислотность.

Наше тело – сложная, но очень хорошо настроенная система. Если желудок “чувствует”, что не может что-то переварить, он вырабатывает больше ферментов и повышает кислотность жидкости внутри.

Даже если вы выпьете полгаллона воды, это не повлияет на уровень кислотности. Кстати, вода попадает в желудок вместе с пищей.

Например, в среднем апельсин на 86% состоит из воды.
Исследования показали, что некоторые продукты питания могут снижать уровень кислотности в наших желудках, но она очень быстро возвращается в норму.

Жидкости не влияют на скорость пищеварения.

Нет исследований, которые доказывают неправильное представление о том, что жидкость выталкивает твердую пищу в кишечник, прежде чем она полностью переваривается.

Ученые утверждают, что жидкость покидает организм быстрее, чем твердая пища, но она не влияет на скорость пищеварения.

Итак, можем ли мы пить во время еды?

1.Если вы пьете во время еды, вы не причините никакого вреда.
Наоборот, вода помогает смягчить твердую пищу.

2.Но не пейте перед тем, как проглотить пищу — в пище должно быть достаточно слюны, которая содержит необходимые ферменты.

3.Есть определенные преимущества в питье во время еды.

Что еще полезно знать о питье воды во время еды.

1.Исследования показывают, что когда человек делает короткие паузы, чтобы выпить немного воды, это замедляет процесс еды.

В результате люди едят меньше, что хорошо.

2.Если вы привыкли пить чай с едой вместо воды, в этом нет ничего плохого.

Исследования показывают, что нет никакой разницы в уровне кислотности после употребления чая или воды.

3.Температура воды, которую вы пьете, не влияет на скорость пищеварения или количество питательных веществ, которые вы получаете.

Желудок может нагревать или охлаждать пищу до необходимого уровня.

Однако ученые рекомендуют пить теплую воду, которая охлаждается до 150 °F. (150°F=65,55° C)

Ссылка на источник

Читайте вторую статью.

Существует стойкий миф, что во время еды нельзя пить воду. Вы можете игнорировать его.

Это такой совет, который может дать вам подруга, когда вы выпиваете стакан воды после еды:

«вы не должны пить воду перед едой — это плохо для вашего пищеварения».

Возможно, она слышала это предупреждение от своей мамы много лет назад и предположила, что это правда, или прочитала его недавно в Интернете, где такие сообщения распространяются быстро и живут вечно.

Теория, стоящая за этим постоянным утверждением, заключается в том, что питьевая вода незадолго до или во время еды разбавляет пищеварительные соки.

Это, в свою очередь, якобы препятствует правильному расщеплению пищи, ухудшая всасывание питательных веществ. Она также предположительно замедляет опорожнение желудка, оставляя человека неприятно раздутым.

Я углубилась в этот вопрос (автор статьи) и узнала, что это “совершенно неверно”, как выразилась диетолог Тамара Дукер Фрейман, автор “раздутого живота”, решительно.

Но я также узнала, что количество и скорость, с которой вы пьете воду во время еды, может иметь другие эффекты, которые стоит рассмотреть.

Как и в случае с таким количеством дезинформации о здоровье, аргумент против питьевой воды во время еды, кажется, имеет логический смысл, но он основан на неправильном понимании того, как работает организм.

Краткое руководство по пищеварительному процессу.

Вот краткое руководство по пищеварительному процессу:

1) Пищеварение начинается во рту, где пища разминается и размягчается — физически жеванием и химически ферментами слюны.
2) Затем пища проходит по пищеводу в желудок, где она расщепляется кислыми желудочными соками.
3) Полученная смесь затем поступает в тонкий кишечник, где соединяется с желчными кислотами и ферментами.
4) Около 75 процентов поглощения питательных веществ происходит на этой стадии. (Это очень важно!)
5)Вещество, которое не было поглощено, обрабатывается в толстом кишечнике и затем выводится из организма.
6) Весь процесс занимает от 24 до 72 часов. (Это надо помнить!)

Идея о том, что вода будет разбавлять пищеварительные соки в желудке, не соответствует действительности по нескольким причинам.

1)Во — первых, вода всасывается в желудке, причем довольно быстро, обычно в течение примерно 20 минут.
Это означает, что любое возможное разбавление будет временным.

Но” даже если бы у вас был желудок, полный воды, это не мешало бы перевариванию пищи”, – сказала Дебора Д. Проктор, член правления Американской гастроэнтерологической ассоциации. По ее словам, вода не будет препятствовать активности ферментов, потому что “ферменты прилипают к частицам пищи независимо от присутствия воды”

2) Вода также не повлияет на кислотность желудка, сказал Фреуман.

В то время как все, что вы потребляете — пищу или питье — мгновенно сделает желудок немного менее кислым, он реагирует, производя столько кислоты, сколько ему нужно, чтобы переварить эту еду. Вот для чего он предназначен. –
«Не похоже, что ты начинаешь с определенного количества кислоты, вот и все. Если вам нужно больше, ваше тело сделает это”, – сказала она.

3)Вера в то, что вода замедляет движение пищи из желудка в тонкий кишечник, противоречит науке.

Исследования показывают, что питьевая вода во время еды не влияет на скорость опорожнения желудка, и ваш желудок не различает питьевую еду, такую как смузи, и те же ингредиенты, съеденные целиком с жидкостью, потягиваемой вместе. Они оба имеют одинаковое время для усвоения их в организме.

Чем полезна вода во время еды?

1) Вопреки советам этого друга, питьевая вода во время еды может помочь пищеварению, особенно во время жевания и глотания, где она может помочь смягчить пищу и переместить ее вниз по пищеводу.

2) Хорошее  увлажнение в целом также помогает в стадии ликвидации пищеварения, помогает сохранить стул мягким, что спообствует его продвижению через кишечник.

3) Одним из истинных положительных эффектов питьевой воды перед едой является то, что она временно (помните, что она поглощается примерно за 20 минут) занимает место в вашем желудке.

Это может способствовать чувству сытости во время еды.

Является ли это положительным или отрицательным, зависит от вашей точки зрения.
Если вы пытаетесь похудеть, то для вас это хорошо.

Исследования показывают, что люди, как правило, едят меньше во время еды после предварительной загрузки от 1 ½ до 2 чашек воды.

Но этот эффект может быть помехой, если вы заполните желудок водой, прежде чем получить необходимые питательные вещества.

Другим потенциальным негативом является то, что полное ощущение воды заставляет некоторых людей чувствовать себя неловко раздутыми.

Если вы решите выпить пару стаканов воды во время еды, независимо от того, будете ли вы управлять своими порциями или просто утолить жажду, Фреуман предлагает вам выпить ее медленно.

Глотание или прихлебывание заставляет вас глотать воздух, что может привести к отрыжке и газообразованию.

Суть в том, что вы должны чувствовать себя свободно пить столько воды, сколько хотите до и во время еды, зная, что нет никаких пищеварительных недостатков — пока вы принимаете его медленно.
Ссылка на источник

Теперь, я думаю, вы знаете ответ на вопрос “Можно ли пить воду во время еды?”Вы когда-нибудь беспокоиться о питьевой воде во время еды?
Что вы думаете об этой теме? Расскажите об этом в разделе комментариев ниже!