Продукты из сои полезны или вредны для здоровья

  Автор:
  1185
Продукты из сои

Продукты из сои получили большое распространение в последнее время. Но соевые бобы выращивают с использованием пестицидов и гербицидов. До 90% выращиваемой сои генетически модифицировано.  Поэтому соя — это серьезная угроза здоровью. Продукты из сои могут нанести вред вашему здоровью.  Сейчас  продукты из сои можно встретить почти во всех магазинах.

С чего все начиналось?

1. Сначала сою высевали  и использовали в качестве корма для животных.

2. Использовали как зеленое удобрение.

3. Полученное из сои масло применяли для производства смазочных веществ.

4. После того, как научились производить рафинированные масла, соевое масло стали использовать в питании и  при промышленном производстве продуктов питания.

5. Соевое масло широко используется для производства маргарина и майонезов.

6. Научились производить соевый белок.

Теперь им обогащают многие продукты питания, используют для производства белковых коктейлей (рекомендуют в питании для оздоровления и похудения).

В настоящее время более 1000 наименований промышленных продовольственных товаров обогащается белковым концентратом сои.

7. После разработки способа получения соевого молока, соевые продукты стали рекомендовать и детям.

Правда о сое, которую едят в Юго-Восточной Азии.

1. Любовь народов Юго-Восточной Азии к продуктам из сои — это миф.

2.Этот миф создали для того, чтобы внедрить продукты из сои в питание людей во всех странах.

3.В древние времена в странах Юго-Восточной Азии сою употребляли только в голодные времена.

4.Древние народы знали, что в ней очень много вредных веществ и долго-долго ферментировали ее, прежде чем использовать в питании.

Ферментация длилась от 3-4 месяцев до 2-3 лет.

 Первым продуктом были густые бобовые пасты, затем научились делать соевый творог или тофу.

 5. Восточные народы не употребляют соевые продукты как самостоятельное блюдо, только в малых количествах в виде приправ.

 6. И сейчас выпускается мисо, которое ферментируется в течение многих месяцев.

Но, есть теперь и упрощенные технологии его производства.

С использованием химических катализаторов процесс ферментации сократился до нескольких недель. Надо ли говорить, что это «не тот мисо», что использовали ранее.

 Чем опасна соя для здоровья человека?

1. Соя содержит ингибиторы трипсина.

Трипсин — это фермент, расщепляющий белки и вырабатывается он поджелудочной железой.

В результате действия ингибитора трипсина снижается усвоение белков, возникает дефицит аминокислот, развивается аллергическая реакция на сою.

2. В соевых бобах содержится большое количество фитиновой кислоты.

О ней  я писала в статьях « Чем полезны бобовые: чечевица, фасоль, горох, бобы« и «Есть от  мюсли польза для здоровья, можно ли их использовать?»   

3. Соя содержит еще и  гемагглютинины.

Это  соединения, которые производят склеивание красных кровяных клеток — эритроцитов.

Ухудшается снабжение клеток организма кислородом, так как склеенные клетки не могут осуществлять свои функции.

4. Кроме того, соя содержит фитоэстрогены.

Но о них я напишу отдельную статью. Фитоэстрогены сои — тоже не благо для организма.

Они способствуют развитию проблем со щитовидной железой, могут быть причиной появления камней в почках, ослабить иммунную систему.

Заходите на блог, читайте и оставляйте комментарии. А я буду готовить для вас  новые статьи.

А пока пересмотрите свое питание и внесите в него коррективы .

Для вашего же здоровья.   

Продукты из сои полезны или вредны для здоровья

   2 голоса
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Подпишитесь на новости блога

Оставьте свой комментарий:
4 комментария
  1. Стас

    Любовь народов Юго-Восточной Азии к продуктам из сои — это миф.

    Интересно автор был хотя бы в одном супермаркете в юго- восточной азии? соевых продуктов там много, а соевые соусом в ЮВА заправляется 90% всех блюд. Не берусь судить об остальном, но как я знаю любой продукт содержит какие то вредные вещества и соединения. Никакой доказательной базы в статье не приводиться. Например про фитиновую кислоту. Набираю в яндексе:  Фитиновая кислота содержится в злаковых, бобовых, масличных культурах. Особенно много ее сконцентрировано в семенах и корневищах бобовых и злаковых культур. Небольшие количества фитиновой кислоты можно обнаружить в стеблях и корнях этих растений, и только следы ее содержатся в листьях.

    Ну и при чем тут соя? 

  2. Галина Лушанова

    Стас! Спасибо за Ваш комментарий! В Юго-Восточной азии продается много соевых продуктов, но едят во-первых, с детства, во-вторых по чуть-чуть как добавки.

    Для жителей России те продукты не доступны, а те, что продаются у нас — не ферментированные и вредны для здоровья.

    Кроме того — почти все ГМО, что увеличивает число раковых заболеваний.

    Про муку и белки из сои я и не говорю. Только у нас их добавляют в мясо, молочные продукты, выпечку.

    Доказательную базу приводят в научных изданиях. Моя задача — рассказать людям правду. 

  3. Елена

    Галина,
    1)ингибиторы трипсина в сое есть, но при варке они разрушаются. Это же относится и к фитиновой кислоте.
    2)Не вводите людей в заблуждение.
    3)Что касается фитоэстрогенов — это вещества, которые очень полезны людям с недостаточным количеством эстрогенов в организме, например, женщинам в период менопаузы или вообще, если низкий уровень эстрогенов.
    Фитоэстрогены уменьшают количество собственного эстрогена, если он находится в избытке. Фитоэстрогены относятся к классу полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами.
    4) По поводу Азии. Вся Азия живет на сое, со стародревних времен. Это один из главных продуктов в питании народов Юго-Восточной Азии.
    5) Тофу — на каждом столе, в каждом доме, практически каждый день, или через день. Я уже не говорю про соевый соус, пасту и тд. Посмотрите, как молодо выглядят благодаря сое азиатские женщины.
    6) Единственно, в чем вы правы — это в том, что вся соя в России — это продукт ГМО.
    7)Поэтому, только импортные продукты из сои.

  4. Галина Лушанова

    Спасибо за Ваше высказанное мнение по вопросу использования сои. Думаю, что получится интересная статья в виде вопроса — ответа.
    В ней я Вам отвечу на все Ваши замечания статьей на блоге.
    Ваш комментарий я разделила на части (от 1 до 6). Вот на них я буду отвечать в статье.
    Еще раз Вам большое спасибо!

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук