Вред сои для здоровья из-за содержания изофлавоноидов в ней

  Автор:
  11 комментариев
  5074
Соя вредна. Изофлавоноиды сои

Вред сои для здоровья – из-за изофлавоноидов, которые  содержатся в ней. В организме человека они превращаются в соединения (генистеин, дейдзеин и др.) обладающие эстрогенной активностью.

Чем вредна соя

1.О том, что соя вредна, я уже писала на блоге.

Рекомендую познакомиться со  статьей  Продукты из сои полезны или вредны для здоровья”.

2.Но есть еще одна причина, из-за которой они вредны для организма.

 Установлено, что изофлавоноиды (фитоэстрогены) сои являются ингибиторами функции щитовидной железы.

То есть употребление сои в питании может привести к появлению зоба (гипофункции щитовидной железы) у здоровых людей.

1)И для этого не надо питаться одной соей, показано, что 30 гр (2 столовые ложки) сои в день в течение месяца для этого достаточно.

2)Много это или мало – 30 гр. соевого белка?

Например,

  • 1/4 чашки мягкого тофу содержит 9 граммов соевого белка;
  • 1/4 чашки твердого тофу – 13 граммов;
  •  стакан соевого молока (220 мл) – 10 граммов белка;
  •  соевый шницель -18 граммов белка.

3)Применение соевых изофлавоноидов нарушает синтез гормонов щитовидной железы.

Гормоны щитовидной железы регулируют жизненно важные функции в организме:

  • обмен жиров, белков и углеводов,
  • работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта,
  • психическую и половую активность.

Все эти функции могут быть нарушены при применении сои.

4)Поэтому, особенно опасно применение соевых продуктов беременным женщинам, детям и людям с недостаточностью щитовидной железы.

5)Изофлавоноиды научились выделять из сои и часто их рекомендуют вместо гормонозаместительной терапии женщинам в период менопаузы.

6)Изучалось действие изофлавоноидов на организм человека в целях лечения онкологических больных.

Ученые получали прямо противоположные результаты: в одних случаях изофлавоноиды сои блокировали ангиогенез (образование сосудов в опухоли) и тем самым останавливали ее развитие; в других случаях рост опухоли усиливался.

С этим вопросом разобрались.

Оказалось, что действие изофлавоноидов ( усиливать рост опухоли или замедлять ее) в организме человека зависит от многих причин:

  •  от уровня собственных эстрогенов;
  •  от концентрации поступивших в организм фитоэстрогенов;
  •  от их способности связываться с рецепторами организма.

Как видите, соя вредна для организма человека, но, тем не менее, она присутствует во многих продуктах питания промышленного производства.

Прошли те времена, когда мы покупали продукты в магазине и считали, что они полезные для людей.  

Миром правит бизнес.

Настали времена, когда о своем здоровье каждый должен думать сам.

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Галина Лушанова

Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества "Диетологи России". Ведет блог "Пища и Здоровье" с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы "Пища и Здоровье"

31 РЕЦЕПТ

САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Оставьте свой комментарий:

Комментарии на Блог
11 комментариев
  1. вано

    Несколько лет назад во владимирской области была перепелиная фабрика Выращивали перепелов по особой технологии, кормили хи творогом из сои .70% затрат идут на корма! Тогда наша со стоила 10 рублей, а американская 5 рублей! Решили сэкономить….
    Через некоторое время начали вылупливаться птенцы с двумя головами и 4-мя ногами…
    Бизнес накрылся………..

  2. Галина Лушанова

    Интересный случай, Вано. Вот так экономить на продуктах! Экономия на продуктах сегодня – завтра затраты на лекрства.

  3. Инна

    Меня уже лет десять занимает вопрос, когда читаю подобную информацию по сое, – а как выживают миллионы мужчин в странах Юго-Восточной Азии?

    Количество потребляемой там сои однозначно превышает 30 грамм за день, учитывая соусы, тофу, масло, десерты из сои.

    Может, у них существенно другой метаболизм? Молоко же они не могут пить, зато могут перерабатывать соевые продукты?

    Предположить, что проблема со здоровьем есть, но ее замалчивают, я не могу, Япоеия, Южная Корея, Сингапур – это не Россия, где такое возможно.

    Галина, а вы встречали информацию, в чем же дело? Почему азиатам можно, а нам нельзя?

  4. Галина Лушанова

    Встречала информацию и это известно давно. И на блоге писала.
    В Японии, Китае и т.д. при приготовлении блюд из сои ее специальным образом ферментируют долгое время. Едят они этих блюд не много, это то, что улучшает вкус других блюд, чаще всего соусы, тофу и т.д.
    У нас в России можно не менее 20 видов соевого соуса в магазинах найти.
    В Америке – в основном под названием “Тамари”, его процесс приготовления длителен.
    А в России – все торгаши везут все, что дешевле, но вреднее для здоровья. И никто за этим не следит.

  5. Инна

    Галина, про ферментацию я читала и у вас на блоге, я это помню, но, пожив длительно в том же Таиланде, могу сказать, что соевых продуктов там потребляется много, и они не длительной ферментации однозначно, потому что у них они стоят других денег, чем длительного брожения.

    На массовое потребление, также как во всех странах мира, идут дешевые продукты, получаемые быстрым способом в промышленном масштабе.

    И в Китае соевых продуктов употребляется тоже много, это со слов мужа, он немного там жил.

    Единственно, с чем могу согласиться в вашем комментарии,- в Россию везут что подешевле, продавая за приличные деньги. То, что я не покупала в Таиланде, считая дешевым и не очень качественным продуктом, я покупаю в Петербурге, потому что здесь это лучшее соотношение цена-качество.

    А за Тамари отдельное спасибо, буду знать, что брать в следующий раз, и чтоб без глютена, и длительной ферментации.

  6. Галина Лушанова

    Инна! В Таиланде я не была и спорить с Вами на эту тему не могу.
    У меня информация из научных источников.
    А вот что касается Китая, то могу поспорить. Была я там в командировке и питалась там пару недель. Не видела я большого потребления этих продуктов, по крайней мере, в Пекине.

  7. Олег

    Галина, вы пишите, что информация из научных источников. Так дайте, пожалуйста, эти источники! Автор, название труда, ссылка (если есть).

  8. Константин

    Боже, о чем вы тут пишите, что за ерунда! Изофлавоны сои активно применяются как в китайской народной медицине, так и в сочетаниях с другими компонентами (например красный клевер), очень хорошо помогают при артрозе, и это не просто выдумка, а есть личный опыт применения таких бадов, как Цзе Цзе Лэ” (Jie Jie Le), которые никак иным, как чудом не назовешь, при чем никакой тамоксифен не помогал! А бонусом было то, что рассосались все жировики на теле!

  9. Константин

    Выше написал тамоксифен, спутал с терафлексом, так как использовался данный бад от артроза, а не от гино))

  10. Мария

    Предоставьте своим читателям более подробную информацию о связи изофлавоноидов и её влиянии на ЩЖ, исследования или статьи, будем очень благодарны!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *