Зеленый кофе. Оказывается, есть и зеленый кофе! Обжаренные кофейные зерна имеют коричневый цвет и ни с чем несравнимый запах кофе, к которому мы привыкли. Недавно была освоена технология получения экстракта зеленого кофе, который не имеет кофейного вкуса и аромата. Сырые зерна кофе имеют зеленый цвет. Кофейный вкус и аромат имеет только кофе, сваренный из обжаренных и размолотых зерен кофе.
Вкус и аромат растворимому кофе обеспечивают синтетические ароматизаторы и заменители вкуса. Об этом читайте в посте « Какой растворимый кофе лучше?»
Это легко понять, это также, как с гречкой. Свежая гречка имеет зеленый цвет, а обжаренная, из которой обычно готовят кашу – коричневый.
Свежая гречка используется для проращивания, проростки многих растений используются для здорового питания.
Для чего нужен зеленый кофе?
Почему разработали технологию получения экстракта зеленого кофе?
В интернете в последнее время появилось много сообщений о том, что зеленое кофе помогает снизить отложение жиров в организме.
По вопросам, задаваемым подписчиками моей рассылки, которые интересуются здоровым и правильным питанием, знаю, что некоторые из них «взбодрились» от этой информации, в очередной раз поверили в«волшебную таблетку», которая сделает их стройными.
Они бы хотели использовать зеленый кофе для похудения.
Должна вас, тех, кто в это верит, огорчить.
Зерна кофе содержат не только кофеин, но и другие фитонутриенты, которые влияют на обмен глюкозы, гликемический контроль и снижение веса. Одним из таких фитонутриентов является хлорогеновая кислота.
Хлорогенова кислота. Что вы знаете о ней?
1.Известно, что хлорогеновая кислота является антиоксидантом,
2. Она может подавлять фермент, глюкозо -6-фосфотазу, которая освобождает глюкозу из запасов в печени.
3. Ученые предполагают, что хлорогеновая кислота может с одной стороны, замедлять всасывание жиров из пищи , а с другой стороны активизировать обмен избыточных жиров.
4. Сырые кофейные зерна являются хорошим источником хлорогеновой кислоты.
5. Хлорогеновая кислота разрушается при обжарке кофейных зерен, поэтому ее нет ни в кофе, вареном из размолотых жареных зерен, ни в растворимом кофе.
Почему тогда столько много пишут о зеленом кофе?
Хлорогеновая кислота , ее всестороннее и долгосрочное действие, еще не достаточно изучено на человеке.
Исследования механизма действия хлорогеновой кислоты не завершены.
Получен кофейный экстракт с высоким содержанием хлорогеновой кислоты. Препарат этот запатентован.
Проводился эксперимент с не большим числом участников с избыточным весом ( всего 16 человек, мужчин и женщин поровну).
В ходе эксперимента испытуемые получали запатентованный препарат или плацебо.
Те, кто принимал препарат хлорогеновой кислоты, похудели в среднем на 10,5%.
Причем, чем выше была дозировка хлорогеновой кислоты, тем больше снижался вес. Интересно, что эксперимент проводился по заказу производителя патентованного препарата хлорогеновой кислоты.
Вскоре после опубликования этого эксперимента в Интернете появились предложения по покупке БАДов, содержащих хлорогеновую кислоту, а также зеленых зерен кофе.
Да ладно бы, если только предложения.
Это агрессивная, не достоверная информация о продаваемых продуктах, имеющая только одну цель – нажиться на людях, имеющих лишний жир в организме и желающих с ним расстаться.
Но об этом читайте в следующей статье.
Обратите внимание на мнения ученых, отраженные во 2 и 3 пунктах.
Там написано слово «МОЖЕТ», но это еще точно не установлено. Это предполагается.
Может быть, хлорогеновая кислота действует так, а может быть иначе.
Может быть, она вам поможет снизить вес, а может быть, и нет, так как вы нигде не купите патентованный препарат.
А потом, патентованный препарат, это еще не разрешенный к применению.
Вы хотите быть «подопытным кроликом» и рисковать своим здоровьем?
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
