А вы еще пользуетесь микроволновкой?

  Автор:
  4520
And-youre-still-using-the-microwave

Пользуетесь ли вы микроволновкой для приготовления или разогревания пищи? До 90% американцев по-прежнему используют микроволновые печи для приготовления блюд.Меня больше поражает не эта статистика, а то, что во многих предприятиях общественного питания стоят микроволновки. Их используют для подогревания пищи, которую продают.

Производителям и предприятиям общественного питания это удобно и выгодно.

А полезно ли это для здоровья?

Дома у многих людей есть микроволновые печи. Многие хозяйки не представляют своей жизни без этой техники для кухни.

Как микроволновку чаще используют для подогревания пищи или для ее разогревания?

По-моему, в целях экономии времени люди стали чаще использовать микроволновку уже для приготовления пищи.

Уж слишком много появилось в Интернете рецептов приготовления блюд в микроволновке.

Знают ли эти люди, чем она вредна для здоровья?

Было проведено много исследований влияния приготовленной пищи в микроволновке на здоровье человека в сравнении с приготовленной пищей без использования этого современного прибора.

Чем вредна микроволновая печь?

Какие научные исследования по изучению влияния пищи, приготовленной в микроволновке, выполнялись и что они показали?

Давайте посмотрим, как приготовление пищи в этой печке влияет на здоровье по сравнению с приготовлением пищи на электропечи или газовой печи.

1.Резко сокращает питательные вещества в пище.

1) В нескольких работах было показано уменьшение минералов в продуктах на 5 – 40%.

2) Есть подтверждение снижения белка в пище из микроволновке.

3) В одном скандинавском исследовании было показано снижение витаминов в спарже, после приготовления ее в микроволновой печи.

4) Только 60 секунд нагрева чеснока в микроволновке было достаточно, чтобы инактивировать активный против рака компонент чеснока.

5) Брокколи является полезным овощем для борьбы с раком. После варки ее в небольшом количестве воды она теряет до 97% своих полезных антиоксидантов.

При варке на пару брокколи потеряли 11% или меньше его антиоксидантов.

Отмечалось также снижение фенольных соединений и глюкозинолатов, а вот минеральные уровни не изменились.

6) В одном очень интересном исследовании изучалось влияние обработки и приготовления пищи на метаболический ответ на морковь в смешанных блюдах.

Блюда (морковь, картофельное пюре, мясные шарики, белый хлеб, светлое пиво, брусничное варенье).

Изучалась в сравнении морковь сырая и обработанная (замороженная) и разнообразные способы ее приготовления (вареная, в микроволновой печи).

Кроме того, изучалось содержание пищевых волокон у моркови в 2 разных года ее выращивания.

Вводы из этого исследования.

  • Приготовление моркови в микроволновой печи: Уменьшает чувство сытости и бета – каротин.
  • Содержание углеводов, жиров и белков было одинаковым.
  • Уровни глюкозы, инсулина и С-пептида в крови были меньше в сырой моркови (урожай 1989 года), чем приготовленной в микроволновке.
  • На следующий год (1990), когда уровни волокна в моркови были выше, только уровень глюкозы был выше в моркови из микроволновки. Остальные показатели были в норме.
  • То есть содержание волокна в продукте может влиять на снижение метаболических показателей при обработке продукта в микроволновой печке.

2. Микроволновка вызывают молекулярные повреждения пищи.

Проблемы с пищей из микроволновки возникают на молекулярном уровне.

1)Исследование, проведенное в Университете Вены, показало, что еда из микроволновой печи переводит белки, аминокислоты из их природных форм в неактивные формы, которые могут быть токсичными для нервов и функции почек.

2) Исследователи медицинского центра Стэндфордского университета обнаружили, что подогревание грудного молока в микроволновой печи приводит к разрушению 98% антител, которые должны помогать повышать иммунную функцию у грудных детей.

Кроме того, подогрев грудного молока в микроволновке уничтожает 96% активности липосом, которые ингибируют рост бактерий.

Грудное молоко для младенца можно быстро подогреть, погружая стеклянную бутылочку с молоком в кружку с горячей водой на 2 – 3 минуты.

3. Пища из микроволновки приводит к воспалению в организме.

1)Интересное исследование провели Швейцарские ученые. Участники эксперимента получали продукты питания (овощи, молоко) сырые, приготовленные в микроволновке и без нее.

У людей брали анализы крови до еды, а затем в разное время после ее потребления.

Результаты и выводы.

  • В крови от лиц, которые ели пищу из микроволновой печи, было обнаружено снижение показателей гемоглобина и холестерина.
  • Они показали высокий уровень белых кровяных клеток, вызывая состояние под названием лейкоцитоз.

Лейкоцитоз связан с воспалительным процессом в организме.

Лейкоциты часто являются признаком патогенных эффектов на живой организм, таких, как отравления и повреждения клеток.

4. Продукты с высоким содержанием жира могут выделять канцерогены.

Д-р Эдвард Фудзимото (из Медицинского центра в Гонолулу, Гавайи) сообщил, что в микроволновой печи продукты с высоким содержанием жира могут выделять опасные диоксины.

В микроволновой печи опасно подогревать пищу в пластиковой посуде, так как выделяющееся из нее опасное вещество полиэтилентерефталат (ПЭТ) попадает в пищу и отравляет ее.

Вы пользуетесь специальной посудой для микроволновых печей?

Так знайте, что в специальной посуде для микроволновых печей часто встречается бисфенол А (ВРА). Это вещество связано с повышением риска появления рака молочной железы.

5. Микроволновая печь выделяет опасные ЭДС.

ЭДС – это опасные для здоровья электродвижущие силы, которые изменяют магнитное поле.

Если человек стоит в 30 см от микроволновой печи, то он подвергается воздействию около 400 milliGauss.

Исследования показали, что 4 miliGauss связаны с лейкемией.

Опасность состоит в том, что микроволны могут путешествовать через стены.

Не рискуйте своей жизнью и жизнью ваших родных и близких.

Не экономьте время на приготовлении пищи, когда это касается здоровья.

Сегодня иметь микроволновую печь — это считается модным и современным. Была она и у меня. Но я ее выкинула.

Статьи по теме:
Bisphenol-A-is-a-threat-to-health «Бисфенол А – это угроза для здоровья»
Бисфенол А опасен для детей и взрослых. Он может содержаться в посуде и поступать в организм человека из пищи, которая хранилась в этой посуде. Он может быть во внутреннем покрытии консервных банок.

 

Что-такое-чёрный-чеснок«Что такое чёрный чеснок»
Чёрный чеснок – это специальным образом ферментированный обычный чеснок. Его лечебные свойства более выражены, чем у белого чеснока. Он активен в убийстве раковых клеток, вызывает апоптоз.

 

Вредна ли микроволновая печь«Вредна ли микроволновая печь для здоровья»
Пища, приготовленная в микроволновой печи, изменяет химический состав крови, вызывает стресс»

 

 

Готовьте пищу правильно и будьте здоровы!

А вы еще пользуетесь микроволновкой?

   23 голоса
Средняя оценка: 4.7 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Галина Лушанова

Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества "Диетологи России". Ведет блог "Пища и Здоровье" с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы "Пища и Здоровье"

31 РЕЦЕПТ

САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Комментарии на Блог
6 комментариев
Оставьте ваш комментарий или вопрос