Белые грибы – лекарство от диабета. Трудно поверить, что грибы могут быть лекарством от диабета. Наверное, будет справедливо сказать, что грибы имеют «теневую» репутацию. С точки зрения ботанической науки, грибы – это грибы.
А это означает, что они технически не являются даже растением, не говоря уже о фруктах или овощах.
Вот почему мы не видим информации о лечебных свойствах грибов при обсуждении здоровых растительных диет.
Сегодня попробуем вывести грибы из тьмы и на свет.
Как грибы могут принести пользу здоровью человека.
Люди наслаждались грибами с начала человеческой истории, и эти длительные отношения могут объяснить, почему они так хороши для нас.
Какие питательные вещества содержат грибы?
Грибы не только вкусны, но и являются отличным источником
- антиоксидантов,
- витаминов группы В,
- необходимых минералов (таких как медь и селен),
- а также соединений, которые повышают иммунитет.
Способы, которыми грибы могут помочь здоровью.
Вот краткий обзор всего лишь нескольких способов, которыми грибы могут помочь здоровью человека.
Грибы это:
1)Питательная пища с низким гликемическим индексом.
Это означает, что они богаты питательными веществами, низкокалорийные и не повышают уровень сахара в крови.
2) Они являются отличным источником пребиотиков.
Это означает, что они содержат специфические соединения волокон, которые способствуют росту здоровых бактерий в кишечнике.
3)Обогащены антиоксидантами, которые помогают телу человека восстанавливать клеточные повреждения, вызванные старением и окислительным стрессом.
4) Содержат вещества, которые противодействуют воспалению и подавляют опухоли.
5)Богаты витаминами группы В, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, особенно сердца и мозга.
6)Являются отличным источником пищевых волокон, бета-глюканов и хитина.
Эта тройная комбинация вызывает чувство сытости, которое может помочь человеку поддерживать здоровый вес.
Грибы против диабета.
Да, грибы помогают преодолеть диабет. Теперь можно добавить такое новое преимущество в этот впечатляющий список полезных свойств грибов для здоровья человека.
Согласно недавнему исследованию, белые грибы (Agaricus bisporus) помогают улучшить уровень глюкозы в крови.
Хотя это было исследование на животных, оно имеет важные последствия для всех, кто страдает диабетом (или преддиабетом), который трагически поражает более одного из трех американцев.
Результаты Исследования были недавно опубликованы в журнале Functional Foods и вот основные выводы, которые полезно знать:
1)Потребление белых грибов увеличивает производство аминокислот с короткой цепью, которые способствуют росту здоровых кишечных бактерий. Это известно как «пребиотический» эффект.
2)Здоровый, сбалансированный микробиом в желудочно-кишечном тракте изменяет экспрессию генов способами, улучшающими регуляцию глюкозы.
3)Эти результаты являются новыми, потому что ученые впервые видят доказательства того, что пребиотический эффект грибов может влиять на регуляцию сахара в крови.
Гриб в день?
Вышеупомянутое исследование было сосредоточено на изучении того, как соединения в грибах могут иметь каскадную пользу для здоровья, поддерживая здоровый микробиом, который, в свою очередь, помогает улучшить уровень глюкозы в крови.
Эти результаты основаны на более ранних исследованиях, которые показывают, что грибы должны быть в меню для всех, кто страдает диабетом.
Обзор медицинской литературы по грибам и диабету показывает, что добавление грибов в рацион больного человека может помочь в управлении диабетом различными способами.
Было показано, что грибы могут:
1)Уменьшить скорость поглощения глюкозы.
2)Защитить бета-клетки поджелудочной железы.
3)Увеличить секрецию, чувствительность и передачу сигналов инсулина.
4)Оптимизировать здоровье кишечной флоры, что, в свою очередь, помогает улучшить контроль глюкозы в крови.
Грибы – это пища с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ.
Эти качества делают их идеальной пищей для тех, кто пытается улучшить контроль над уровнем сахара в крови.
В дополнение к профилактике диабета, существует множество доказательств того, что добавление их в свой рацион может снизить
- риск сердечно-сосудистых заболеваний,
- колоректального рака,
- ожирения и
- даже деменции.
Таким образом, у вас есть много причин, чтобы оставить место для грибов на тарелке!
Наслаждайтесь здоровьем,
Доктор Джошуа Левитт
Ссылка на источник
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Спасибо, Галина.
Всегда с большим интерсом читаю ваши статьи и рассылки.
Спасибо Вам и будьте здоровы!
С уважением, Геннадий.
Gennady! Спасибо за Ваш первый комментарий. Рада, что Вам нравится читать статьи в моем блоге.
Здравствуйте, Галина. Я редко оставляю комментарии, но мне хочется сказать Вам большое человеческое спасибо. Я всегда с нетерпением жду от Вас новостей и обязательно какую- нибудь изюминку нахожу. Галина, Вы для нас, не здоровых людей просто бесценный человек. Я с огромным уважение к Вам отношусь и дай Бог Вам любви и здоровья.
Спасибо, за Ваш не легкий труд!!!
Марина! Спасибо за комментарий! Дай бог нам всем здоровья!Согласна с Вами, что здоровье нужно прежде всего!
Здравствуйте, Галина! Я недавно подписалась на Ваш блог, и уже нашла очень много полезной информации.
У меня возможно аутоиммунное заболевание, но пока диагноз не поставлен.
Сыпь на щеках, прогрессирующая постепенно в течение последних двух лет. Наблюдалась у большого количества дерматологов, но только своим умом и благодаря интернету, дошла до кишечника.
4 месяца придерживаюсь диеты без молока, сахара и глютена.
Только изредка позволяю немного сухофруктов или горького шоколада без сахара. К сожалению, результатов на коже нет, все прогрессирует дальше.
Обследовалась у гастроэнтеролога, ничего не нашли, под вопросом была красная волчанка, анализы не подтвердили. Но очень высокий титр антинуклеарного фактора 1:1280, что говорит об аутоимунном процессе.
В ближайшее время буду консультироваться с ревматологом. Почитав ваш блог, склоняюсь к тому, чтобы сдать имунохелс, но поскольку это достаточно дорого,нужно время.
Галина,в правильном ли направлении я двигаюсь? А то в последнее время уже посещали мысли о том, что питание тут совсем ни причем,и зачем я только себя мучила столько месяцев, ведь я не смогла добиться результата по коже. Но за это время,я конечно,скинула лишние 5 кг. веса и лишилась гипертонии, и это уже очень хорошо, на мой взгляд. Заранее благодарю вас за ответ ❤️
Ольга Аронова! А что же Вы хотите от меня услышать нового?
У Вас
Есть анализ, свидетельствующий об аутоиммунном заболевании. Теперь дело врачей его найти или поставить диагноз.
Но Вы уже знаете, что у Вас есть АЗ, поэтому
1) Рекомендую проверить уровень витамина Д3-25-ОН в крови
2) Витамин В-12 в крови, уровень железа в крови (биохим. анализ) и клинический анализ (по форменным элементам крови)
3) Работу ЩЖ – ТТГ, Т4 и Т3 свободные и общие, rТ3 обратный или реверсивный, антитела к ТПО и ТГ.
Конечно, высыпания на лице не связаны с ЩЖ, но наличие одного АЗ может быстро привести ко 2 и 3 АЗ, поэтому Щитовидку рекомендуется проверить по полной программе (еще и УЗИ), чтобы знать, что с ЩЖ все в порядке или уже…
4) Что касается диеты, то действительно, прежде всего надо отказаться от сахара. глютена и коровьего молока. Но это не значит, что надо страдать и мучить себя. Надо найти замену запрещенным продуктам, печь наполеон торт (без пшеницы, есть рецепт в блоге) Вместо сахара – стевию. Молоко – из семечек и орехов (подсолнечника например) Есть статьи в блоге. Полюбить кокосовое масло (не только для еды, но и для лица).
АЗ – известны причины. Это гены+дырявый кишечник и триггеры. Есть статьи. Дырявый кишечник лечить – есть статьи и курс бесплатный. Триггеры – могут быть любые и не один. И глютен и молоко, инфекция, вирусы (Эпштейна -барра и др), стресс, сон и т.д. Все статьи есть в блоге.
Галина, грибы полезно употреблять в любом виде? Можно жарить, тушить?
Галина, спасибо большое за ответ! В принципе я иду именно в этом направлении.
1.Практически все анализы, указанные Вами выше, сдала.
2.Сильный дефицит только по витамину Д, сейчас поднимаю его.
3.Щитовидка в норме.
Рецепты буду читать, и другие ваши статьи тоже. Первый Ваш курс уже начинаю изучать!
4.Меня беспокоит то, что я не знаю, на какие именно продукты может отрицательно реагировать мой организм, и понимаю, что это очень индивидуально.
Порой развивается просто паранойя, и я начинаю грешить то на яйца, то на помидоры, орехи. Но я понимаю, что пока я не сдам Имунохелс, я не смогу точно узнать, то именно можно, а что нет.
Скажите, пожалуйста, 5.сливочное масло ведь тоже нужно исключить? Это единственный продукт, который был оставлен из молочных, т.к. где-то прочитала, что его употребление допустимо.
Елена! Я никогда не слышала (и не читала), чтобы грибы ели сырыми. Но самый здоровый для них вид приготовления – варить. А Вы о нем даже не написали в своем вопросе.
Как можно использовать вареные грибы в своем рационе для здоровья рационально?
1)Если Вы сегодня пожарите грибы (или потушите), то сразу съедите их много. Да и каждый день есть не будете. Даже если финансы и возможность найти их в продаже у Вас будет. Так как Вам однообразное питание надоест. Да и нельзя один и тот же продукт есть много и каждый день.
2) Вы можете их сварить
– когда готовите любой суп (щи, борщ,рассольник или любой другой), то киньте в него 1-2-3 грибочка и сварите в супе для всей семьи. А грибы выловите и дайте съесть тому, у кого сахарный диабет (ребенок, Вы или Ваш муж).
– если Вы суп варите не каждый день, то можно отварить грибы. выловить их из бульона, взять на сегодня- завтра (в холодильнике держать до еды эти 2-3 гриба),а остальные заморозить маленькими порциями. Использовать их в питании в последующие дни предварительно подогрев. Бульон можно использовать сразу для варки супа, соуса или заморозить.
– вареные грибы можно использовать в отдельно приготовленной порции смузи (в смеси с другими овощами) или размолоть и добавить в порцию соуса для больного человека. Это подходит для особо привередливых детей, которые отказываются от грибов.
Ольга! Я выделила часть Вашего текста и пронумеровала их. Читайте мой ответ
1. Практически все анализы – это значит НЕ ВСЕ АНАЛИЗЫ.
2. Сильный дефицит по Витамину Д и сейчас Вы его принимаете. Но для эффективности надо принимать его вместе с Витамином К, если нет противопоказаний. Читайте статью и консультируйтесь у врача. Какая дозировка?
3. О том, что щитовидка в норме можно судить, если сданы ВСЕ анализы. Бывает только rТ3 не нормальный, УЗИ – наличие узлов – уже не нормально и повышенные антитела – тоже не нормально.
4. Все правильно понимаете. Если у Вас 3 группа крови (ВВ или В0), то советую исключить пасленовые овощи.
5. В магазинах нет нормального сливочного масла, рекомендую для готовки кокосовое масло или ГХИ, топленое масло.
Спасибо большое за такой развернутый ответ.
Галина, спасибо Вам за такие подробные ответы и рекомендации! Хорошо, я еще раз пересмотрю анализы и сдам, если чего-то не сделала. Витамин Д принимаю вместе с вит.К, уже удалось поднять с 18 до 34, пью в дозировке 5000, потом планирую перейти на поддерживающую дозу 2000. Группа крови 4+
Топленое масло готовлю сама и использую, кокосовое тоже. Но и сливочное пока не исключала, подумаю об этом.
Ольга! Я не помню, делали ли Вы анализ на ИНСУЛИН в крови?
Галина, еще раз пересмотрела все анализы. Из того, что Вы написали, у меня отсутствуют результаты:
– Т4 и Т3 общие, rТ3 обратный или реверсивный, антитела к ТПО есть, а ТГ нет
– инсулин
Сдавала еще анализ кишечника по Осипову, но у нас, к сожалению, не умеют его нормально расшифровывать. Результат был не очень плохой, но все же не в норме, лечение было возможно не совсем корректным. Бактериофаг, антибиотики.
Ольга! Еще раз пишу, что работу ЩЖ надо анализировать по полной программе.
Иногда все анализы еще нормальные, но узлы на УЗИ видны – начало болезни есть.
Иногда rT3 (обратный) только повышен и в этом случае добавление одного минерала может помочь и так далее. Читайте все в статьях.
Инсулин должен быть проверен.
Антибиотики – это не лучшее лечение для кишечника.
Галина, спасибо, я все поняла, сделаю все обязательно! Главное понимать, в каком направлении копать!))) УЗИ ЩЖ делала, в норме. Вчера еще получила результат анализа на цинк, медь и марганец. Медь 2,06 при реф. значениях 0,85-1,8 и марганец 1,69 при реф.значениях 0,75-1,5. Тоже непонятно, может ли это быть как-то связано с общим состоянием. А если Т3 и Т4 свободные в норме, есть смысл сдавать Т3 и Т4 общие? Про реверсивный поняла, сдам.
Ольга! Не надо сдавать сейчас Т3 и Т4 общие. В следующий раз (хоть раз в год) постарайтесь сдать все вместе анализы.Отклонения меди и марганца в сторону увеличения нельзя оставлять без внимания, это может быть началом гормональных проблем и аутоиммунных заболеваний. Сделайте анализ на церулоплазмин.
Медная перегрузка особенно распространена у женщин. Эстроген может вызывать задержку и накопление меди, что в конечном итоге может привести к токсичности. Гормональные события, такие как менархе, беременность или менопауза могут вызвать его. Как у Вас с этим дела? Если есть какие-либо симптомы на эту тему, то посетите гинеколога.
Галина, я сдаю разные анализы, начиная с апреля.
Один врач одно назначит, другой другое, то я сама в интернете что-то начитаюсь и иду сдавать)))))
Конечно, в идеале сдавать раз в год значимые показатели.
Но на данный момент важно докопаться до сути проблемы.
Вот теперь направили меня к ревматологу с этим антинуклеарным фактором, посмотрим, что скажет.
Сейчас еще раз посмотрела анализ, и поняла, что перепутала, избыток меди и цинка, марганец в норме. Это цинк 1,69.
По гинекологии тоже наблюдаюсь, в мае меня сняли с КОК, т.к. тогда было решено, что для кишечника моего это больше вред, чем польза для чего-либо.
На УЗИ обнаружили эндометриоз и варикоз малого таза, чего раньше никогда не было. Мне 39 лет, беременности нет, менопаузы пока тоже. Анализы на гормоны сдавала, норма. Рекомендуемый Вами анализ сдам обязательно, я очень благодарна Вам за уделенное мне время.
Ольга! Эндометриоз – АЗ, Ревматоидный артрит -РА. Так что меняйте диету и изучайте информацию про аутоиммунные заболевания (АЗ). Есть КУРСЫ (на самом верху блога кнопка есть).
Галина, спасибо большое! Буду изучать все!
Главное, если сам собираешь, не перепутать грибы.)))