Что вы знаете о пользе базилика? Вы знаете, что это ароматная трава, применяется для приготовления соуса песто (базилик, кедровые орехи и сыр пармезан).
Какие полезные вещества содержит базилик?
1. Базилик содержит следующие витамины, минералы в % от суточной нормы:
1) Витамин К 98%
2) Марганец – 12%
3) Медь – 9%
4) Витамин А – 6%
5) Витамин С – 5%
6) Кальций – 4%
7) Фолиевая кислота – 4%
“8)” Железо – 4%
9) Омега -3 жирные кислоты – 3%
10) Магний – 3%
2. В нем содержатся флавоноиды
Это водорастворимые флавоноиды orientin и vicenin.
3. Ценные для здоровья эфирные масла.
Польза для здоровья.
Эта зелень полезна для здоровья
1. Защищает ДНК.
Базилик содержит два водорастворимых флавоноида: orientin и vicenin. Эти вещества из базилика защищают хромосомы от радиации и повреждения кислородом.
2. Обладает антибактериальными свойствами.
Антибактериальные свойства базилика связаны с его эфирными маслами, которые содержат эстрагол, линалоол, цинеол, эвгенол, сабинен, мирцен и лимонен.
Лабораторные исследования показали эффективность базилика в ограничении роста многочисленных бактерий, в том числе листерий, золотистого стафилококка, кишечной палочки.
Эфирное масло базилика ингибирует несколько видов бактерий, устойчивых к широко используемым препаратам антибиотикам.
Поэтому полезно добавлять листья базилика в салаты, винегреты, которые мы готовим дома.
Эта зелень не только улучшит вкус, но и поможет гарантировать безопасность свежих продуктов, которые вы будете употреблять.
4. Противовоспалительные эффекты.
Противовоспалительные эффекты базилика связаны с эвгенолом – компонентом эфирного масла.
В одном обширном исследовании было установлено, что эвгенол может блокировать активность фермента в организме человека, называемого циклооксигеназа (ЦОГ).
Многие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), в том числе аспирин и ибупрофен ингибируют этот же фермент.
Так что эта зелень поможет снять боли у больных ревматоидным артритом и при воспалительных заболеваниях кишечника.
5. Поставляет питательные вещества, необходимые для здоровья сердечно – сосудистой системы.
Базилик является хорошим поставщиком бета – каротина, который является более мощным антиоксидантом, чем витамин А.
Он не только защищает эпителиальные клетки (клетки, которые формируют прокладку многочисленных структур организма, включая кровеносные сосуды) от повреждения свободными радикалами, но также помогает предотвратить окисление холестерина в крови.
Только после того, как холестерин окисляется, он может откладываться на стенках сосудов, инициируя развитие атеросклероза, результатом которого может быть сердечный приступ или инсульт.
Ущерб от свободных радикалов наблюдается и при астме, остеоартрите, ревматоидном артрите.
Базилик может помочь и при этих заболеваниях, так как бета – каротин может снизить прогрессирование заболеваний, защищая клетки от дальнейшего повреждения.
Магний, содержащийся в базилике, также способствует здоровью сердечно – сосудистой системе, он расслабляет сосуды, тем самым улучшает кровообращение.
6. Снижает уровень стресса и улучшает иммунную функцию.
Хронический стресс и беспокойство могут подавлять иммунную функцию и снизить жизненную энергию.
Базилик доказал свою способность снижать уровни стресса и тревоги в ряде проведенных исследованиях.
Люди, которые потребляли 1200 мг экстракта базилика в день, показали 39%-ное снижение симптомов стресса, таких как истощение и проблемы со сном.
Исследования также показали, что регулярный прием внутрь базилика повышает иммунитет.
До сих пор вы знали базилик как вкусную зелень.
Теперь вы знаете, что эта зелень имеет много преимуществ для здоровья, в том числе способности уменьшить воспаление, укрепляет иммунную систему, снижает стресс и беспокойство, способствует здоровью сердечно – сосудистой системе.
Посмотрите короткий фильм о базилике.
Возможно, вы пересмотрите свое отношение к этой замечательной зелени и будете чаще ее покупать, добавлять в ваши любимые рецепты.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина, спасибо за очень интересную, познавательную и полезную статью! [ особенно я потрясена количеством витамина К в базилике и по поводу окисления холестерина ]. Не собираетесь ли Вы написать что-нибудь подобное про мою любимую рукколу?
Наталия! Собираюсь написать про вами любимую руколу! Скоро будет статья на блоге. Базилик меня тоже удивил. Не зря его любят люди! Да и цена его на рынке дороже, чем укропа, петрушки.А запах базилика меня сводит с ума. Я обожаю его!