Репа является древним овощем. Настолько древним, что многие люди не знают о ней. Известно, что ее выращивали почти 4000 лет назад на Ближнем Востоке. И греки, и римляне высоко ценили репу и даже вывели несколько новых сортов.
Ее широкая популярность в Европе продолжается, хотя с появлением картофеля, она менее широко культивируется, чем это было раньше.
Долгие годы я не видела ее в магазинах в России, а вот на рынках она летом появляется.
Из истории репы меня поразил один факт. Репа была неотъемлемой частью юга Африки. И связано это с питанием ею при рабовладельческом строе.
Ученые предполагают, что рабовладельцы использовали корни репы для себя, а зеленью репы кормили рабов.
Сейчас мне смешно писать и читать такое про репу в целом, а особенно про зелень репы.
У репы много полезных свойств, об этом более подробно написано в книге «Крестоцветные овощи против рака», да и в этой статье вы узнаете много новой и интересной, полезной для здоровья информации.
Но самое интересное, что для профилактики и лечения рака зелень репы более полезна, чем ее корни.
Репа – это «электростанция питания и лечения для целого ряда проблем со здоровьем».
Вот такую фразу я нашла про репу в зарубежной литературе по теме «медицина питанием».
Давайте по традиции познакомимся с теми питательными веществами, которые содержатся в репе.
Удивительное содержание питательных веществ в репе.
Зелень репы менее известна у нас как продукт питания.
Более популярны корнеплоды. А ведь она обладает более сильными лечебными свойствами. Доказано наукой.
Репа с низким содержанием калорий, но содержит мощные питательные вещества, и в идеале должна быть в питании ежедневно.
Специалисты по питанию оценивали крестоцветные овощи по многим показателям, и репа заработала максимальную оценку 1000 (так же, как капуста, горчица и мангольдом).
Например, одна чашка отварной репы составляет:
- только 29 калорий,
- 660% ежедневной нормы в витамине К,
- 66% ежедневной нормы витамина С,
- 220% ежедневной нормы витамина А
- внушительные уровни диетического нитрата, клетчатки, кальция, фолиевой кислоты, железа и витамина E. (Конечно, сырые овощи обеспечит еще большую питательную ценность).
Хотя, есть предупреждение,
люди, принимающие препараты для разжижения крови, должны проконсультироваться с опытным натуропатом, прежде чем увеличивать потребление продуктов, богатых витамином К.
А теперь давайте разбираться, какие из преимуществ для здоровья есть у репы.
Польза репы для здоровья.
1. Снижает риск анемии.
Репа является отличным источником вегетарианского железа, а также витамина С, чтобы помочь усвоению железа.
2. Она предотвращает остеопороз.
Два вещества – витамина К и кальций являются необходимыми для крепких костей и репа богаты ими обоими. Подробнее об этом заболевании вы можете прочитать в статье “Остеопороз, что вы не знаете о нем“.
3. Анти-рак питание.
Как вы уже знаете, крестоцветные овощи хорошо известны своими полезными свойствами в борьбе с раком.
Серосодержащие соединения, такие как сульфорафан, придают крестоцветным овощам слегка горьковатый вкус и, также обеспечивают им противораковые свойства.
Кроме того, высокое содержание витамина С в репе борется с образованием свободных радикалов, и они также содержат большое количество хлорофилла, который блокирует канцерогенное действие на гриле или на обугленных продуктах.
Вам может быть полезна статья “Продукты для профилактики рака”
4. Улучшение пищеварения.
Репа содержит много клетчатки и обеспечивает оптимальное здоровье желудочно-кишечного тракта, а также может помочь регулировать уровень сахара в крови.
5. Обеспечивает хороший сон и настроение.
В этом овоще содержится холин, который помогает обеспечить сон, обучение, память, движение мышц, и нервов и здоровье клеток мембраны.
Это также помогает в уменьшения воспаления.
Фолиевая кислота в репе может помочь облегчить депрессию за счет снижения уровня гомоцистеина в организме, который влияет на гормоны хорошего самочувствия (серотонина, дофамина и других гормонов).
6. Влияет на здоровье кожи и волос.
Витамин В и С в репе имеют жизненно важное значение для выработки кожного сала, который поддерживает кожу и волосы здоровыми и увлажненными.
Напишите, пожалуйста, в комментариях:
1) Знакома ли вам репа?
2) Выращиваете вы ее или покупаете?
3) Как вы используете в питании, какие блюда готовите из нее?
Используйте репу в питании и будьте здоровы.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Очень интересная статья о репе. Я не знала, что она так сильно полезна. Давно её уже не сажу у себя на участке. На будущий год обязательно посажу. Спасибо!
Да, Галина. Я тоже в свое время удивилась, когда узнала о ее пользе из иностранной литератуоы. А на рынке она редко бывает и дорогя.
Галина, спасибо за статью! Слышала о репе и её полезности. В этом году посадила. И не знаю, что с ней делать. Муж говорит, что она долго не хранится (если на зиму). В интернете рецепты есть, но насколько что понравится, не понятно- нужно пробовать..Поэтому инф-я по заготовкам/хранению на зиму была бы к месту, и вкусные рецепты не помешали. Не зря же русская сказка про репку написана…)
В Москве трудно купить репу. Покупала только для еды, в том числе ее зелени. Поэтому ее заготовками не занималась и не могу посоветовать Вам рецепты.
Добрый день, а мне мой муж(турок), принёс мое, и говорит попробуй, полезно и без глютена как тебе надо)))))я потом перевела, оказалось что это сок из репы, и в Турции они его частенько пьют,особенно под рыбу. Вот так и я узнала о пользе репы))потом зашла к вам и нашла статью.