Одной из причин возникновения сахарного диабета является питание. Оно сильно изменилось с середины XX века. Изменилось ведение сельского хозяйства, выращивания животных. Изменились продукты питания. Все больше и больше появляется на полках магазинов продуктов промышленной переработки.
Появились различные добавки в эти продукты, которые не безопасны для здоровья человека. Сечас медики говорят об эпидемии сахарного диабета. Раньше эпидемиями массового распространения были инфекционные заболевания.
Я не буду приводить грустную статистику по росту заболеваемости сахарным диабетом.
Мы все слышали про это заболевание.
У кого-то болеют родственники, у кого-то друзья и сослуживцы.
Особенно тяжело слышать про заболевания детей.
А вот про последствия заболевания напомню.
Диабет часто приводит к смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, к ампутации и к слепоте.
А связано это с тем, что диабет – это не только повышение глюкозы в крови, а нарушение обмена веществ, затрагивает все клетки и органы человека.
Все больше и больше специалистов приходят к заключению о том, что одним из ведущих факторов (причин) появления диабета у человека является его питание.
Какая пища становится причиной сахарного диабета
1. Рафинированные углеводы
Об этом все знают, и медики настоятельно рекомендуют диабетиками по максимуму исключить их из питания.
Это кондитерские изделия из белой муки, конфеты, сахар и сладкие напитки, макароны и т.д.
Я не буду подробно останавливаться на их перечислении.
2. Белки животного происхождения
Они намного опаснее сахара. Но об этом мало кто знает.
Животные белки не вызывают повышения сахара в крови.
Медицина лечит симптом – повышение сахара в крови.
Так чем же тогда опасны для диабетика белки животного происхождения?
Для переработки небольшого кусочка мяса поджелудочной железе надо выработать столько инсулина, сколько требуется для переработки 250 граммов сахара! Вы представляете?
Регулярное потребление белков животного происхождения приводит к выработке большого количеств инсулина в организме.
Далее наступает инсулинорезистентность и сахарный диабет 2 типа.
3. Пища с высоким содержанием сахаров и рафинированных жиров
Такая пища способствует появлению диабета 2 типа, но, как считают некоторые авторы, в меньшей мере, чем белки животного происхождения.
4. Пища с высоким содержанием рафинированных жиров способствует появлению диабета 1 типа
Сначала появляется не чувствительность клеток к инсулину, а затем организм сам начинает разрушать клетки поджелудочной железы, производящие инсулин.
Существуют другие причины, заставляющие организм уничтожать клетки, производящие инсулин.
5. Лишний вес является пусковым фактором для возникновения диабета
Лишний вес – это не только внешний недостаток.
Лишний вес, ожирение – это уже нарушение обмена веществ в организме, нарушение эндокринной системы.
6. Коровье молоко может быть триггером сахарного диабета 1 типа
Наукой доказано, что употребление в детстве коровьего молока повышает риск возникновения диабета 1 типа
В одном научном исследовании показано, что риск развития диабета в группе детей, которые выпивали по пол-литра молока в день, повышался в 5 раз.
Питание играет существенную роль в возникновении диабета, но есть и другие факторы.
Есть у меня для вас хорошая новость!
Диабет не является неизлечимым заболеванием.
Если вы будете принимать здоровую пищу и растанитесь с вредными привычками, клетки вашего организма заменятся новыми и ваша поджелудочная железа перестанет вас беспокоить.
В практике описаны такие случаи.
Больные диабетом 1 типа (период заболевания 20-30 лет) через 6 недедь после изменения своего питания избавлялись от всех симптомов диабета.
Это трудно сделать. Но если очень хочется жить – то можно.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина, совершенно потрясающая статья! Спасибо! А что такое рафинированные жиры и продукты с их содержанием?
Галина, скажите, пожалуйста, какие еще есть причины аутоиммунного поражения бета-клеток поджелудочной железы? Или где об этом можно почитать?
Наталия! Если растительное масло получют холодным отжимом – то оно не рафинированное. Если это масло получают другими методами, то есть подвергают обработке химическими реактивами, высокой температурой – то это рафинированное масло. При такой агрессивной обработке жирные кислоты окисляются и становятся вредными для здоровья. Все маасла растительные в магазинах – рафинированные. Самые дешевые растительные масла используются при выпечке хлебо-булочных изделий, вафель, пряников и прочих изделий. Маргарин – есть про него статьи, читайте.
Наталия! Если Вы говорите о диабете 2 типпа, то переходите на питание без глютена, без сахара, без молочных продуктов. Ешьте продукты, которые восстанавливают Бета-клетки и вес будет ОК! А почитать об этом можно в книгах на английском языке.
Галина, спасибо за ответ! По поводу типа диабета я еще не определилась
А у вас можно почитать о продуктах, которые восстанавливают бета-клетки? Вы так вкусно пишете 
Наталья! Прочитаете. Не спешите. Начинать надо с анализов, снимать воспаления и аутоиммунную реакцию
Галина, опасность белков животного происхождения- это же смена парадигмы! За полтора года, что я ищу информацию, как мне питаться, чтобы избегнуть диабета, никто не предостерегал меня от этого! У меня даже сложилось мнение, что надо кушать побольше мяса, рыбы, яиц и сыра! Так проповедует Сергей Кущенко на сайте Diabet-Med.com…Это основа его низко-углеводной диеты, вернее, он переводит д-ра Бернстайна…
Наталия! Когда я поняла, что я – “медицинская ошибка”, то перестала читать информацию в русском интернете. По крайней мере, использовать ее. Сейчас только результаты научных исследований о питании и лечении питанием. Об этом пищу на блоге. То, что я пишу, это “не мое мнение”, а научные исследования многих ведущих медиков мира, с мировыми именами. Они много лет говорили, что молоко вредно для здоровья, теперь и Гарвардская медицинская школа об этом сказала, через 2 года Малышева подтвердила, а молочка улетает с полок магазинов
Я бесконечно признательна Вам за Ваш труд, Галина, и перевожу свое питание на новые рельсы!
Это хорошо! Успехов Вам!
Здравствуйте, Галина! Спасибо Вам за этот блог и за Ваши книги, которые всем нам помогают жить и бороться с болезнями. Хотелось бы узнать про кисломолочные продукты, такие как кефир и творог? Можно ли употреблять при диабете 2 типа?
Ирина! Если ответить коротко – то нет. А подробнее читайте на блоге. По этой ссылке Вы найдете 18 статей в рубрике “сахарный диабет”http://pishhaizdorove.com/category/disease/diabetes-mellitus/
И еще Вам может быть полезна эта статья http://pishhaizdorove.com/o-primenenii-jogurta-tvoroga-i-syra-na-diete-bez-glyutena/
Спасибо большое!
Ирина! Рада,что статья понравилась. Будьте здоровы! Спасибо, что читаете блог и комментарии пишите
а у меня диабет появился от стресса, когда в аварию попала, на тот момент я сладкого мало ела, да и толстой не была и в роду диабетиков не было
Да, ничего удивительного в этом не. Стресс – это не только эмоции, это изменение биохимических процессов в организме. Причин диабета может быть много, но каждую причину мы рассматриваем в отдельной статье.
Вам может быть полезна статья “Как связаны магний, стресс и болезни” http://pishhaizdorove.com/kak-svyazany-magnij-stress-i-bolezni/
Вопрос.
Вот, вы так авторитетно про все пишите! А кто вы диетолог, эндокринолог? Занимаетесь исследованиями в этой области? У меня теща, после обширного инсульта, 20 лет прожила питаясь молочными супами (с рисом, макаронами и др.) И умерла в возрасте 83 года. При этом не заболев диабетом. Не страдала ожирением. В возрасте 78 лет сломала бедро(все срослось) В 80 перенесла в домашних условиях (больница не захотела брать) воспаление легких (была эпидемия).
А у меня дед жил более 90 лет не обращаясь к врачам. И что?
А я биолог,диетолог, нутрициолог, имею аутоиммунное заболевание, ищу научную литературу, информацию о зарубежных медиках, которые лечат такие болезни, вылечивают хронические заболевания питанием и делюсь этой информацией с читателями блога.
Так что исследованиями я не занимаюсь, только поиском и чтением научной литературы на английском языке, ее переводом, переработкой. Потом пишу и выкладываю на блоге.
Из Ваших статей следует…. Диабетикам ниче низззя. Мясо низзя (потребляет много инсулина), каши низзя и хлеб (глютен), Молочка вся яд…..Сладкое и мед тоже низзя (это не вы)…..Одни кислые яблоки что ли жрать?
Александр! Диабетикам вообще НИЧЕГО НЕЛЬЗЯ ЖРАТЬ, им надо питаться с умом! Об этом я и пишу на блоге! С умом!
Судя, по Вашим блогам, кроме овощей и фруктов есть ничего нельзя.
Можно! Продуктов здорового питания много!
мясо, курицу и рыбу нельзя. Крупы тоже соответственно и мучные, Молочка тоже под запретом…. И что остается Из овощей картофель и вареные бураки и морковь исключить. Тыква тоже. Остаются кабачки и сырые овощи (вареные кабачки ГИ 65). Фрукты тоже с ограничениями. Арбузы, дыни, виноград нельзя. Хурма и сладкие фрукты ограниченно , под контролем…… Что в остатке?
Кстати, врачи, одной из израильских клиник, рекомендуют кефир и йогурты до 7% жирности 250гр в день. Маложирные сыры. Макароны и изделия из муки твердых сортов пшеницы. Бурый рис, овсянку, перловку и гречку. И многие другие с ГИ менее 50.
Александр! Вы уж определитесь по каким рекомендациям Вы хотите питаться. В Интернете много советов и Вы вольны выбрать то, что Вы хотите.
Это вопрос? А Вы выясните с помощью элиминационной диеты что Вам подходит.
Добрый день, Галина. Ах, как же нам не хватает ваших мудрых и граммотных советов по питанию! Вы совершенно правы: один человек есть – и здоров, а другому – категорически нельзя! Все мы очень индивидуальны… Как жалько, что нет ваших последователей, которые могли бы дать хорошие советы.
Здравствуйте Галина,
1)я то же загорелся желанием победить СД1.
2)То есть,через 6 недедь после изменения своего питания реально избавиться от всех симптомов диабета?
3)Я конечно понимаю, что этот процесс долгий, но читая коментарии к статьям я заметил, что некоторые были написанны давно,но ни кто не пишет об успехе.
4)Думаю многим хотелось бы почитать про положительный эффект питания. И мне бы очень хотелось что бы вы написали статью, чем конкретно можно питаться, просто новичку как я становится немного страшно, что не знаешь какие продукты можно употреблять без глютена и козеина. “Боязнь остаться голодным”.
Максим! Для удобства написания ответов на Ваши вопросы в комментарии, я разбила его на отдельные пункты.
1) Я рада, что Вы загорелись желанием победить СД-1.
2) Вы задали вопрос “То есть,через 6 недедь после изменения своего питания реально избавиться от всех симптомов диабета?”
В литературе описан такой случай. В этот рекордный срок отказался от инсулина не просто больной человек, а врач. Он со всей серьезностью подошел к этой проблеме. Изучил литературу, составил план, закупил продукты, для приготовления пищи БГБК, составил меню на 2 недели (завтрки, обеды, ужины) с подсчетом калорий, белков, жиров и углеводов, необходимые пищевые добавки, сдал все необходимые анализы. А после этого приступил к лечению питанием.
Он посещал фитнес центр, так как необходимы нагрузки, каждый день занимался медитацией, так как необходимо не нервничать.
Вот и все! Все звучит просто.
Но мой опыт показывает, что все больные люди хотят получить волшебную таблетку и вмиг стать после нее здоровым человеком. Но в жизни такого не бывает. Есть люди, которые хотели получить у меня консультацию по питанию. Оказалось, что не все из них готовы изменить свое питание. Одни не хотят считать калории, белки, жиры и углеводы. Они не хотят составить себе меню на неделю или две. Им легче плыть по течению. Но никто за них этого не сделает.
Но даже таким людям полезно знать, какие продукты можно есть при СД, какие нельзя. Знать, какие продукты могут предотвратить осложнения СД.
3) Возможно, мой ответ № 2 объясняет, почему люди не пишут радостных сообщений.
4) На блоге очень много статей и про аутоиммунные заболевания, о том, что надо лечить кишечник, искать триггер аутоиммунного лечения. О том, что можно печь хлеб дома из “муки без глютена”.
На блоге есть рубрика (см карту сайта вверху блога) Здоровая пища.
Там есть рецепты и хлеба без глютена, блинчиков, песочного печенья и даже торта “Наполеон”.
Молока из семян и орехов, мороженого.
Голодать не надо, это вредно для здоровья.
Заходите, читайте, задавайте вопросы.
Не так давно попала на Ваш блог.
1) Сначала просто читала стати.
2) А теперь начала их читать с самого начала. Прочитала комменты к этой статье и решила оставить свой.
3)Галина, все Вы правильно пишите. У меня был СД2. Врач рассказала о правилах моего питания и предупредила, что есть 2 пути: один к инсулину, а второй к нормальной жизни.
4)Я выбрала свой путь. Сидела на строжайшей диете.
5)Да, поначалу мне казалось, что чувство голода меня больше никогда не покинет, но потом начала расширять свой список блюд, подбирать “свои” рецепты и со временем с меня сняли диагноз.
6) Сейчас, конечно, в питании грешу, так как готовлю на всю семью, а это два взрослых мужика, но вес стараюсь держать (хожу в тренажерный зал). Поэтому верю в то, что тот, кто хочет, тот всего добьется.
Violca! Большое спасибо Вам за комментарий! Людям, которые приходят на этот блог, очень необходимы положительные примеры, показывающие влияние пищи и образа жизни на ликвидацию СД -2. Врач снял с Вас этот жиагноз! Браво!!!!!!!
Здравствуйте, Галина!!! Подскажите, пожалуйста, в русскоязычном варианте можно прочитать подробнее статью о враче, победившем инсулинзависимый СД?
Марьям! Такая литература есть, врачи выстуают на саммитах, издают книги. Но они на английском языке и платные.