Что такое ГМО? Что такое ГМО продукты? ГМО (генетически модифицированный организм) – это искусственно созданный организм, которого нет в природе. Он внешне похож на натуральный организм (растение или животное) но является результатом лабораторного процесса, в результате которого он принял чужой ген в свою генетическую программу. Такой организм называют трансгенным.
Этот процесс можно назвать либо генная инженерия (GE) или генетическая модификация (ГМ), что являются одним и тем же.
Что такое ген?
Каждое растение и животное состоит из клеток. В клетках есть ядро, а внутри каждого ядра – ДНК, в которой хранится генетическая информация индивида. Короткие последовательности ДНК представляют собой гены.
Человек давно «приручал» растения и животных. И использовал разные методы для этого.
На первых этапах развития земледелия это был простой отбор.
То есть отбирались семена, высаживались, а затем выбирали наиболее продуктивные растения (больше урожай, более засухоустойчивые и т.д.) для дальнейшего выращивания.
Затем появилась гибридизация.
Люди хотели получить более крупные плоды, более сладкие и стали проводить опыление одних растений – другими. Вспомните труды И.В.Мичурина.
Еще позже появился радиационный и химический мутагенез.
То есть брали семена и облучали их или обрабатывали химическими мутагенами.
Зачем?
Чтобы получить мутации – изменения генов. А дальше – отбор и анализ хозяйственных признаков, которые хотели получить у исследуемых образцов растений.
Это были способы получения растений с измененными хозяйственными признаками (например, меньшее полегание пшеницы, более урожайные образцы, с большим содержанием белка, с большим содержанием сахара у сахарной свеклы и т.д.).
Радиационный и химический мутагенез – это насильственный способ получения мутаций у растений. В природе они встречаются гораздо реже, но встречаются.
Генная инженерия в корне отличается от традиционной селекции и несет уникальные риски.
В традиционной селекции можно скрестить свинью с хряком, а козу с козлом. Но нельзя скрестить свинью или козу с картошкой или мышью.
В природе отдельные виды потеряли некоторые видовые барьеры и могут спариваться. Например, лошадь и осел, но их потомство – мул будет бесплодным.
С помощью генной инженерии ученые могут обходить видовые барьеры и в выбранный вид животного или растения перенести любой ген от другого вида.
Какие методы использует генная инженерия, чтобы перенести ген от одного вида к другому?
Для того чтобы нарушить естественные видовые барьеры и сделать возможным введение ДНК из различных видов, генные инженеры должны найти способы, чтобы заставить ДНК из одного организма проникнуть в другой.
Эти методы включают:
- Использование вирусов или бактерий, чтобы «заразить» животные или растительные клетки новой ДНК.
- Покрывают крошечные металлические гранулы чужеродной ДНК, и стреляют ими из специального пистолета в клетки.
- Вводят новую ДНК в оплодотворенные яйцеклетки очень тонкой иглой.
- Использование электрического тока для создания отверстий в мембране, покрывающей сперму, а потом вводить новую ДНК в сперму через эти отверстия.
Являются ли методы генной инженерии точными?
Технология генной инженерии в настоящее время является очень сырой или не точной.
1. Невозможно вставить новый ген с любой точностью.
2. Передача новых генов может нарушить тонко управляемую систему передачи информацию с ДНК в организме.
Изменение в ДНК организма в любой точке может иметь побочные эффекты, которые невозможно предсказать или контролировать.
Новый ген может, например, изменить химические реакции в клетке или мешать функции клеток. Это может привести к нестабильности, созданию новых токсинов или аллергенов и т.д.
Когда чужеродные гены вставлены
- бездействующие гены могут быть активированы;
- они могут изменить функционирование генов, создавать новые или неизвестные белки, или увеличивать или уменьшать производство существующих белков внутри организма.
- Эффекты влияния этих новых комбинаций белков неизвестны.
Разговор о ГМО продуктах не окончен. Следите за продолжением.
Подпишитесь на рассылку.
Согласие на обработку персональных данных
Политика конфиденциальности
Сайт https://pishhaizdorove.com серьезно относиться к безопасности персональных данных, поэтому описываем в данном документе наш взгляд и подход к безопасности персональных данных и то, как этот подход относится к вам, как посетителю сайта https://pishhaizdorove.com
Кто собирает информацию
Оператор, получающий ваше согласие на хранение и обработку персональных данных: владелец данного сайта https://pishhaizdorove.com Лушанова Галина Ивановна, ,проживающая по адресу: 630090, Россия, г.Москва.
Какую информацию мы собираем и для чего
Сайт https://pishhaizdorove.com — это авторский блог.
На сайте можно подписаться на получение писем с анонсами новых статей и обучающие рассылки, а также отправить письмо автору блога. Когда вы делаете какое-то из указанных действий, мы сохраняем ваши персональные данные, такие как имя, адрес электронной почты, в некоторых случаях и номер телефона.
Когда вы подписываетесь на получение писем с анонсами новых статей и/или на обучающие рассылки, мы, с вашего разрешения, сохраняем адрес электронной почты. Когда вы отправляете письмо автору блога, помимо адреса электронной почты, с вашего разрешения, мы сохраняем ваше имя.
Вы разрешаете нам сохранить ваш адрес электронной почты и иногда имя, для получение писем с анонсами новых статей или уроков автоматически при нажатии на кнопку подписки в любой из форм подписки на нашем сайте, так как под каждой из форм есть текст:
«Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности». Срок вашего согласия — бессрочен.
Информация, которую мы, с вашего разрешения, сохранили, используется, чтобы:
· Отправлять письма с анонсами новых статей и уроков
· Отвечать на ваши вопросы.
· Проводить опросы для улучшения сайта.
· Предлагать новые бесплатные, платные продукты и сервисы.
· Связываться с вами лично по электронной почте.
Кроме форм для данных на сайте https://pishhaizdorove.com установлены системы веб аналитики Яндекс Метрика, Google Analytics и Лайв Интернет. Информация из систем веб аналитики собирается в автоматическом режиме и используется для улучшения сайта https://pishhaizdorove.com
Защита персональных данных
Мы единственные владельцы персональных данных, которые собраны через формы на сайте https://pishhaizdorove.com. Эти данные никогда не будут переданы третьим лицам ни на каких условиях, за исключением случаев, когда этого прямо требует уполномоченный государственный орган (например, по письменному запросу суда).
Сейчас для сбора информации и организации рассылки мы используем сервисы Автовебофис, Сендпульс и Экомтулс. Но, если мы изменим сервис почтовых рассылок, мы перенесем базу адресов электронной почты к новому поставщику. Таким образом он может получить доступ к вашим данным.
Работа с персональными данными сторонних поставщиков услуг регламентируется соответствующими политиками конфиденциальности. На текущий момент политикой конфиденциальности указанных сервисов.
Информация, автоматически собранная системами веб аналитики и пикселями ретаргетинга, принадлежит соответствующим сервисами и работа с ними регламентируется политиками конфиденциальности указанных сервисов.
Раскрытие информации третьим лицам
Мы не продаем, не обмениваем и не передаем личные данные сторонним людям и компаниям. Но! Мы готовы делиться информацией, чтобы предотвратить преступления или помочь в их расследовании в случаях, когда это предусмотрено законом.
Защита информации
Мы используем различные средства безопасности, чтобы гарантировать сохранность ваших персональных данных. Сервера и компьютеры, на которых записана конфиденциальная информация, находятся в безопасном окружении.
Использование файлов «cookie»
На сайте https://pishhaizdorove.com мы используем куки систем веб аналитики для того, чтобы улучшать наш сайт, а также пиксели ретаргетинга социальных сетей Вконтакте и Facebook, чтобы предлагать нашим посетителям персонализированную рекламу.
Отказ от подписки
Мы используем электронную почту, чтобы предоставить вам информацию по вашему запросу. Если вы желаете отказаться от подписки, в каждом письме дана ссылка, с помощью которой вы можете это сделать. Кроме этого вы всегда можете написать по адресу lushanovag@mail.ru и
и lushanovag@pishhaizdorove.com с требованием отписать вас от рассылки. В течение 48 часов ваши данные будут удалены.
Изменения в политике конфиденциальности
Мы оставляем за собой право изменять данную политику конфиденциальности, поэтому периодически возвращайтесь на эту страницу, чтобы быть в курсе какие данные мы собираем и как их используем. В случае, если изменения будут существенные, мы пришлем вам отдельное письмо с оповещением. Тем не менее, мы оставляем за собой право не оповещать вас об изменениях, если они носят несущественный характер.
Вопросы и контакты
Если вы хотите изменить или удалить ваши персональные данные, напишите по электронному адресу lushanovag@mail.ru или lushanovag@pishhaizdorove.com или отправьте письмо напрямую с сайта через форму обратной связи
Согласие
Оформив подписку или отправив сообщение администрации сайта через службу поддержки, вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Чиатешь такие строки, статьи и становится страшно, что мы будем кушать через несколько десятк лет?! Будет ли существовать натуральная пища и продукты?! А может наоборот общество задумается и вернется к природе-матушке?!
Всё же я так далека и особо не стремлюсь познать такие тонкости, но пожалуй в том объеме в которм Вы Галина даете, впролне достаточно!
Спасибо!
Ксения! Это необходимо знать, чтобы этикетки читать и правильно продукты для себя и своей семьи выбирать.
Ирина! Натуральная пища есть и будет! Те, кто производит всякую заразу сами ее не едят, они понимают, чем их продукция опасна. Они покупают органическую пищу. Сейчас чтобы правильно питаться и быть здоровым это надо знать.
Галина, очень интересная информация. А что написано на этикетке, если этот продукт ГМО? Как это по-английски?
Если без ГМО,то пишут, что не содержит GMO, или organic. Органические продукты без ГМО, такое требование стандартов. Если этого обозначения нет, то изучайте состав. 80% кукурузы -ГМО, а соя – почти вся.
Галина, если покупаешь органические продукты, то можно на 100 % быть уверенный в том что эти продукты не являются ГМО, я Вас правильно поняла?
Александра!
Вы задали сложный вопрос
«Если покупаешь органические продукты, то можно на 100% быть уверенным в том, что эти продукты не являются ГМО?»
На блоге есть статья «Что такое органические продукты и почему лучше их выбирать?»
В самом начале статьи приводится выдержка из Википедии о том, что такое ГМО.
“Органическая продукция – это продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, которая изготовлена в соответствии с утвержденными правилами (стандартами), предусматривающими отказ от использования (минимизацию использования) пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также запрещающих использование генетически – модифицированных продуктов” (Википедия).
1) Органическая продукция – это продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности.
Если на яблоках, персиках (плодах) стоит знак «органик», то это не должна быть ГМО продукция. Потому, что она выращена должна быть НЕ ИЗ ГМО семян.
Если на промышленных продуктах питания (мясные продукты (колбасы, буженина), сметана и т.д.) стоит знак органик, то тут вопрос сложнее.
Почему?
1- Знаков органик много. Есть «евролист», который принят в ЕС. В Швеции есть свой знак, в Германии – свой и он более «жесткий», требовательный что ли.
2- В России своего знака нет. Сметана «органик» уже есть. Но в России никто не гарантирует соответствие этикетки качеству товара. А наши закупщики (коммерсанты) за деньги могут установить какой угодно знак. Уже писали не раз, что состав продуктов не соответствует тому, что написано на этикетке.
Если коров кормили ГМО кукурузой, то не будет сметана из нее органик.
Еще важно, где выросла растительная продукция. В наших магазинах продается «морковь мытая» и «Картофель нового урожая», «огурцы коротко плодные» и т.д. А где они выращивались? Я стараюсь не покупать фрукты и овощи, выращенные в Китае. Там очень загрязненные почвы.
3- Опасность заключается еще и в том, что на многих промышленных продуктах в нашей стране написано «натуральный продукт» и многие люди этому верят.
Галина, спасибо за подробный ответ, а американскому знаку “USDA Organic” можно верить?
Александра! Думаю, что можно верить. У них все строже, если что-то нарушат, то покупатели штрафами могут разорить.