Что такое ГМО?

  Автор:
  518

Что такое ГМО?  Что такое ГМО продукты?  ГМО (генетически модифицированный организм) – это искусственно созданный организм, которого нет в природе. Он внешне похож на натуральный организм (растение или животное) но является результатом лабораторного процесса, в результате которого он принял чужой ген в свою генетическую программу. Такой организм называют трансгенным.

 Этот процесс можно назвать либо генная инженерия (GE) или генетическая модификация (ГМ), что являются одним и тем же.

 Что такое ген?

Каждое растение и животное состоит из клеток. В клетках есть ядро, а внутри каждого ядра – ДНК, в которой хранится генетическая информация индивида. Короткие последовательности ДНК представляют собой гены.

Человек давно «приручал» растения и животных. И использовал разные методы для этого.

На первых этапах развития земледелия это был простой отбор. То есть отбирались семена, высаживались, а затем выбирали наиболее продуктивные растения (больше урожай, более засухоустойчивые и т.д.) для дальнейшего выращивания.

Затем появилась гибридизация. Люди хотели получить более крупные плоды, более сладкие и стали проводить опыление одних растений – другими. Вспомните труды  И.В.Мичурина.

Еще позже появился радиационный и химический мутагенез. То есть брали семена и облучали их или обрабатывали химическими мутагенами.

Зачем?

Чтобы получить мутации – изменения генов. А дальше – отбор и анализ хозяйственных признаков, которые хотели получить у исследуемых образцов растений.

Это были  способы получения растений с измененными хозяйственными признаками (например, меньшее полегание пшеницы, более урожайные образцы, с большим содержанием белка, с большим содержанием сахара у сахарной свеклы и т.д.).

Радиационный и химический мутагенез – это насильственный способ получения мутаций у растений. В природе они встречаются гораздо реже, но встречаются.

Генная инженерия в корне отличается от традиционной селекции и несет уникальные риски.

В традиционной селекции можно скрестить свинью с хряком, а козу с козлом. Но нельзя скрестить свинью или козу с картошкой или мышью.

В природе отдельные виды потеряли некоторые видовые барьеры и могут спариваться. Например, лошадь и осел, но их потомство – мул будет бесплодным.

С помощью генной инженерии ученые могут обходить видовые барьеры и в выбранный вид животного или растения перенести любой ген от другого вида.

Какие методы использует  генная инженерия, чтобы перенести ген от  одного вида к другому?

Для того чтобы нарушить  естественные видовые барьеры и сделать возможным введение ДНК из различных видов, генные инженеры должны найти способы, чтобы заставить ДНК из одного организма проникнуть в другой.

Эти методы включают:

·    Использование вирусов или бактерий, чтобы «заразить» животные или растительные клетки  новой ДНК.

·    Покрывают крошечные металлические гранулы чужеродной ДНК, и стреляют  ими из специального пистолета в клетки.

·    Вводят новую ДНК в оплодотворенные яйцеклетки  очень тонкой иглой.

·    Использование электрического тока для создания отверстий в мембране, покрывающей сперму, а потом вводить новую ДНК в сперму через эти отверстия.

Являются ли методы генной инженерии точными?

Технология генной инженерии в настоящее время  является очень сырой или не точной

1.    Невозможно вставить новый ген с любой точностью.

2.    Передача новых генов может нарушить тонко управляемую систему передачи информацию с ДНК в организме.

Изменение в ДНК организма в любой точке может иметь побочные эффекты, которые невозможно предсказать или контролировать.

Новый ген может, например, изменить химические реакции в клетке или мешать функции клеток. Это может привести к нестабильности, созданию новых токсинов или аллергенов и т.д.
Когда чужеродные гены вставлены

— бездействующие гены могут быть активированы;

— они могут изменить функционирование генов, создавать новые или неизвестные белки, или увеличивать или уменьшать производство  существующих белков внутри организма. Эффекты влияния  этих новых комбинаций белков неизвестны.

Разговор о ГМО продуктах не окончен. Следите за продолжением. Подпишитесь на рассылку.

Что такое ГМО?

   5 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
11 комментариев
  1. Ирина Хольм

    Чиатешь такие строки, статьи и становится страшно, что мы будем кушать через несколько десятк лет?! Будет ли существовать натуральная пища и продукты?! А может наоборот общество задумается и вернется к природе-матушке?!

  2. Ксения Успешная

    Всё же я так далека и особо не стремлюсь познать такие тонкости, но пожалуй в том объеме в которм Вы Галина даете, впролне достаточно!

    Спасибо!

  3. Галина Лушанова

    Ксения! Это необходимо знать, чтобы этикетки читать и правильно продукты для себя и своей семьи выбирать.

  4. Галина Лушанова

    Ирина! Натуральная пища есть и будет! Те, кто производит всякую заразу сами ее не едят, они понимают, чем их продукция опасна. Они покупают органическую пищу. Сейчас чтобы правильно питаться и быть здоровым это надо знать.

  5. natalia s

    Галина, очень интересная информация. А что написано на этикетке, если этот продукт ГМО? Как это по-английски?

  6. Галина Лушанова

    Если без ГМО,то пишут, что не содержит GMO, или organic. Органические продукты без ГМО, такое требование стандартов. Если этого обозначения нет, то изучайте состав. 80% кукурузы -ГМО, а соя — почти вся.

  7. Александра

    Галина, если покупаешь органические продукты, то можно на 100 % быть уверенный в том что эти продукты не являются ГМО, я Вас правильно поняла?

  8. Галина Лушанова

    Александра!
    Вы задали сложный вопрос
    «Если покупаешь органические продукты, то можно на 100% быть уверенным в том, что эти продукты не являются ГМО?»
    На блоге есть статья «Что такое органические продукты и почему лучше их выбирать?»
    В самом начале статьи приводится выдержка из Википедии о том, что такое ГМО.
    «Органическая продукция — это продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, которая изготовлена в соответствии с утвержденными правилами (стандартами), предусматривающими отказ от использования (минимизацию использования) пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также запрещающих использование генетически — модифицированных продуктов» (Википедия).
    1) Органическая продукция – это продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности.
    Если на яблоках, персиках (плодах) стоит знак «органик», то это не должна быть ГМО продукция. Потому, что она выращена должна быть НЕ ИЗ ГМО семян.
    Если на промышленных продуктах питания (мясные продукты (колбасы, буженина), сметана и т.д.) стоит знак органик, то тут вопрос сложнее.
    Почему?
    1- Знаков органик много. Есть «евролист», который принят в ЕС. В Швеции есть свой знак, в Германии – свой и он более «жесткий», требовательный что ли.
    2- В России своего знака нет. Сметана «органик» уже есть. Но в России никто не гарантирует соответствие этикетки качеству товара. А наши закупщики (коммерсанты) за деньги могут установить какой угодно знак. Уже писали не раз, что состав продуктов не соответствует тому, что написано на этикетке.
    Если коров кормили ГМО кукурузой, то не будет сметана из нее органик.

    Еще важно, где выросла растительная продукция. В наших магазинах продается «морковь мытая» и «Картофель нового урожая», «огурцы коротко плодные» и т.д. А где они выращивались? Я стараюсь не покупать фрукты и овощи, выращенные в Китае. Там очень загрязненные почвы.

    3- Опасность заключается еще и в том, что на многих промышленных продуктах в нашей стране написано «натуральный продукт» и многие люди этому верят.

  9. Александра

    Галина, спасибо за подробный ответ, а американскому знаку «USDA Organic» можно верить?

  10. Галина Лушанова

    Александра! Думаю, что можно верить. У них все строже, если что-то нарушат, то покупатели штрафами могут разорить.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук