Применение кокосового масла, практические рекомендации

  Автор:
  657
кокосовое масло

Применение кокосового масла для здорового питания? Как применять? Совсем не сложно, надо просто знать как. Это для нас, жителей России этот продукт является пока еще редким и экзотическим. Многие народы применяли его в течение веков, накопили богатый опыт его использования, получали пользу для здоровья.

Теперь этим продуктом можем пользоваться и мы. Пришло оно на наш рынок.

Применение кокосового масла, что надо знать

Есть у него особенности и их надо учитывать

1.  Этот продукт при . 24 ° C , то есть при комнатной температуре становится из полутвердого   жидким.

2.  Многократное нагревание и затвердевание  не ухудшает  свойств этого продукта.

3.  Он  имеет очень высокую температуру кипения по сравнению с другими жирами, использующимися в кулинарии, что делает его идеальным выбором для тушения, выпечки и даже жарения.

4.  Использовать  кокосовое масло для приготовления пищи можно как в полутвердом состоянии, так и в жидком. Для теста предпочтительнее использовать полутвердый продукт.

5.  Если вы решите использовать растопленный жир, то не рекомендуют использовать микроволновую печь, лучше нагреть на пару.

кокосовое масло

Как произвести замену сливочного масла  в рецептах на новый жир 

1.  Кокосовое масло заменяется в соотношении 1: 1 (полутвердое на жидкое).

2.  В хлебобулочных и кондитерских изделиях надо  использовать нового жира  ¾ части от указанного в рецепте количества сливочного.

Кокосовое масло – это чистый жир, а сливочное масло содержит воду.

Поэтому при использовании нового жира, его пропорцию по рецепту сократить, а воду добавить.

3.  Следите за температурой других ингредиентов.

Так как новый жир твердеет при температуре ниже комнатной, убедитесь, что другие жидкие ингредиенты (в том числе и яйца) при той же температуре.

Если вы в качестве ингредиента добавите что-либо холодное (например, яйца), то масло начнет превращаться в   комочки, которые трудно будет смешать.

Рецепты с применением кокосового масла или как  его добавить  в свой рацион будут приведены в следующей статье.

Читайте, применяйте кокосовое масло в питании и становитесь здоровее.

Применение кокосового масла, практические рекомендации

   15 голосов
Средняя оценка: 4.9 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
2 комментария
  1. Татьяна

    Здравствуйте,Галина! Это очень интересно,но где его взять? Я живу в Питере ,но никогда не встречала его в магазинах?

  2. Галина Лушанова

    Татьяна! Такие продукты в магазинах лет через 50 появятся. А пока их можно купить в мелких магазинчиках здорового питания и в Интернет магазинах. Я загнала в Яндекс в поиск «Купить кокосовое масло в Санкт-П….» и мне выскочило много адресов. Самый первый — таиландский магазин, он же Интернет магазин. Там много разных кокосовых масел. Выбирайте пищевое 200 гр в банке — 780 руб. Или в любом другом магазине Вот ссылка //www.thailandspb.ru/search?q=%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5+%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук