Продукты из сои получили большое распространение в последнее время. Но соевые бобы выращивают с использованием пестицидов и гербицидов. До 90% выращиваемой сои генетически модифицировано. Поэтому соя – это серьезная угроза здоровью. Продукты из сои могут нанести вред вашему здоровью. Сейчас продукты из сои можно встретить почти во всех магазинах.
С чего все начиналось?
1. Сначала сою высевали и использовали в качестве корма для животных.
2. Использовали как зеленое удобрение.
3. Полученное из сои масло применяли для производства смазочных веществ.
4. После того, как научились производить рафинированные масла, соевое масло стали использовать в питании и при промышленном производстве продуктов питания.
5. Соевое масло широко используется для производства маргарина и майонезов.
6. Научились производить соевый белок.
Теперь им обогащают многие продукты питания, используют для производства белковых коктейлей (рекомендуют в питании для оздоровления и похудения).
В настоящее время более 1000 наименований промышленных продовольственных товаров обогащается белковым концентратом сои.
7. После разработки способа получения соевого молока, соевые продукты стали рекомендовать и детям.
Правда о сое, которую едят в Юго-Восточной Азии.
1. Любовь народов Юго-Восточной Азии к продуктам из сои – это миф.
2.Этот миф создали для того, чтобы внедрить продукты из сои в питание людей во всех странах.
3.В древние времена в странах Юго-Восточной Азии сою употребляли только в голодные времена.
4.Древние народы знали, что в ней очень много вредных веществ и долго-долго ферментировали ее, прежде чем использовать в питании.
Ферментация длилась от 3-4 месяцев до 2-3 лет.
Первым продуктом были густые бобовые пасты, затем научились делать соевый творог или тофу.
5. Восточные народы не употребляют соевые продукты как самостоятельное блюдо, только в малых количествах в виде приправ.
6. И сейчас выпускается мисо, которое ферментируется в течение многих месяцев.
Но, есть теперь и упрощенные технологии его производства.
С использованием химических катализаторов процесс ферментации сократился до нескольких недель. Надо ли говорить, что это “не тот мисо”, что использовали ранее.
Чем опасна соя для здоровья человека?
1. Соя содержит ингибиторы трипсина.
Трипсин – это фермент, расщепляющий белки и вырабатывается он поджелудочной железой.
В результате действия ингибитора трипсина снижается усвоение белков, возникает дефицит аминокислот, развивается аллергическая реакция на сою.
2. В соевых бобах содержится большое количество фитиновой кислоты.
О ней я писала в статьях “ Чем полезны бобовые: чечевица, фасоль, горох, бобы“ и “Есть от мюсли польза для здоровья, можно ли их использовать?”
3. Соя содержит еще и гемагглютинины.
Это соединения, которые производят склеивание красных кровяных клеток – эритроцитов.
Ухудшается снабжение клеток организма кислородом, так как склеенные клетки не могут осуществлять свои функции.
4. Кроме того, соя содержит фитоэстрогены.
Но о них я напишу отдельную статью. Фитоэстрогены сои – тоже не благо для организма.
Они способствуют развитию проблем со щитовидной железой, могут быть причиной появления камней в почках, ослабить иммунную систему.
Заходите на блог, читайте и оставляйте комментарии. А я буду готовить для вас новые статьи.
А пока пересмотрите свое питание и внесите в него коррективы .
Для вашего же здоровья.
Согласие на обработку персональных данных
Политика конфиденциальности
Сайт https://pishhaizdorove.com серьезно относиться к безопасности персональных данных, поэтому описываем в данном документе наш взгляд и подход к безопасности персональных данных и то, как этот подход относится к вам, как посетителю сайта https://pishhaizdorove.com
Кто собирает информацию
Оператор, получающий ваше согласие на хранение и обработку персональных данных: владелец данного сайта https://pishhaizdorove.com Лушанова Галина Ивановна, ,проживающая по адресу: 630090, Россия, г.Москва.
Какую информацию мы собираем и для чего
Сайт https://pishhaizdorove.com — это авторский блог.
На сайте можно подписаться на получение писем с анонсами новых статей и обучающие рассылки, а также отправить письмо автору блога. Когда вы делаете какое-то из указанных действий, мы сохраняем ваши персональные данные, такие как имя, адрес электронной почты, в некоторых случаях и номер телефона.
Когда вы подписываетесь на получение писем с анонсами новых статей и/или на обучающие рассылки, мы, с вашего разрешения, сохраняем адрес электронной почты. Когда вы отправляете письмо автору блога, помимо адреса электронной почты, с вашего разрешения, мы сохраняем ваше имя.
Вы разрешаете нам сохранить ваш адрес электронной почты и иногда имя, для получение писем с анонсами новых статей или уроков автоматически при нажатии на кнопку подписки в любой из форм подписки на нашем сайте, так как под каждой из форм есть текст:
«Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности». Срок вашего согласия — бессрочен.
Информация, которую мы, с вашего разрешения, сохранили, используется, чтобы:
· Отправлять письма с анонсами новых статей и уроков
· Отвечать на ваши вопросы.
· Проводить опросы для улучшения сайта.
· Предлагать новые бесплатные, платные продукты и сервисы.
· Связываться с вами лично по электронной почте.
Кроме форм для данных на сайте https://pishhaizdorove.com установлены системы веб аналитики Яндекс Метрика, Google Analytics и Лайв Интернет. Информация из систем веб аналитики собирается в автоматическом режиме и используется для улучшения сайта https://pishhaizdorove.com
Защита персональных данных
Мы единственные владельцы персональных данных, которые собраны через формы на сайте https://pishhaizdorove.com. Эти данные никогда не будут переданы третьим лицам ни на каких условиях, за исключением случаев, когда этого прямо требует уполномоченный государственный орган (например, по письменному запросу суда).
Сейчас для сбора информации и организации рассылки мы используем сервисы Автовебофис, Сендпульс и Экомтулс. Но, если мы изменим сервис почтовых рассылок, мы перенесем базу адресов электронной почты к новому поставщику. Таким образом он может получить доступ к вашим данным.
Работа с персональными данными сторонних поставщиков услуг регламентируется соответствующими политиками конфиденциальности. На текущий момент политикой конфиденциальности указанных сервисов.
Информация, автоматически собранная системами веб аналитики и пикселями ретаргетинга, принадлежит соответствующим сервисами и работа с ними регламентируется политиками конфиденциальности указанных сервисов.
Раскрытие информации третьим лицам
Мы не продаем, не обмениваем и не передаем личные данные сторонним людям и компаниям. Но! Мы готовы делиться информацией, чтобы предотвратить преступления или помочь в их расследовании в случаях, когда это предусмотрено законом.
Защита информации
Мы используем различные средства безопасности, чтобы гарантировать сохранность ваших персональных данных. Сервера и компьютеры, на которых записана конфиденциальная информация, находятся в безопасном окружении.
Использование файлов «cookie»
На сайте https://pishhaizdorove.com мы используем куки систем веб аналитики для того, чтобы улучшать наш сайт, а также пиксели ретаргетинга социальных сетей Вконтакте и Facebook, чтобы предлагать нашим посетителям персонализированную рекламу.
Отказ от подписки
Мы используем электронную почту, чтобы предоставить вам информацию по вашему запросу. Если вы желаете отказаться от подписки, в каждом письме дана ссылка, с помощью которой вы можете это сделать. Кроме этого вы всегда можете написать по адресу lushanovag@mail.ru и
и lushanovag@pishhaizdorove.com с требованием отписать вас от рассылки. В течение 48 часов ваши данные будут удалены.
Изменения в политике конфиденциальности
Мы оставляем за собой право изменять данную политику конфиденциальности, поэтому периодически возвращайтесь на эту страницу, чтобы быть в курсе какие данные мы собираем и как их используем. В случае, если изменения будут существенные, мы пришлем вам отдельное письмо с оповещением. Тем не менее, мы оставляем за собой право не оповещать вас об изменениях, если они носят несущественный характер.
Вопросы и контакты
Если вы хотите изменить или удалить ваши персональные данные, напишите по электронному адресу lushanovag@mail.ru или lushanovag@pishhaizdorove.com или отправьте письмо напрямую с сайта через форму обратной связи
Согласие
Оформив подписку или отправив сообщение администрации сайта через службу поддержки, вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Любовь народов Юго-Восточной Азии к продуктам из сои — это миф.
Интересно автор был хотя бы в одном супермаркете в юго- восточной азии? соевых продуктов там много, а соевые соусом в ЮВА заправляется 90% всех блюд. Не берусь судить об остальном, но как я знаю любой продукт содержит какие то вредные вещества и соединения. Никакой доказательной базы в статье не приводиться. Например про фитиновую кислоту. Набираю в яндексе: Фитиновая кислота содержится в злаковых, бобовых, масличных культурах. Особенно много ее сконцентрировано в семенах и корневищах бобовых и злаковых культур. Небольшие количества фитиновой кислоты можно обнаружить в стеблях и корнях этих растений, и только следы ее содержатся в листьях.
Ну и при чем тут соя?
Стас! Спасибо за Ваш комментарий! В Юго-Восточной азии продается много соевых продуктов, но едят во-первых, с детства, во-вторых по чуть-чуть как добавки.
Для жителей России те продукты не доступны, а те, что продаются у нас – не ферментированные и вредны для здоровья.
Кроме того – почти все ГМО, что увеличивает число раковых заболеваний.
Про муку и белки из сои я и не говорю. Только у нас их добавляют в мясо, молочные продукты, выпечку.
Доказательную базу приводят в научных изданиях. Моя задача – рассказать людям правду.
Галина,
1)ингибиторы трипсина в сое есть, но при варке они разрушаются. Это же относится и к фитиновой кислоте.
2)Не вводите людей в заблуждение.
3)Что касается фитоэстрогенов – это вещества, которые очень полезны людям с недостаточным количеством эстрогенов в организме, например, женщинам в период менопаузы или вообще, если низкий уровень эстрогенов.
Фитоэстрогены уменьшают количество собственного эстрогена, если он находится в избытке. Фитоэстрогены относятся к классу полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами.
4) По поводу Азии. Вся Азия живет на сое, со стародревних времен. Это один из главных продуктов в питании народов Юго-Восточной Азии.
5) Тофу – на каждом столе, в каждом доме, практически каждый день, или через день. Я уже не говорю про соевый соус, пасту и тд. Посмотрите, как молодо выглядят благодаря сое азиатские женщины.
6) Единственно, в чем вы правы – это в том, что вся соя в России – это продукт ГМО.
7)Поэтому, только импортные продукты из сои.
Спасибо за Ваше высказанное мнение по вопросу использования сои. Думаю, что получится интересная статья в виде вопроса – ответа.
В ней я Вам отвечу на все Ваши замечания статьей на блоге.
Ваш комментарий я разделила на части (от 1 до 6). Вот на них я буду отвечать в статье.
Еще раз Вам большое спасибо!
Из сои в пищу употребляла соевый соус. Просто использовала соус без глутамата натрия. После прочтения статьи решила для себя этот вопрос очень просто. Нашла чем его заменить.
Violca! Отлично! Но чем Вы заменили соевый соус?
Здравствуйте, очень интересная статья, спасибо! Действительно стоит задуматься о плюсах и минусах сои. Если не секрет поделитесь, пожалуйста, научными источниками. Хочется поглубже ознакомиться с данной информацией.
Мария! При появлении у меня такой возможности – сделаю.
“Любовь народов Юго-Восточной Азии к продуктам из сои — это миф.”
Тоже хотела бы опровергнуть, что это миф.
Я была не в одной азиатской стране. И была именно на рынках, где закупаются обычные бедные люди. Кроме сои и риса, там нет других круп. В Индии еще есть нут и чечевица. Плюс овощи, фрукты, рыба, морепродукты и редко птица -это их основной рацион.