Рецепт запеканки из цветной капусты со специями.

  Автор:
  587
Запеканка из цветной капусты со специями, рецепт

Запеканку из цветной капусты люблю, но давно ее не готовила. Всегда ранее делала такую запеканку с сыром и не представляла себе, как ее можно приготовить без сыра, чтобы было вкусно.Теперь вот приготовила, провела эксперимент, который, как я считаю, удался на славу. Запеканка получилась менее жирная, так как она без сыра.

Я ведь перешла на питание без глютена и без молочных продуктов, этим и обусловлен выбор других продуктов для запеканки из цветной капусты.

Вам может быть интересна статья «Молоко и молочные продукты – это вредные для здоровья продукты»

Продукты.

1. Цветная капуста – 500 гр.

2. Яйцо – 2 шт.

3. Мука из зеленой гречки – 1 столовая ложка.

4. Мука из тыквенной муки – 1 столовая ложка.

5. Сода – 1 чайная ложка.

6. Масло оливковое – 1 столовая ложка.

7. Яблочный уксус – 1 столовая ложка.

8. Куркума – 1 чайная ложка.

9. Корица порошок – 1 чайная ложка.

10. Черный молотый перец – ½ чайная ложки.

11. Имбирь порошок – ½ чайной ложки.

12. Чеснок порошок – ½ чайной ложки.

13. Соль морская по вкусу.

Возможно, вы захотите взять другую муку, или изменить состав специй.

Хочу напомнить, что куркума имеет много полезных свойств, в том числе и противовоспалительные, что очень важно при хронических заболеваниях.

Но куркума должна усвоиться, проникнуть в организм, а это лучше происходит при наличии черного перца.

Имбирь и корица также полезны, но в запеканке совсем не чувствуются. А вот куркума и корица придают корочке запеканки красивый шоколадный цвет.

Куркума и имбирь являются растениями, которые снимают воспаления. Прочитать об этом можно в статье «Три растения снимают воспаление и боль эффективнее, чем НПВП» 

Приготовление.

1. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

2. Загрузить их в кастрюлю, залить кипятком, посолить и прокипятить 3 – 5 минут

3. Воду слить и переложить соцветия в смазанную маслом форму.

4. Осторожно прижать их руками, чтобы уплотнить соцветия.

5. Взять все остальные компоненты, смешать блендером.

6. Соцветия цветной капусты, помещенные в форму для выпечки (у меня это сковородка) полить полученной смесью (из яиц, муки, оливкового масла, соды, яблочного уксуса и специй).

Этой смеси будет не много и она не будет жидкой.

Я брала ее столовой ложкой и старалась распределить по всей поверхности запеканки. Запеканка после нанесения на нее заливки приобретает желтоватый цвет.

А вот после  после 15 минутной выпечки в духовке запеканка становится  шоколадного цвета..

Запеканка хорошо держит форму. Ее приятно есть, удивительно вкусная и у нее слегка хрустящая корочка.

Запеканка из цветной капусты со специями, рецептЕсли кто – нибудь из вас сделает такую запеканку, то поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями.

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

Рецепт запеканки из цветной капусты со специями.

   14 голосов
Средняя оценка: 4.9 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
4 комментария
  1. Виталий

    3. Мука из зеленой гречки – 1 столовая ложка.
    4. Мука из тыквенной муки – 1 столовая ложка.
    Видно на москвичей рецепт рассчитан — у нас даже зеленой гречки не найдешь а цветная капуста и тыква продается тоже короткое время в конце лета!!!!! И так со многими рецептами!!!!!

  2. Галина Лушанова

    Виталий! Хороший вопрос. И видимо я недостаточно ясно осветила один момент.
    А именно, где покупать иакие продукты.
    Да, я живу в Москве. А Москва — это как маленькая Европейская страна. В другой «город» за продуктами не наездишься.
    В тех магазинах, которые в моем районе или ближайших — ни зеленой гречки, ни тыквенной муки нет. Но есть Интернет — магазины.
    Про наши магазины. Они удивительно устроены. Удобны только продавцам. Там все расфасовано и упаковано, кроме овощей и фруктов.
    В наших универсамах «Пятерочка, Перекресток, Азбука вкуса, Магнит» и другие не купить на вес ничего кроме овощей и фруктов.
    И перечень товаров стандартный. Там нет ни крупы зеленой гречки (да и простая гречка не всегда бывает),нет муки из зеленой гречки, нет муки из риса, тыквенной муки, кокосовой стружки, кокосовой муки, кокосового молока и сливок, кокосовой воды и кокосового масла. Весь список не перечислить.
    А вот Интернет- магазины есть. Есть Интернет-магазины здоровых продуктов питания во всех областных городах нашей огромной страны.Я это вижу в Интернете. Свою первую черемуховую муку я покупала в Интернет- магазине города Красноярска. Оплата на почте в Москве при получении. Тогда в Москве в Интернет- магазине она была, была в Челябинске и еще где-то, но по описанию, упаковке я выбрала в Красноярске.
    Я согласна, что не во всех городах есть весной в продаже цветная капуста и тыква.
    Я не всю жизнь живу в Москве. Переехала сюда уже в пенсионном возрасте. А до этого всю жизнь жила в Сибири, да ще в то время, когда и в конце лета не купишь ни цветную капсту, ни тыкву. А про брокколи и другие экзотики и не слышали, только картинки в энциклопедии видели. А получив информацию об их пользе, выписывала семена (был тогда журнал «Приусадебное хозяйство» и там были объявления о продаже семян любителями -овощеводами). Выращивала на своем садовом участке. Цветную капусту, зеленую стручковую фасоль, клубнику и смородину замораживала. Было у меня 2 морозильных камеры да еще холодильник «Зил» с морозилкой. Кстати, лет 20 или больше работал.
    А тыквы лежали у меня дома всю зиму. «Украшали» интерьер. До января месяца даже кабачки с помидорами лежали.
    Чего ради такие жертвы? Для здоровья, знала, что это полезно. Да еще заготовки — салаты делала. Маленький консервный «заводик» был у меня в кухне в отдельные субботы-воскресенье.
    А теперь для здоровья покупаю в Интернет- магазинах.
    А простые рецепты с майонезом из магазина, котлеты с крахмалом и т.д. — их в Интерете выше крыши. У меня на блоге самое главное — информация. И по просьбе читателей рецепты. Если они не нравятся, я могу не писать. У меня есть тетрадь для опробованных мною и полезных для здоровья блюд. Кстати, я не была домохозяйкой, работала как папа Карла. А отдыхала не в санаториях, а на садовом участке и своем «консервном цехе»

  3. Марина

    Галина, продолжайте писать рецепты, очень интересно! Я стараюсь цветную капусту есть сырой, но ваш рецепт надо попробовать.

  4. Галина Лушанова

    Маринв! Спасибо! Я цветную капусту не могу есть сырой. Хоть чуть-чуть припустить в пароварке надо. Иначе она у меня «не идет»

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук