Рецепт запеканки из цветной капусты со специями.

  Автор:
  366
Запеканка из цветной капусты со специями, рецепт

Запеканку из цветной капусты люблю, но давно ее не готовила. Всегда ранее делала такую запеканку с сыром и не представляла себе, как ее можно приготовить без сыра, чтобы было вкусно.Теперь вот приготовила, провела эксперимент, который, как я считаю, удался на славу. Запеканка получилась менее жирная, так как она без сыра.

Я ведь перешла на питание без глютена и без молочных продуктов, этим и обусловлен выбор других продуктов для запеканки из цветной капусты.

Вам может быть интересна статья «Молоко и молочные продукты – это вредные для здоровья продукты»

Продукты.

1. Цветная капуста – 500 гр.

2. Яйцо – 2 шт.

3. Мука из зеленой гречки – 1 столовая ложка.

4. Мука из тыквенной муки – 1 столовая ложка.

5. Сода – 1 чайная ложка.

6. Масло оливковое – 1 столовая ложка.

7. Яблочный уксус – 1 столовая ложка.

8. Куркума – 1 чайная ложка.

9. Корица порошок – 1 чайная ложка.

10. Черный молотый перец – ½ чайная ложки.

11. Имбирь порошок – ½ чайной ложки.

12. Чеснок порошок – ½ чайной ложки.

13. Соль морская по вкусу.

Возможно, вы захотите взять другую муку, или изменить состав специй.

Хочу напомнить, что куркума имеет много полезных свойств, в том числе и противовоспалительные, что очень важно при хронических заболеваниях.

Но куркума должна усвоиться, проникнуть в организм, а это лучше происходит при наличии черного перца.

Имбирь и корица также полезны, но в запеканке совсем не чувствуются. А вот куркума и корица придают корочке запеканки красивый шоколадный цвет.

Куркума и имбирь являются растениями, которые снимают воспаления. Прочитать об этом можно в статье «Три растения снимают воспаление и боль эффективнее, чем НПВП» 

Приготовление.

1. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

2. Загрузить их в кастрюлю, залить кипятком, посолить и прокипятить 3 – 5 минут

3. Воду слить и переложить соцветия в смазанную маслом форму.

4. Осторожно прижать их руками, чтобы уплотнить соцветия.

5. Взять все остальные компоненты, смешать блендером.

6. Соцветия цветной капусты, помещенные в форму для выпечки (у меня это сковородка) полить полученной смесью (из яиц, муки, оливкового масла, соды, яблочного уксуса и специй).

Запеканка 1Этой смеси будет не много и она не будет жидкой. Я брала ее столовой ложкой и старалась распределить по всей поверхности запеканки. Вот так выглядит запеканка после нанесения на нее заливки желтоватого цвета.

Рецепт запеканки из цветной капусты со специямиА вот такой, шоколадного цвета, выглядит запеканка после 15 минутной выпечки в духовке.

Запеканка хорошо держит форму. Ее приятно есть, удивительно вкусная и у нее слегка хрустящая корочка.

Запеканка из цветной капусты со специями, рецептЕсли кто – нибудь из вас сделает такую запеканку, то поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями.

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5

Рецепт запеканки из цветной капусты со специями.

   13 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Подпишитесь на новости блога
Оставьте свой комментарий:
4 комментария
  1. Виталий

    3. Мука из зеленой гречки – 1 столовая ложка.
    4. Мука из тыквенной муки – 1 столовая ложка.
    Видно на москвичей рецепт рассчитан — у нас даже зеленой гречки не найдешь а цветная капуста и тыква продается тоже короткое время в конце лета!!!!! И так со многими рецептами!!!!!

  2. Галина Лушанова

    Виталий! Хороший вопрос. И видимо я недостаточно ясно осветила один момент.
    А именно, где покупать иакие продукты.
    Да, я живу в Москве. А Москва — это как маленькая Европейская страна. В другой «город» за продуктами не наездишься.
    В тех магазинах, которые в моем районе или ближайших — ни зеленой гречки, ни тыквенной муки нет. Но есть Интернет — магазины.
    Про наши магазины. Они удивительно устроены. Удобны только продавцам. Там все расфасовано и упаковано, кроме овощей и фруктов.
    В наших универсамах «Пятерочка, Перекресток, Азбука вкуса, Магнит» и другие не купить на вес ничего кроме овощей и фруктов.
    И перечень товаров стандартный. Там нет ни крупы зеленой гречки (да и простая гречка не всегда бывает),нет муки из зеленой гречки, нет муки из риса, тыквенной муки, кокосовой стружки, кокосовой муки, кокосового молока и сливок, кокосовой воды и кокосового масла. Весь список не перечислить.
    А вот Интернет- магазины есть. Есть Интернет-магазины здоровых продуктов питания во всех областных городах нашей огромной страны.Я это вижу в Интернете. Свою первую черемуховую муку я покупала в Интернет- магазине города Красноярска. Оплата на почте в Москве при получении. Тогда в Москве в Интернет- магазине она была, была в Челябинске и еще где-то, но по описанию, упаковке я выбрала в Красноярске.
    Я согласна, что не во всех городах есть весной в продаже цветная капуста и тыква.
    Я не всю жизнь живу в Москве. Переехала сюда уже в пенсионном возрасте. А до этого всю жизнь жила в Сибири, да ще в то время, когда и в конце лета не купишь ни цветную капсту, ни тыкву. А про брокколи и другие экзотики и не слышали, только картинки в энциклопедии видели. А получив информацию об их пользе, выписывала семена (был тогда журнал «Приусадебное хозяйство» и там были объявления о продаже семян любителями -овощеводами). Выращивала на своем садовом участке. Цветную капусту, зеленую стручковую фасоль, клубнику и смородину замораживала. Было у меня 2 морозильных камеры да еще холодильник «Зил» с морозилкой. Кстати, лет 20 или больше работал.
    А тыквы лежали у меня дома всю зиму. «Украшали» интерьер. До января месяца даже кабачки с помидорами лежали.
    Чего ради такие жертвы? Для здоровья, знала, что это полезно. Да еще заготовки — салаты делала. Маленький консервный «заводик» был у меня в кухне в отдельные субботы-воскресенье.
    А теперь для здоровья покупаю в Интернет- магазинах.
    А простые рецепты с майонезом из магазина, котлеты с крахмалом и т.д. — их в Интерете выше крыши. У меня на блоге самое главное — информация. И по просьбе читателей рецепты. Если они не нравятся, я могу не писать. У меня есть тетрадь для опробованных мною и полезных для здоровья блюд. Кстати, я не была домохозяйкой, работала как папа Карла. А отдыхала не в санаториях, а на садовом участке и своем «консервном цехе»

  3. Марина

    Галина, продолжайте писать рецепты, очень интересно! Я стараюсь цветную капусту есть сырой, но ваш рецепт надо попробовать.

  4. Галина Лушанова

    Маринв! Спасибо! Я цветную капусту не могу есть сырой. Хоть чуть-чуть припустить в пароварке надо. Иначе она у меня «не идет»

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук