Сезонное питание – это питание в соответствии с временем года. Мы часто слышим, чтобы быть здоровым надо есть здоровую пищу. А причем здесь вкус пищи? На Востоке вы не услышите такой фразы. Там уже много веков считают, что продукты оказывают влияние на организм человека, могут активировать или угнетать работу разных органов. А зависит это от времени года.
Восточная медицина считает, что в разное время года в организме активируется какой-то определенный орган или система. И в каждое время года надо есть продукты определенного вкуса.
Вы знаете, что такое вкус пищи? Любой ребенок скажет, что это сладкое, горькое и кислое. Про соленое не все вспомнят. Мы чаще всего знаем четыре вкуса.
А на Востоке считают, что есть пять вкусов и, более того, пять сезонов года.
Пять сезонов года – это знакомые нам зима, весна, лето, осень, а еще межсезонье. Межсезонье наступает 4 раза за год, это переходный период между 4 сезонами года.
Пять вкусов – это сладкий, кислый, горький, соленый и острый.
Что такое здоровое питание? Коротко говоря, это питание, которое дает жизненную энергию и улучшает ваше здоровье.
Установлено и не вызывает сомнения тот факт, что питанием можно предупредить многие болезни. Читайте об этом Питание и болезни есть ли связь
Есть особенности питания в разных странах и у разных народов.
Эти особенности питания и продукты сейчас изучаются в биохимических центрах, из многих природных растений выделяются активные вещества, проверяются и внедряются в виде лекарств.
Современная нутрициология берет все новые научные разработки о влиянии продуктов на здоровье человека и использует их на благо человека.
Появились научные работы и о сезонном питании. А идея сезонного питания пришла из восточной медицины.
Давайте познакомимся с ней.
Таблица I. Активность органов и систем в зависимости от времени года.
| Время года | Активность органов и систем |
| Зима | Почки и мочеполовая система |
| Весна | Печень и желчный пузырь |
| Лето | Сердце и тонкий кишечник |
| Осень | Легкие и толстый кишечник |
| Межсезонье | Желудок, поджелудочная железа и селезенка |
В каждом сезоне выделяют основной вкус, дополнительный, нейтральный и негативный. Из названий понятно, что
основной вкус – положительно влияет на организм,
дополнительный вкус – положительно влияет на организм, но не так сильно, как основной вкус,
нейтральный вкус – он не нанесет вреда организму, но и пользы от него не будет,
негативный – эта пища, которая относится в принципе к полезной, но в определенное время года отрицательно влияет на здоровье, поэтому ее нельзя в указанный период времени есть много. А лучше всего ее исключить из питания в это время.
Таблица 2. Вкусы пищи: основной, дополняющий, нейтральный и негативный и их распределение по временам года.
| Время года | Основной | Дополняю–
щий |
Нейтраль-
ный |
Негатив-
ный |
| Зима | Соленый | Острый | Кислый игорький | Сладкий |
| Весна | Кислый | Соленый | Горький исладкий | Острый |
| Лето | Горький | Кислый | Сладкий иострый | Соленый |
| Осень | Острый | Сладкий | Кислый исоленый | Горький |
| Межсезонье | Сладкий | Горький | Острый исоленый | Кислый |
Хочу спросить вас, какие продукты относятся к сладкому вкусу?
Вы не ошибетесь, если назовете мед, сахар, конфеты и прочие кондитерские продукты, фрукты.
А к какому вкусу относится мясо?
А злаки, овощи, морепродукты?
Об этом вы узнаете в следующем посте.
Заходите на блог за новой, интересной и полезной для вашего здоровья информацией.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Спасибо за очень полезную и увлекательную статью, новая информация для меня!
Александра! Как много еще информации, которой мы не знаем, но которая может помочь нам быть здоровее. Для того я создала этот блог, чтобы делиться с людьми информацией. Заходите, читайте, используйте на благо своего здоровья и пишите, пожалуйста, комментарии. Мне так нужна обратная связь с моими читателями, она дает мне силы и желание еще больше писать.
Здравствуйте! Возник вопрос,а как правильно питаться в нашем Московском регионе по сезонам? Что можно кушать зимой,весной,летом ,осенью?
Ведь если кушать по сезонам и месту жительства то никаких бананов.ананасов,киви,авокадо,оливковых масел и т.д.,зелень зимой ,вы понимаете о чем я говорю? Ведь наши прабабушки кушали зимой например только соленья,молочную продукцию, мясо и какие нибудь сушеные ягоды и фрукты с лета.
Насколько это актуально сейчас,как вы думаете?
Мне 50 лет,даже мы не кушали зимой фруктов и зеленых салатов,их не было,бананы только осенью ,апельсины только зимой появлялись. Овощи ограниченно ,вареные в основном,ну и соленья всякие,варенья,крупы,хлеб да картошка.
Слышала,что возможно увеличению алергий и других заболеваний тоже способствует питание искусственно выращенных овощей,зелени и заморских фруктов круглый год.(Помимо не качественных круп и молочки).Что же делать?
Интересно ваше мнение.
Юлия! Все Вы правильно пишите. Я ведь тоже не на Средиземноморье жизнь прожила, а больную часть своей жизни в Сибири. А как питались, лучше не вспоминать. А теперь “букет” болезней и питание по другому принципу надо выбирать.
Конечно, сейчас в магазинах все можно купить, особенно тем, у кого есть деньги. Вот и выбирать надо те продукты, которые помогут конкретному человеку улучшить здоровье. А они (продукты) могут быть полезными для разных людей – разные. И главное – знать эти продукты.
А в какой статье можно почитать к какому вкусу относятся мясо,злаки ,овощи,морепродукты? Что имеет горький .соленый ,сладкий,острый вкусы?
Юлия! Я об этом больше не писала.