Чем полезен арбуз? На исходе лета наступает сезон арбузов, в это время они самые сочные и вкусные. Почему их надо есть? Их польза  не только в том, что они утоляют жажду в жаркие летние дни. Будет более понятно, чем полезен арбуз, если мы выясним, какие полезные вещества в нем содержатся. А то многие люди считают, что этот плод содержит только воду и сахар, и гликемический индекс у него высокий, то есть повышает сахар в крови. Да еще и мочегонное действие. Так ли это?

Давайте узнаем, что известно о пользе арбуза из научных данных

Какие полезные вещества содержатся в арбузе

1. Фитонутриеты

• Ликопен,
• Cucurbitacin E
• Цитруллин

2. Витамины

• Витамин С
• Витамин А (в виде каротиноидов)
• Витамин В5 (Пантотеновая кислота)
• Витамин В1
• Витамин В6
• Витамин В7 (Биотин)

3. Микроэлементы

• Медь
• Магний
• Калий

Все полезные вещества, содержащиеся в арбузе, кроме Cucurbitacin E и цитруллина вам уже знакомы. А об этих, менее знакомых и очень важных веществах, вы узнаете далее.

Чем полезен арбуз для здоровья

 1. Он полезен большим содержанием ликопена.

Когда мы слышим «ликопен», то сразу вспоминаем помидоры, в которых его много.

Но исследования последних лет позволили выдвинуть арбуз на одно из первых мест по содержанию в нем ликопена.

Ликопен, как известно, необходим:

• Для здоровья сердечно – сосудистой системы,
• Поддержания здоровья глаз,
• Важен для здоровья костей,
• Полезен при профилактике и лечения рака, так как обладает противораковой активностью.

Что известно о ликопене?

• Антиоксидантные функции ликопена и его  способность защищать клетки и другие структуры организма от кислородного повреждения были установлены для следующих видов рака: рака простаты,  молочной железы, рака эндометрия,  легкого и колоректального рака.
• Ликопен содержится в следующих продуктах: помидоры, абрикосы, розовый грейпфрут, арбуз, папайя, гуава. Мужчины, которые регулярно потребляют плоды, содержащие ликопен, имеют на 82% реже рак простаты.
• Что общего между арбузом и зеленым чаем? Странный вопрос, правда?
• Но связь есть, и знать ее очень полезно.Как арбуз, так и зеленый чай помогают предотвратить рак простаты у мужчин. Но, в одном исследовании было показано, что совместное использование плодов, содержащих ликопен, и питье зеленого чая оказывает синергический  эффект (усиленный эффект, чем от каждого отдельно)  в предупреждении рака простаты. Подробнее о зеленом чае читайте пост Зеленый чай и рак.
• 180 грамм арбуза обеспечивает организму от 8 до 20 мг ликопена.

2. Арбуз полезен большим содержанием Cucurbitacin E

Cucurbitacin E , уверена, что вы еще не слышали об этом веществе.

Это окисленный стероид, в настоящее время много о нем известно, но проводятся еще разносторонние исследования.

А связано это с тем, что Cucurbitacin E имеет широкий спектр биологических свойств, которые помогают в лечении многих заболеваний.

3.Арбуз полезен, так как содержит цитруллин.

Цитруллин – это аминокислота, которая попадая в организм, превращается в почках в аргинин (другую аминокислоту).

Высокие уровни аргинина улучшают кровоток и работу сердечно – сосудистой системы.

Эксперименты на животных показали, что цитруллин, преобразуясь в аргинин, помогает предотвратить избыточное накопление жира в жировых клетках, так как аргинин блокирует один из ферментов.

4.Арбуз полезен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами

Все биофлавоноиды, содержащиеся в арбузе (флавоноиды, каротиноиды и тритерпеноиды), обеспечивают арбузу наличие противовоспалительной и антиоксидантной пользы для здоровья.

В арбузе есть несколько «игроков» на этом фронте за здоровье

1) Неоспоримое преимущество принадлежит ликопену.

Механизмы противовоспалительного действия ликопена изучены и описаны.

Антиоксидантное действие ликопена также установлено.

Недавние исследования показали, что содержание ликопена арбуза остается очень стабильным во времени.

При хранении арбуза в холодильнике (2 ° C) в течение 48 часов не отмечалось уменьшения содержания ликопена в арбузе.

А при хранении в течение 7 дней – ликопен снизился на 6-11%.

 2)Cucurbitacin Е еще один уникальный противовоспалительный фитонутриент, найденный в арбузе.

Но он, же является и антиоксидантом.

3) Каротиноиды, найденные в арбузе включают значительные количества бета-каротина.

4) Витамин С осуществляет в организме антиоксидантную защиту.

 5. Арбуз полезен – снижает артериальное давление и помогает мужчинам при эректильной дисфункции

Одним из самых необычных составляющих арбуза является богатый запас аминокислоты, цитруллин.

Что такое цитруллин написано выше, в пункте 3.

Цитруллин в организме превращается в аргинин.

Во многих клетках человека есть фермент, который принимает аргинин и переводит его в молекулы газа под названием оксид азота (NO), который является мышечным релаксантом, то есть расслабляет мышцы.

Когда мышцы вокруг кровеносных сосудов расслаблены, сосуды расширяются, позволяя крови течь более свободно, что приводит к снижению артериального давления.

Таким же образом цитруллин может изменить эректильную функцию у мужчин.

Лекарственный препарат Силденафил и Виагра работают также.

Другое дело, что количество цитруллина которое содержится в свежих арбузах не достаточно, чтобы снизить давление или повлиять на эректильную дисфункцию.

Исследования на животных проводились, и было показано, что потребление арбуза помогало поддержать их сердечно – сосудистую систему, в том числе расширение кровеносных сосудов.

У человека потребление арбузов повышает уровни аргинина в крови, но только тогда, когда они применяются в очень больших количествах.

Например, в одном исследовании было показано, что потребление трех или шести чашек свежего сока арбуза в день в течение 3 недель приводило к увеличению аргинина в крови примерно на 12%-22%.

6.Арбуз полезен, цитруллин предотвращает накопление жира в организме

Другая увлекательная новая область исследований с участием арбуза и содержания в нем цитруллина связана с отложением жира в организме.

В опытах на животных было показано, что высокое потребление цитруллина может привести к образованию аргинина, а далее – к образованию аргинина связанных молекул, называемых полиаргинин пептиды.

Эти полиаргинин пептиды способны блокировать активность одного фермента (ткани-неспецифические щелочной фосфатазы). Когда этот фермент блокирован, жировые клетки (адипоциты) создают меньше жира.

Исследователи считают, что использование цитруллина в пищу в конечном итоге может предоставить дополнительные инструменты для помощи предотвращения чрезмерного накопления жира.

Дополнительная информация.
Продукты с высоким содержанием аргинина: креветки, шпинат, морские овощи, индейка, семена подсолнечника, семена кунжута.

 Семена арбуза – полезны ли они

Семена арбуза полезны. Они содержат железо и цинк.

В одном исследовании было показано, что эти минералы из семян арбуза обладают  удивительной биодоступностью (85-90%), несмотря на оксалаты и фитаты, содержащиеся в этих семенах. Хотя известно, что оксалаты и фитаты связываются с минералами и уменьшают их биодоступность.

В семенах арбуза содержатся белки, которые составляют примерно 1 г на 24 семян.

 Арбуз интересные факты

 1. Арбуз содержит больше ликопена, чем сырые помидоры

Одна чашка арбуза имеет в 1,5 раз больше ликопена ( 6 мг в арбузе по сравнению с 4 мг в большом свежем помидоре).

 2. Арбузный сок может облегчить боли в мышцах.

Но надо быть осторожными с приемом сока, так как он содержит значительные количества фруктозы.

 3. У арбуза полезны и корка, и семена.

Но чтобы их есть без вреда для здоровья, надо быть уверенным, что арбуз у вас органический.

В кожуре арбуза содержится больше цитруллина, чем в розовой мякоти плода.

Цитруллин имеет значение для поддержания иммунной системы и имеет потенциальную терапевтическую ценность для более чем 100 заболеваний.

Поэтому арбуз полезно есть при астме, атеросклерозе, сахарном диабете,  артрите, раке толстой кишки и многих других заболеваниях.
Сезон арбузов — это возможность получить максимальную пользу для здоровья.

Не игнорируйте эту возможность.

Да, если вы купили арбуз, то знайте, что его можно использовать в разных видах:  как основу для фруктового салата, сделать сок и т.п.

Так что ешьте арбузы, пейте зеленый чай и будьте здоровы.

Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога.

Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5