Чёрный шоколад

Чёрный шоколад для многих людей может быть счастливым и удачным выбором. Почему счастливым? Да потому, что шоколад доставляет удовольствие, успокаивает и снимает стресс. Но шоколад не относится к продуктам здорового питания, его не рекомендуют есть при ожирении, сахарном диабете и ряде других заболеваний. Но эти запреты относятся, в основном, к молочному шоколаду с высоким содержанием сахара.

А вот чёрный шоколад (70% и выше) – не запрещается даже   больным сахарным диабетом.

Польза черного шоколада

Шоколад имеет длительную историю безопасного использования, как в качестве продуктов питания, так и лекарства.

В научных исследованиях было доказано, что чёрный шоколад имеет много полезных свойств.

1.Помогает снять эмоциональное напряжение.

Всего 40 граммов чёрного шоколада в течение  двух недель достоверно снижали уровень   гормона стресса кортизола.

Стресс изменяет метаболизм веществ в организме, в том числе влияет на метаболизм микробов в кишечнике. А от состояния нашего кишечника на 80% зависит иммунитет.
В наш век эмоциональное напряжение и стресс не является редкостью. Поэтому чаще ешьте черный шоколад.

2.Снижает кровяное давление.

Еще в 2006 году исследователи обнаружили, что потребление черного шоколада было связано с уменьшением их артериального давления. Всего 30 – 50 грамм черного шоколада в день поможет снизить давление и улучшить здоровье, особенно пожилым людям.

3.Снижает риск появления сердечного приступа и риск инсульта.

 Это показали немецкие ученые при обследовании 20000 человек в течение 10 лет. Те из обследуемых, которые ели не менее 7,5 граммов черного шоколада в день, имели более низкое кровяное давление и на 39% ниже риск возникновения сердечного приступа или инсульта по сравнению теми, кто ел чёрного шоколада менее 1,7 г  в сутки.  

Во многих других исследованиях было показано, что чёрный шоколад (70% и выше):

4. Улучшает кровоток за счет снижения активации тромбоцитов.

5. Предотвращает окисление холестерина

Медики утверждают, что высокие уровни холестерина в крови могут привести к появлению сердечно-сосудистых заболеваний.

В этом виноват не «чистый» холестерин, а окисленный. Это окисленный холестерин приводит к повреждению кровеносных сосудов и формированию атеросклеротических бляшек.
Несколько исследований показали, что шоколад предотвращает LDL холестерина окисление, в то же время повышает полезный холестерин ЛПВП.

6. Повышает устойчивость к инсулину

Шоколад нельзя есть при диабете – это миф!

Этот миф был развеян в одном исследовании.
Было показано, что потребление черного шоколада и его активных компонентов (какао, флаван-3-олы) снижает широкий спектр факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе резистентность к инсулину.

Уникальность этого исследования в том, что был развеян миф о шоколаде. Ранее считалось, что шоколад повышает уровень сахара и инсулина в крови, а в исследовании было показано уменьшение этих показателей.

Кроме того, это исследование проливает свет на то, почему потребление шоколада (особенно черного, органического) может быть полезным как при диабете 1 типа, так и при сахарном диабете 2 типа.
Работа была опубликована в Американском журнале клинического питания.

7. Защищает от сердечно – сосудистых заболеваний.

8. Уменьшают липопротеиды низкой плотности.

9. Повышают липопротеиды высокой плотности.

10. Улучшают функцию эндотелия.

При исследовании свойств шоколада ученые сделали замечательное открытие.

Потребление черного шоколада улучшает состояние кровеносных сосудов, улучшает эндотелиальную дисфункцию. Считается, что это из-за нее накапливаются бляшки в артериях и повышаются липиды в крови.

11. Увеличивают чувство сытости.

12. Блокирует ускоренное старение

Потребление шоколада в старшем возрасте связано с улучшением здоровья, оптимизмом, улучшением психологического состояния.

Более того, у женщин употребление шоколада улучшает состояние их кожи.

Дамы! Шоколад делает вас моложе! Это результат научных исследований.

Дрозофилы в экспериментах, когда им давали шоколад, жили дольше. А мы еще будем выглядеть моложе!

13. Защита от болезни Альцгеймера

Проантоцианы какао ослабляют повреждения нервных клеток, которое происходит про болезни Альцгеймера.

14. Помогает похудеть

Уже тот факт, что черный шоколад снижает инсулин в крови, то есть уменьшается накопительная функция инсулина, свидетельствует о том, что черный шоколад способствует похудению.

Но было еще одно исследование, которое показало, что прием черного шоколада в течение недели приводило к снижению окружности живота и уменьшению маркеров сердечно-сосудистых заболеваний.

15. Повышение когнитивных функций

Шоколад, также как вино и чай, богатые флавоноидами, увеличивают когнитивные функции у пожилых мужчин и женщин, с максимальным эффектом в количестве 10 г/день.

16. Блокирует рак

Исследования показывают, что какао способно ингибировать определенные типы рака.
В научных работах было показано, что:

1)Рост клеток рака простаты избирательно ингибировался полифенолами какао

2) а на животных какао тертое способен ингибировать химически индуцированный рак печени.

Надеюсь, что вы узнали много нового для себя о пользе чёрного шоколада. 

Осталось только начать применять в своем питании чёрный шоколад без сахара.

Ученые советуют ежедневно использовать чёрный шоколад в питании, но выбирать с не менее  70% содержанием какао и, желательно, органический.

Вам не нравится черный шоколад? Он для вас горький?

На праздники вы можете сделать полезные для здоровья конфеты из свежих фруктов (или сухофруктов) с черным шоколадом.

Эти конфеты полезны и при диабете.

Покупайте чёрный шоколад, ешьте по не многу каждый день и будьте здоровы!