Цветная капуста с куркумой рецепт и польза.

  Автор:
  10344
Cauliflower-With-Turmeric

Цветная капуста с куркумой обладает сильными противовоспалительными и противораковыми свойствами. Ведь вы хотите, чтобы ваша пища была вашим лекарством? Тогда читайте дальше.

Из цветной капусты и куркумы можно приготовить блюдо, которое:

1) Можно приготовить очень быстро.
2) Его можно есть как горячее блюдо и как холодную закуску.
3) Оно может служить заменой гарнира из макарон и риса
4) Оно принесет пользу для вашего здоровья.

О пользе капусты для здоровья.

1. Она содержит сульфорафан.

В цветной капусте много сульфорафана, соединения серы, которое, как теперь известно, обладает способностью убивать раковые клетки.

2. Она содержит индол – 3 карбинол.

Эта капуста является одним из лучших источников индол – 3 – карбинол (I3C), противовоспалительное питательное вещество, которое стимулирует клеточную детоксикацию.

Полезно знать, что I3C помогает предотвратить эстрогена доминирование, что делает цветную капусту одним из лучших вариантов для пищевой профилактики рака молочной железы.

Более подробно об этом можно прочитать в «Крестоцветные овощи против рака»

Коротко о пользе куркумы.

О пользе куркумы для здоровья давно и много уже известно. Эту специю и экстракты из нее давно применяют для лечения всех типов рака, известных человеку.

На блоге уже есть более 20 статей о куркуме, где описаны ее полезные свойства или приведены рецепты с ее использованием для здоровья.

С одной из них рекомендую вам познакомиться «Куркума творит чудеса с организмом человека»

Цветная капуста более полезна с куркумой.

В одном исследовании ученые проводили испытания куркумы вместе с фенэтилизотиоцианата (PEITC). Это естественное вещество, большие количества его содержатся в кресс-салате, капусте, брокколи, брюссельской капусте, капусте, цветной капусте, кольраби и репе.

Суть в том, что PEITC и куркумин в комбинации проявляют более значительные противораковые свойства, чем каждое из соединений в отдельности.

Ученые считают, что сочетание PEITC и куркумин могут быть особенно эффективными при лечении рака простаты.

Рецепт цветной капусты с куркумой.

Быстрый и простой способ, чтобы насладиться преимуществами цветной капусты вместе с куркумой, приготовить закуску из них по этому рецепту.

Приготовление этого блюда по этому рецепту занимает пять минут и его можно использовать в качестве обеда, ужина или даже закуски.

Его можно есть в горячем и в холодном виде.

Поэтому, если вы на работе едите принесенную из дома пищу, то его полезно брать с собой на обед на работу.
Его можно не подогревать в микроволновке, что вредно для здоровья.

Об этом вы можете прочитать в статье «А вы еще пользуетесь микроволновкой?»

Ингредиенты:

1. 450 грамм цветной капусты.
2. 5 столовых ложек куриного или овощного бульона.
3. 1 столовая ложка куркумы.
4. 3 столовых ложки оливкового масла.
5. 2 чайные ложки лимонного сока.
6. 2 средних зубчика чеснока, нарезать и раздавить.
7. Гималайская соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную капусту нарезать, но не кусками, а отдельными мелкими соцветиями.

Если соцветия крупные, то их разделить.

Если «ножки» у соцветий толстые, то их проколоть ножом.

2. Измельчить и раздавить чеснок, дайте ему полежать 5 – 10 минут до приготовления, чтобы максимизировать содержание аллицина в нем.

3. Нагрейте 5 столовых ложек бульона в сковороду из нержавеющей стали на среднем огне.

4. Когда бульон начнет парить, добавить цветную капусту и куркуму, накрыть крышкой.

5. Готовить в течение не более 3 минут.

6. Добавить остальные ингредиенты. Варить еще 2 минуты.

7. Снять с плиты и перенести в миску.

Примечание.

Если у вас нет куриного или овощного бульона, то ни в коем случае не добавляйте бульонные кубики! Они вредны для здоровья! Читайте об этом в статье «Бульонные кубики вредны для здоровья, не покупайте их»

Готовьте цветную капусту с куркумой и будьте здоровы!

Цветная капуста с куркумой рецепт и польза.

   24 голоса
Средняя оценка: 5 из 5
Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Галина Лушанова

Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества "Диетологи России". Ведет блог "Пища и Здоровье" с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы "Пища и Здоровье"

Подпишитесь на новости блога

Комментарии на Блог
6 комментариев
  1. галина.сасибо за рецепт здорового и вкусного блюда из цветной капусты с куркумой.как всегда вы к стати -период вируса гриппа и конечно иммунитет надо укреплять. так что с удовольствием вношу поправку -добавляю куркуму и чеснок.приглашаю вас отведать к нашему столу! здоровья и хороших пожеланий.с уважением галина. =)

  2. Галина Лушанова

    Да, от вируса надо оберегаться, чтобы не заболеть. Лечиться сейчас трудно и дорого.

  3. Татьяна

    Сегодня приготовила, интересный вкус капусты получился, сочетание специй и лимона. Мне понравилось, спасибо.

  4. Галина Лушанова

    Татьяна! Рада,что Вам понравилось.

  5. Елена

    спасибо за рецепт, Галина, я им пользуюсь уже около полугода, очень нравится. А как вы считаете, имеет ли смысл пропить Куркумин http:/ /www.solgarvitamin.ru/product.html?product=curcumin_box вдобавок к пробиотикам, л-глутамину, витамину Д при РА?

  6. Галина Лушанова

    Елена! Куркумин хорошо снимает воспаление в организме.
    1)Я Вам не советую покупать по этой ссылке. Надо те формы, которые куркумин + перец или куркуминоиды. Есть статьи в блоге. А потом, как у Вас с камнями в желчном? Есть или нет? Большие или маленькие?

Оставьте ваш комментарий или вопрос