Как испечь хлеб дома

Вы когда-нибудь задумывались о том, как испечь хлеб  дома? Знаю, у многих такой вопрос даже не возникал. Ведь такое разнообразие сейчас хлеба в магазинах! А вот у меня возник. И знаете, почему? Читала я, что термофильные дрожжи очень вредны для здоровья. Люблю хлеб бородинский, пирожки с зеленым луком и пироги с капустой.

Но, после того  как научилась оценивать свое состояние после еды, поняла, что эти продукты питания вредят моему здоровью. 

Не раз я покупала в магазинах то кукурузный хлеб, то овсяной. Но все это не то, мало того, что “чувствуется”, как я говорю “на зубах”, наличие химии, так это еще и написано на этикетке. Вы можете прочитать Вред и польза хлеба.

 Делала попытки испечь хлеб дома, не одну книгу купила на эту тему. Но результаты меня не устраивали. Не такой хлеб мне бы хотелось есть.

Вы верите в случайности? Я уже не верю. Когда ты готов что-то получить, то получишь. Вот так я случайно вышла на сайт, название которого вы видите на фирменной сумке.

Еще в январе я нашла этот сайт. Из него узнала, что Татьяна и Гавриил Ждановы проводят семинары по выпечке хлеба (и не только хлеба, но разных хлебобулочных изделий, изготовления полезных для здоровья квасов и сладостей).

Посмотрела их расписание семинаров и записалась на февральские семинары в Москве. На первом семинаре была 23 февраля.

Завтра будет второй семинар. На нем нам расскажут как печь булочки, бублики, кексы и всякую сдобу без дрожжей и вредных добавок. Ведь в магазинах нельзя  их покупать. Читайте об этом Опасные продукты в магазинах. Рулет с маковой начинкой. Но про эти семинары я напишу позже.

Просто хочу сказать, что рекомендую посмотреть расписание семинаров тем, кто живет в Санкт -Петербурге. Там они будут проходить после Москвы.

А сейчас хочу поговорить с вами про термофильные дрожжи, с использованием  которых пекут хлеб, который мы покупаем в магазинах. На этих же дрожжах хозяйки ставят тесто для домашней  выпечки.

Знала я, что термофильные дрожжи вредны для здоровья, но такой страшной тайны, которую услышала на семинаре, не знала.

А что вы знаете про хлебопекарские дрожжи? Только то, что с их помощью можно приготовить тесто? Правда? И больше ничего?

А что вы знаете о том, как и, главное,  откуда появились эти дрожжи?

Оказывается, такие дрожжи были разработаны немецкими биохимиками.

6 декабря 1936 в приемную Геббельса поступил доклад о свойствах выпечки. Вскоре Геббельс наложил следующую резолюцию:

1) исключить из рациона солдат (!!!);

2) если русские не погибнут в войне, то их ждет гибель от дрожжей. И мы им в этом поможем.

Уже в январе 1938 года Геббельс предложил Гитлеру оказать массовые поставки гуманитарной помощи в Россию, естественно, что это были дрожжи.

Первым ученым, который связал дрожжи с вредным воздействием на организм был французский ученый Этьен Вульф.

Он выращивал злокачественные клетки в пробирках. При наличии дрожжей, количество злокачественных клеток увеличивалось в три раза всего за одну неделю. Когда ученый убирал экстракт дрожжей, то злокачественные клетки погибали.

Онкологи Канады и Англии считают, что дрожжи и рак – это взаимосвязанные явления. То есть дрожжи способствуют ускорению и распространению злокачественных онкологических заболеваний.

А аллергологи обвиняют хлебопекарские дрожжи в широком распространении аллергических заболеваний ( в том числе астмы, кожных проявлений аллергии, аллергических ринитов и др.).

Вы думаете, что это страшилки?

А вы знаете, что НИИ промышленной и морской медицины обратилось к Роспотребнадзору с просьбой оградить потребителей от использования молока и всех молочных продуктов и дрожжей.

Дрожжи они называют ядом. В своем исследовании  они показали, что хлебопекарские дрожжи ведут к снижению кальция в крови, обуславливают появление онкологических заболеваний.

Об этом и еще, о многом другом про хлебопекарские дрожжи вы можете узнать из видеоролика, который размещен на YouTube, вот ссылка, смотрите Хлеб, который нас убивает

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=kAWomqjEaRg

Дрожжи, натуральные дрожжи существуют и с их помощью можно сделать закваску для хлеба. Что может быть лучше выпечки домашнего хлеба!

Не надо даже покупать хлебопечку. В хлебопечке вы испечете только один вид хлеба за один раз.

 Выпекая домашний хлеб в духовке, вы можете поставить для выпечки разные хлеба одновременно в разных формах. Так нам показывали это на семинаре. Одновременно испеклись сладкий (с курагой) и пряный  с травами и семенами) хлеба. Мы их ели! Все съели! Я такого хлеба еще никогда не ела! 

Какие выводы можно сделать?

1. Если вы  не хотите  играть в рулетку со своим здоровьем, то надо кушать хлеб, изготовленный на закваске. В Германии и ряде стран такой хлеб продается. А для людей, живущих в России выход один – печь самим. Даже если я увижу на полке магазина хлеб, который сделан на закваске, то не поверю.

2. Если вы в семейном анамнезе имеете случаи онкологических заболеваний, то есть кто-то из ваших родственников имел онкологию, то вам необходимо тоже питаться хлебом на закваске, чтобы снизить риск возникновения этого опасного заболевания.

3. Хлеб, изготовленный на термофильных дрожжах, нельзя есть больным с онкологическими заболеваниями. Им нельзя есть хлеб на закваске из пшеничной муки или с ее добавлением к ржаной муке.

4. Если у вас или ваших детей есть аллергические заболевания, то вам также надо отказаться от хлеба промышленного изготовления.

Пеките хлеб дома! Пеките хлеб ржаной с добавлением гречневой или овсяной муки. Пеките хлеб ячменный. Такая мука продается.

Ешьте хлеб и будьте здоровы!