Как кофе может изменить кишечник, согласно новому исследованию
Новые исследования показали, что употребление кофе может поддерживать микробиом кишечника.
• У любителей кофе был выявлен более высокий уровень определенного микроба, который может способствовать поддержанию здоровья сердца, мозга и других органов.
• Хотя привычка пить кофе может способствовать здоровью кишечника, эксперты утверждают, что лучший способ сохранить здоровье кишечника — это употреблять в пищу богатую клетчаткой пищу, состоящую из различных растительных продуктов.
Новое исследование подчеркивает, что употребление кофе может изменить состав микробиома кишечника — среды микроорганизмов, таких как бактерии, населяющие ваш желудочно-кишечный тракт.
Исследователи, в частности, обнаружили, что у любителей кофе был более высокий уровень определенного штамма бактерий — Lawsonibacter asaccharolyticus — по сравнению с людьми, которые обычно не пьют этот напиток.1
«Это исследование еще раз подтверждает тот факт, что существует определенная связь между пищей, которую мы едим, и микробами в нашем кишечнике», — рассказала изданию Health Келси Рассел-Мюррей, магистр наук, сертифицированный диетолог, клинический диетолог и основательница виртуальной частной клиники Gut Healthy Dietitian .
По словам автора исследования Николы Сегаты, доктора философии , профессора и руководителя лаборатории профессиональной метагеномики в Университете Тренто, хотя ученым мало что известно о L. asaccharolyticus, вполне возможно, что этот микроб способствует потенциальной способности кофе приносить пользу сердцу, мозгу и другим аспектам здоровья.
Все больше доказательств показывают, что бактерии и другие микробы в нашем кишечнике оказывают сильное влияние на общее состояние здоровья, включая развитие хронических заболеваний.
«Исследования микробиома кишечника продолжают оставаться захватывающими, и чем больше мы узнаем, тем больше мы устанавливаем, насколько широкомасштабно влияние микробиома на каждый аспект нашего здоровья», — сказал Рассел-Мюррей.
Ваша привычка к кофе может снизить риск сердечных заболеваний и диабета — вот сколько чашек нужно выпить, чтобы увидеть пользу
Изучение связи между кофе и кишечником
Новое исследование, проведенное компанией ZOE, занимающейся питанием, и опубликованное в журнале Nature Microbiology , основывается на предыдущих исследованиях, показавших, что кофе имеет самую сильную связь между пищей и микробиомом из более чем 150 продуктов и напитков.
«Единственным продуктом, который оказал наибольшее влияние на состав микробиома кишечника, был — безусловно — кофе », — сказал журналу Health Сегата, который также принимал участие в этом исследовании .
Заинтригованная этим открытием, исследовательская группа разработала исследование, в котором более подробно изучила, как кофе может взаимодействовать с микробиомом кишечника. («Тот факт, что мы в моей лаборатории любим кофе, тоже помог», — добавил Сегата.)
Команда рассмотрела 23 115 участников из США и Великобритании, участвовавших в исследовательской программе ZOE PREDICT, исследовании Mind–Body и исследовании Men’s Lifestyle Validation.
Группа была разнообразной по состоянию здоровья.
Участники прошли анализ кишечной флоры с помощью метагеномики — метода, который позволяет получить представление о составе микробиома кишечника на основе секвенирования генетического содержания образцов стула. Они также заполнили анкеты о потреблении кофе.
«Одним из преимуществ, которое у нас есть при работе с кофе, но не с большинством других продуктов, является то, что относительно легко получить точную информацию о привычках употребления кофе», — пояснил Сегата. «Большинство из нас либо никогда не пьют кофе, либо пьют его один или несколько раз в день — и обычно это один и тот же сорт кофе».
Исследователи разделили участников по уровню потребления кофе: люди, которые выпивали менее трех чашек в месяц, были отнесены к группе «никогда»,
те, кто выпивал более трех чашек в день, считались «потребляющими много кофе»,
а все, кто находился посередине, были отнесены к группе «умеренно употребляющих».
После анализа кишечной флоры участников каждой группы команда выделила L. asaccharolyticus как микроб, наиболее связанный с потреблением кофе.
Уровни варьировались от 4,5 до восьми раз выше в группе «высокий» по сравнению с группой «никогда» и от 3,4 до 6,4 раз выше в группе «умеренный» по сравнению с группой «никогда». Разница между группами «высокий» и «умеренный» была всего 1,4-кратной и статистически незначимой в большинстве когорт.1
Эти связи были постоянными независимо от состояния здоровья участников и населения США и Великобритании, то есть результаты «довольно независимы от типа кофе и состава общего рациона», пояснил Сегата.
Кроме того, исследователи подтвердили результаты с помощью экспериментов в пробирке, где они изолировали L. asaccharolyticus и проанализировали его рост при добавлении кофе. Бактерии росли с кофеином и без кофеина, что позволяет предположить, что результаты не обязательно связаны с кофеином.
«[При] выращивании этой бактерии in vitro мы увидели, что она растет быстрее, если в питательную среду добавить кофе», — сообщил в пресс-релизе автор исследования, доктор философии Паоло Манги.2
Еще больше вопросов
Хотя исследование дает ответ на один вопрос — о микробе, наиболее тесно связанном с потреблением кофе, — оно поднимает множество других.
По словам Сегаты, ученые открыли L. asaccharolyticus всего несколько лет назад, и о нем еще многое предстоит узнать.
«Мы не знаем его возможных ролей во взаимодействии хозяина и микроба, а значит, и в отношении здоровья человека», — сказал он.
«Предварительные данные указывают нам на довольно «нейтральную» роль, но мы находимся только в самом начале этого конкретного направления исследований».3
Одним из направлений для исследования является изучение того, как определенные компоненты кофе биохимически взаимодействуют с L. asaccharolyticus и как это происходит.
В исследовании отмечается, что хлорогеновая кислота — полифенол, содержащийся в кофе и, как полагают, способствующий его полезным свойствам, — может быть причиной того, что кофе стимулирует рост L. asaccharolyticus .4
После метаболизма хлорогеновая кислота производит метаболиты, такие как кофейная кислота и хинная кислота, которые стимулируют рост микробов, таких как Bifidobacterium animalis , Bifidobacterium lactis и Escherichia coli.
Исследователи обнаружили больше хинной кислоты в крови любителей кофе с более высоким уровнем L. asaccharolyticus , что позволяет предположить, что хлорогеновая кислота также может способствовать процветанию этого микроба.
Как улучшить здоровье кишечника
«Существует множество факторов образа жизни, которые влияют на здоровье кишечника, включая сон, стресс, окружающую среду, физические упражнения, употребление алкоголя и курение», — сказал Рассел-Мюррей. «Но диета остается наиболее влиятельным фактором».
Рассел-Мюррей сказал, что лучшим вариантом для поддержания здоровья кишечника является диета, богатая различными растительными продуктами.
Эти продукты содержат пребиотические (или растворимые) волокна , которые потребляются здоровыми кишечными бактериями.
Хотя большинство растительных продуктов содержат по крайней мере небольшое количество волокон, богатыми источниками являются чеснок, овес , бананы , лук , спаржа , артишок , пшеница, яблоки , лен и бобовые.56
Если исследование вдохновило вас начать пить кофе, Рассел-Мюррей предлагает начать с малого, чтобы вы могли понять, подходит ли оно вам.
«С точки зрения пищеварения кофе стимулирует перистальтику толстой кишки и, следовательно, может стимулировать дефекацию», — сказала она. «По этой причине люди с диареей , синдромом раздраженного кишечника с диареей (СРК-Д) или проблемами с неотложными позывами могут захотеть избегать или ограничивать употребление кофе».
Достаточно ли вы потребляете клетчатки? Это может зависеть от микробиома вашего кишечника.
Автор
Кристина Маниан, RDN
Факт проверен
Ник Блэкмер
Ссылка на источник
Как кофе может изменить кишечник
Опубликовано 10 декабря 2024 г.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
