О здоровом питании в России.

Здоровое питание – “горячая тема” для обсуждения. О здоровом питании в России давно пора задуматься руководству страны. Это мое мнение, ведь я редактор блога «Жизнь и здоровье человека», автор онлайн школы «Пища и здоровье» и более 10 книг в ПДФ формате на тему «Питание и здоровье». А тут в один день нашла в Интернете 2 публикации, которые не могли меня оставить равнодушной.
Вот по горячим следам решила я написать и опубликовать в блоге статью с разбором некоторых пунктов этих двух опубликованных в интернете статей. Дальше в тексте с буду ссылаться на них по номерам.
Статья № 1. «Россиян собираются приучить питаться правильно»
Статья № 2 «Почему нам нужен президент, который заботится о еде»

Оригиналы статей вы можете прочитать сами, а вот некоторые разделы из статей я буду приводить как цитаты и комментировать их. Мои комментарии будут выделены в тексте зеленым цветом.Начнем со статьи № 1.

Россиян собираются приучить питаться правильно.

Цитирую.

«Разбираемся в законодательных основах правильного питания.
В России планируют на законодательном уровне закрепить идеологию здорового питания. Прекрасно!

Этот документ внесут в Госдуму еще до летних каникул. Оперативно!

Эксперты уверены, что так в стране смогут навести порядок в сфере продажи продуктов. Хорошо бы, но верится с трудом.

Вместе с включением идеологии в образовательную систему это должно изменить сознание россиян и сделать их здоровее”.

Какой идеологии? Что здесь надо понимать под словом «идеология»? Этот термин имеет множество смысловых оттенков своего определения.
В какую образовательную программу?

«Лента. ру» выяснила, что чиновники понимают под нормальным рационом и по карману ли он простым жителям страны»
«Здоровое питание — это не только перечень продуктов»
Приучить россиян к здоровому питанию с помощью специального закона задумались впервые.
По словам зампредседателя правительства Татьяны Голиковой, взяться за это решили в рамках нацпроекта «Здравоохранение».

К здоровому питанию специальным законом приучить нельзя! От того, что под эгидой госпожи Татьяны Голиковой издадут закон «О здоровом питании» люди НЕ НАЧНУТ правильно питаться.  Чем питаться? В каких магазинах можно найти здоровые продукты питания?

«Подготовлен соответствующий проект закона, который, мы надеемся, в весеннюю сессию будет внесен в Госдуму», — отметила она, выступая перед депутатами.

Да, вполне возможно, что закон будет подготовлен. Но правильно питаться от этого люди не будут.

“Документ еще не обнародован, но на пресс-конференции Роспотребнадзора, посвященной этой теме, сообщили, что в его тексте содержатся не только общие фразы о необходимости питаться правильно, но и такие положения, которые, к примеру, позволят запретить позиционирование продуктов как полезных, если в их составе есть вредные ингредиенты.”

Да и сейчас на расфасованных продуктах есть надписи о составе ингредиентов. Есть, правда, несколько НО:
1)эти надписи невозможно прочитать, так как они написаны чаще всего уникально мелким шрифтом. Может быть следует установить нормы для размера шрифтов при создании надписей на расфасованных продуктах и ответственность за их недостоверность?
2) не всегда они содержат достоверную информацию, о чем нам часто сообщается с экранов TV из всем известных передач «НашПотребНадзор» с Олегом Солнцевым и «Еда живая и мертвая» Сергея Малоземова». Кстати, я ни одного раза не слышала о том, принимал ли Роспотребнадзор какие – либо меры по поводу негативных фактов, о которых стало известно из этих передач?

“Однако недостаточно выбрать правильные продукты. Нужно со школы учить россиян тому, как их готовить, объяснил «Ленте. ру» руководитель научного направления «Оптимальное питание» в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии РАН, доктор медицинских наук Александр Батурин.
«Здоровое питание — это не только перечень продуктов и правильный баланс в их потреблении, но и культура приготовления пищи, которая включает навык подбора, обработки ингредиентов и так далее, — рассказал он. — Все это необходимо внедрять в школьное образование, и закон, о котором мы говорим, как раз может этому поспособствовать».

«Да, надо учить людей правильно готовить. Но в школе уже бесполезно этому учить. Человек с детства постигает «мамину школу не здорового питания». Сразу всех в стране не переучишь. Начинать надо с больниц, где лежат больные люди. И не столько лекциями, как изменением питания в больницах. Вот лежала я в больнице. На платной основе, так как не было времени (по состоянию здоровья) ждать квоту. За что отдельное «спасибо» госпоже Голиковой за это. Так я там получала НЕ здоровое питание, хоть и знаю, что такое здоровое питание.

“Принятие идеологии правильного питания наверняка приведет к публикации официальных государственных рекомендаций. Это, по словам экспертов, соответствует мировой практике.

В большинстве стран именно рекомендации по питанию, которые пересматриваются через пять-восемь лет, являются главным ориентиром и источником достоверной научной информации по здоровому рациону для населения страны, — отмечают в Национальном исследовательском центре (НИЦ) “Здоровое питание”. — Обычно это яркий иллюстрированный документ, который подробно рассказывает обо всех пищевых группах, обучает главным принципам построения рациона и отражает последние научные знания о питании».

Вот и подошла очередь вспомнить о статье № 2.
Как любят наши ученые ссылаться на нужные им положения, статьи и законы других стран. А чем там лучше?
Название  второй статьи «Почему нам нужен президент, который заботится о еде»

В этом видео (и статье) беседуют доктор Марк Хайман и конгрессмен из Огайо (США) Тим Райан, который будет баллотироваться на пост президента в 2020 году.

В США, на которые любят ссылаться в России, много проблем и со здоровьем нации не лучше, чем у нас. 
Какие же там проблемы? Да такие же проблемы, как в России!
Цитирую статью 2 (цвет фиолетовый):

«Продукты питания, которые питают организм человека, улучшают здоровье и предотвращают хронические заболевания, дороже для фермеров производить и покупать для потребителей, чем те, которые доказали, что они вызывают болезни.

Они также разрушают нашу окружающую среду и одновременно вызывают изменение климата.

В школе детей кормят сладкой, мучной пищей с низким содержанием питательных веществ, и мы удивляемся, почему многие из них не могут сосредоточиться, и почему они всегда больны. Они с самого начала ведут трудный путь на протяжении всей жизни.

Кроме того, существует национальное экономическое бремя болезней, которое только увеличивается, так как показатели диабета 2 типа и ожирения одинаковы»
(немного пропустила)
«В течение следующих 35 лет США потребуются колоссальные 95 триллионов долларов на борьбу с болезнями, которые можно предотвратить с помощью образа жизни и выбора диеты.
Это мрачная статистика, но, правда в том, что мы МОЖЕМ сделать что-то, чтобы вызвать изменения»
Это про «них» или про нас написано? По-моему и про них (раз они это пишут) и про нас, так как у нас не лучше.

Про содержание статьи №1.

Далее опять авторы статьи цитируют Веронику Скворцову, которая предлагает ввести акцизы на соль и сахар. А к чему это приведет? Опять к повышению цен!

А виноват в этом, оказывается фастфуд! Посчитали, что каждый пятый житель России питается фастфудом!

Следующий раздел статьи ну уж очень интересный. Он называется «Рекомендации требуют пересмотра»
Там описывается, сколько надо есть мяса, рыбы, овощей, фруктов в неделю. При подсчете денег оказалось, что необходимо 2 тысячи в неделю на человека. Это получается, что 8 тысяч в месяц.

Подсчет показывает, что при средней пенсии в 11000 рублей, если не платить за квартиру, свет, телефон, не покупать лекарства, мыло, одежду и т.п., то можно жить доживать одинокому пенсионеру, но не семье с таким доходом на 1 человека, особенно с детьми.

Следующий раздел статьи называется так: «Большая часть должна быть из овощного отдела»

“По мнению Зинаиды Медведевой (исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание») распространенное мнение, что здоровое питание обходится дороже, — это миф.
“Основной мировой тренд — переход на растительную пищу. Большую часть вашей продуктовой корзины на выходе из магазина должна составлять продукция из овощного отдела. А дорого ли стоит свекла? Я вчера ее покупала за 28 рублей», — говорит она.

Интересно, она одной свеклой питается?
И еще, мне интересно, знает ли она, что покупая продукты в овощном отделе простого магазина можно отравиться? Где они выросли? Какими ядами их травили?

Сколько плодородных земель угробили в России китайцы, выращивая овощи по своей технологии с использованием лошадиных доз ядов, которые попали в ими выращенную продукцию и в желудки россиян.

“Эксперты полагают, что ключевая проблема питания в России заключается в том, что люди склонны выбирать продукты, которые свидетельствуют о «богатстве и успехе», а не дешевые и полезные. Например, покупать много мяса»

А много мяса, это сколько?
А дальше, внимание! Читайте!

“Еще одним характерным примером можно назвать полное доминирование сливочного масла над маргарином, его дешевым заменителем.

Между тем, считают эксперты, маргарин является ценным источником полезных для здоровья растительных ненасыщенных жиров, которых сегодня очень недостает в рационе россиян.

Интересно, эксперты лукавят (по-русски обманывают) или не знают (в чем я сомневаюсь), что растительные ненасыщенные жиры бывают разные. Но в организм человека они должны поступать в соотношении Омега 3 к Омега 6 как 3 к 1. А в подсолнечном масле это соотношение Омега 3 к Омега 6 как 1 к 20, то есть вредное для здоровья.

Читаем дальше.

«Современные технологии позволяют производить эти продукты без опасных транс-жиров”

Это что-то новенькое! Зайдем в Википедию и прочитаем, что такое маргарин.
Цитата из Википедии.

«Маргарин – эмульсионный продукт, вырабатываемый из натуральных фракционированных модифицированных растительных масел и животных жиров. Маргарин широко используется как заменитель сливочного масла в кондитерской и хлебопекарной промышленности, в кулинарии, домашней выпечке, а также используется непосредственно в пищу»

Цитирую статью №1.

«Их доля с 2018 года в масложировых продуктах составляет два процента, что сравнимо с европейскими нормами, — утверждают в центре “Здоровое питание”. — Потреблять эти маргарины и спреды безопасно, они зачастую обогащены витаминами»

Обман, опять обман!

Еще в 2011 году я писала о маргарине статью «Маргарин – это вред и ошибка питания» Вы можете ее прочитать.

А вот цитата из статьи «Маргарин закончился – в Америке, по крайней мере“.

«В 1990 году Медицинский журнал Новой Англии опубликовал исследование, в котором предполагалось, что транс-жиры, которые содержатся в маргарине и всех других обработанных продуктах, приготовленных из частично гидрогенизированного масла, не были более полезными, чем насыщенные жиры.
Исследования показывают, что маргарин на самом деле хуже для здоровья, чем насыщенные (и ненасыщенные) жиры, и ожидается, что правительство США в конечном итоге запретит их поставки как продовольствия”

Вы познакомились с мнением министра Здравоохранения Вероники Скворцовой, мнением исполнительного директора НИЦ “Здоровое питание”  Зинаидой Медведевой об организации здорового питания в России.

В выступлениях американского конгрссмена было больше интересных для меня моментов.

Тим Райн рассматривал следующие вопросы:

1.Почему наша (американская) продовольственная система имеет значение, когда дело касается политики?
2.Права и профилактика как путь к спасению нашей системы здравоохранения.
3.Почему законопроект о фермерах так важен и как его собираются улучшить
4.Поддержка фермеров и стимулирование роста реальной еды.
5. Последствия роста кукурузы и сои в нашей стране.
6. Почему наша страна должна вернуться к основам питания, здоровья и психического здоровья.
7. Как наша нынешняя продовольственная система негативно влияет на детей нашей страны и делает нас менее конкурентной страной.
8.Член палаты представителей Райан считает, что проблемы с их системами питания и здравоохранения являются проблемами социальной справедливости нашего времени. А у нас в России, как с этим обстоят дела?
9.Стимулирование свободного рынка для поддержки улучшенной продовольственной системы.

Интересно, удастся ли мне услышать  ответы на эти вопросы от тех, кто сейчас занимается решением обучения людей правильному питанию?

С моей точки зрения, все то, о чем говорилось в статье № 1 – это только изъятие денег из бюджета на оплату всяких методических рекомендаций и разработок, в том числе как обучать детей готовить пищу.

Не знаю, видят ли наши законодатели те продукты, которые продаются в магазинах «Пятерочка», «Виктория», «Магнит» и даже «Перекресток». Там же нет здоровых продуктов питания. Ходишь по ним «как по минному полю», и говоришь «купить нельзя, а кушать хочется».

Вы знаете, что за товары появились в магазине «Пятерочка» с пометкой на упаковке или банке «Красная цена»?

В переводе со «здорового питания» это означает «Не покупай! Опасно для здоровья!»

Заходите в мой блог, читайте статьи, это в основном переводы с английского языка ведущих медиков врачей и клиницистов, которые лечат (в том числе и в первую очередь) людей, больных аутоиммунными заболеваниями, питанием и добавками.

У них есть фраза, которая мне нравится «Питание – это медицина». Будьте здоровы!
Пусть пища будет вашим здоровьем!