Применение кокосового масла для здорового питания? Как применять? Совсем не сложно, надо просто знать как. Это для нас, жителей России этот продукт является пока еще редким и экзотическим. Многие народы применяли его в течение веков, накопили богатый опыт его использования, получали пользу для здоровья.
Теперь этим продуктом можем пользоваться и мы. Пришло оно на наш рынок.
Применение кокосового масла, что надо знать
Есть у него особенности и их надо учитывать
1. Этот продукт при . 24 ° C , то есть при комнатной температуре становится из полутвердого жидким.
2. Многократное нагревание и затвердевание не ухудшает свойств этого продукта.
3. Он имеет очень высокую температуру кипения по сравнению с другими жирами, использующимися в кулинарии, что делает его идеальным выбором для тушения, выпечки и даже жарения.
4. Использовать кокосовое масло для приготовления пищи можно как в полутвердом состоянии, так и в жидком. Для теста предпочтительнее использовать полутвердый продукт.
5. Если вы решите использовать растопленный жир, то не рекомендуют использовать микроволновую печь, лучше нагреть на пару.
Как произвести замену сливочного масла в рецептах на новый жир.
1. Кокосовое масло заменяется в соотношении 1: 1 (полутвердое на жидкое).
2. В хлебобулочных и кондитерских изделиях надо использовать нового жира ¾ части от указанного в рецепте количества сливочного.
Кокосовое масло – это чистый жир, а сливочное масло содержит воду.
Поэтому при использовании нового жира, его пропорцию по рецепту сократить, а воду добавить.
3. Следите за температурой других ингредиентов.
Так как новый жир твердеет при температуре ниже комнатной, убедитесь, что другие жидкие ингредиенты (в том числе и яйца) при той же температуре.
Если вы в качестве ингредиента добавите что-либо холодное (например, яйца), то масло начнет превращаться в комочки, которые трудно будет смешать.
Рецепты с применением кокосового масла или как его добавить в свой рацион будут приведены в следующей статье.
Читайте, применяйте кокосовое масло в питании и становитесь здоровее.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Здравствуйте,Галина! Это очень интересно,но где его взять? Я живу в Питере ,но никогда не встречала его в магазинах?
Татьяна! Такие продукты в магазинах лет через 50 появятся. А пока их можно купить в мелких магазинчиках здорового питания и в Интернет магазинах. Я загнала в Яндекс в поиск “Купить кокосовое масло в Санкт-П….” и мне выскочило много адресов. Самый первый – таиландский магазин, он же Интернет магазин. Там много разных кокосовых масел. Выбирайте пищевое 200 гр в банке – 780 руб. Или в любом другом магазине Вот ссылка //www.thailandspb.ru/search?q=%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5+%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE