Сера, забытый питательный элемент.

Сера является третьим самым распространенным минералом в организме, после кальция и фосфора. Этот важный минеральный элемент, который человек почти полностью получает через белки. А исследователи считают, что важность этого минерала недооценена и что получаем мы его недостаточно.

Интересная информация о сере.

Оказывается, так много появилось интересной информации о сере, и я вас частично познакомлю с ней.

1. Сера содержится в грудном молоке человека.

Она является шестым наиболее распространенным минералом и третьим самым распространенным минералом на основе процентов от общего веса тела.

2. Она входит в состав серосодержащих аминокислот.

Вот список серосодержащих аминокислот (ССА):

1) Метионин
2) Цистеин
3) Цистин,
4) Гомоцистеин,
5) Таурин.

3. Болезни, при которых повышен риск дефицита ССА.

Вегетарианцы – спортсмены и лица с ВИЧ инфекцией имеют повышенный риск дефицита серосодержащих аминокислот.

Этим лицам рекомендуются проводить анализы на определение ССА и принимать белковые добавки.

4. Страны с высоким потреблением серы имеют самое здоровое население.

1) Исландцы имеют удивительно низкий уровень многих заболеваний.

Вот перечень этих заболеваний: депрессия, ожирение, диабет и сердечно – сосудистые заболевания, которые сокращают продолжительность жизни людей.

Сначала ученые считали, что исландская диета, богатая рыбой, защищает их от этих болезней.

Но эта теория не выдержала испытания временем.

Исландцы, которые поселяются в Канаде, продолжают, есть много рыбы, но заболевания века у них появляются, и продолжительность жизни сокращается.

Оказалось, что почва в Исландии необыкновенно богата серой и действительно может играть ключевую роль в здоровье людей из-за дефицита серы у жителей.

Предполагают, что вулканические извержения создали этот остров, а почвы его, содержащие вулканическую породу, богаты серой.

2) Страны – поставщики серы, имеют высокую продолжительность жизни людей.

Является ли это совпадением, что Греция, Италия и Япония – страны, являющиеся основными поставщиками серы в остальные части мира, имеют низкие показатели заболеваемости ожирением, сердечно – сосудистыми заболеваниями и более длительную продолжительность жизни?

Возможно, нет.

Правда, это интересная информация о сере?

Она до сих пор еще является малоизученным минералом, но исследования продолжаются и уже открыто много интересного о ней.

Важность серы для организма человека.

Около половины серы в организме человека содержится в мышцах, коже и костях. Но этот минерал играет важную роль для многих систем организма.

1. Сера необходима для структуры белков.

Серные вставки необходимы для белков, чтобы поддерживать свою форму, и эти связи определяют биологическую активность белков.

Например, волосы и ногти состоит из жесткого белка, называемого кератином, который содержанием много серы, в то время как соединительная ткань и хрящи содержат белки с гибкими связями серы, придавая его структуре гибкость.

С возрастом человека, гибкие ткани в его организме, как правило, теряют свою эластичность, что приводит к провисанию и сморщиванию кожи, ригидности затылочных мышц и болезненности суставов.

Дефицит серы, вероятно, вносит свой вклад в эти возрастные проблемы.

2. Сера необходима для активности ферментов.

В дополнение к связывающим свойствам серы в белках, она также необходима для правильной структуры и биологической активности ферментов.

Если у человека нет достаточного количества серы в организме, многие ферменты не могут функционировать должным образом, что может вызвать каскад проблем со здоровьем.

Ведь без биологически активных ферментов, метаболические процессы не могут функционировать должным образом.

3. Сера необходима для работы митохондрий.

Сера также играет важную роль в системе электронного транспорта тела (например, в митохондриях).

4. Для образования биотина.

Витамин-В1 или тиамин может преобразовываться в биотин, который в свою очередь имеет важное значение для превращения углеводов в энергию.

 5. Для синтеза глутатиона.

Серосодержащие аминокислоты не могут сохраняться в организме, они либо выводятся с мочей, либо сохраняются в виде глутатиона.

Дефицит содержания серы в организме приводит к дефициту глутатиона и появлению дегенеративных заболеваний.
Вам может быть полезна статья « Как повысить уровень глутатиона в организме?»

 6. Для правильного функционирования инсулина.

Правильная функция инсулина. Молекула инсулина состоит из двух аминокислотных цепей, соединенных друг с другом с помощью серных мостиков, без которых инсулин не может выполнять свою биологическую активность.

Без адекватного содержания серы, метаболизм глюкозы становится дефектным, повреждаются мышечные и жировые клетки, они становятся не чувствительными к глюкозе.

Дефицит серы может привести к разного рода скелетным и мышечным расстройствам с болью и воспалением.

Это нарушение метаболизма глюкозы в результате недостатка серы приводит к ожирению и метаболическому синдрому.

Одним из способов компенсации дефектного метаболизма глюкозы организмом является набор веса.

7.Болезнь Альцгеймера.

Анализ минералов в клетках больных Альцгеймера показал, что сера практически отсутствует там, по сравнению с нормальным профилем.

Некоторые исследования показали, что если аннулировать дефицит серы, то это может предотвратить или остановить прогрессирование этой ужасной болезни, но даже полностью излечить при условии, что пациент еще находится на ранних стадиях заболевания, произошло небольшое повреждение мозга.

Ученые задают вопрос: «Может ли стремительный рост случаев болезни Альцгеймера в последние годы быть связан с избеганием яиц пожилыми американцами?»

Напомню, что яйца являются хорошим источником серы, но диетологи не рекомендовали их есть.

8. Сера и Витамин Д.

Сера помогает мобилизовать витамин D от солнца!

Когда незащищенная кожа подвергается воздействию солнца, кожа синтезирует витамин D3 сульфат.

В то время как витамин D, как правило, считается жирорастворимым, сульфат витамина D является формой витамина, который на самом деле растворяется в воде.

Что позволяет этому типу витамина D свободно перемещаться в потоке крови.

Витамин D в виде добавок не то же самое, как витамин D, который можно получить от солнца и не следует его рассматривать в качестве адекватной замены.

Солнечный свет через открытые участки кожи также производит большое количество сульфата холестерина.

Солнце имеет потенциал, чтобы обеспечить организм серой в виде cульфата витамина D3 и сульфата холестерина.

 9. Для детоксикации.

Ученые провели много исследований, чтобы определить метаболические пути, чтобы узнать, которые из них могут быть затронуты недостаточным потреблением пищевой серы.

Они также оценивали способы действия разнообразных серосодержащих биологически активных добавок, которые обычно используют для улучшения здоровья суставов.

По мнению авторов:

«Серосодержащие аминокислоты вносят значительный вклад в поддержание и целостность клеточных систем путем воздействия клеточного окислительно-восстановительного процесса и способности к детоксикации токсичных соединений, свободных радикалов и активных форм кислорода».

И далее « Все больше и больше доказательств накопления и сосредоточения внимания на совместной роли глутатиона и других метаболитов серы в гомеостатическом контроле этих фундаментальных механизмов»

10. Метилсульфонилметан (МСМ), может быть источником серы в рационе человека.

Увеличение сульфата в сыворотке крови может объяснить некоторые из терапевтических эффектов МСМ, ДМСО и глюкозамина сульфата.

Органическая сера, как и ССА, могут быть использованы для увеличения синтеза S-аденозилметиониндекарбоксилазы (САМе), глутатиона (GSH), таурина, и N-ацетилцистеина (NAC).

МСМ может быть эффективным для лечения аллергии, болевых синдромов, спортивных травм и заболеваний мочевого пузыря.

11. Другие источники серы могут применяться для лечения дефицита серы.

Другие соединения серы, такие как диметилсульфоксид (ДМСО), таурин, глюкозамин или хондроитин сульфат, и восстановленный глутатион может также иметь клиническое применение в лечении целого ряда заболеваний, таких как депрессия, фибромиалгия, артрит, интерстициальный цистит, спортивных травм, застойной сердечной недостаточности, диабета, рака и СПИДа.

Поразительно, но не существует утвержденной минимальной суточной дозы, чтобы избежать дефицита серы, не смотря на то, что этот минерал распространен в теле человека.

И сера имеет решающее значение для многих биологических процессов организма.

Как убедиться, что вы получаете достаточно серы?

Не смотря на то, что диетологи мало говорят о сере, она является одним из важнейших питательных веществ, который необходим для здоровья и активной профилактики хронических заболеваний.

1. Загорайте!

Одним из простых способов убедиться, что вы получаете достаточное количество серы, является частое получение полуденного солнечного света без солнцезащитного крема.

2. Ешьте больше яиц!

Хотя многие растительные продукты, такие как лук, чеснок и капуста содержат серу, вероятно количества серы являются низкими, если растения растут на почве бедной серой.

Вам может быть интересна статья «Сколько яиц в день можно есть?»

P.S. Помню, первый раз я «познакомилась с серой» в Карасукском районе Новосибирской области в 1963 году, когда студенткой была там на практике. Питьевая вода и вода в озере пахла сероводородом.
Сероводородная лечебная вода и сероводородные ванны. А санатория там нет до сих пор.

А слышали вы о пользе серы ранее? Пьете ли какие – либо добавки серы? Интересна ли вам эта тема?

Напишите об этом в комментариях.