Глютен, белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, может быть источником дискомфорта и негативных последствий для здоровья людей с такими заболеваниями, как целиакия, чувствительность к глютену или аллергия на пшеницу.1
Поиск альтернатив без глютена иногда может привести к тому, что люди начнут изучать различные продукты, думая, что они защищены от этого белка.
Читать далее »
В современном мире все большее внимание уделяется диетическим предпочтениям и чувствительности. Непереносимость глютена и целиакия стали распространенными и часто неправильно понимаемыми состояниями. Те, кто имеет дело с чувствительностью к глютену, знают, что непереносимость глютена вызывает нечто большее, чем просто легкий дискомфорт. Существует огромное количество симптомов, связанных с глютеном, которые нарушают ход повседневной жизни. Распространенным симптомом, связанным с непереносимостью глютена, является запор.
Что вообще такое «аллергия на глютен»? В наши дни довольно часто можно услышать, как люди в ресторанах и магазинах говорят, что у них «аллергия на глютен» и поэтому им нужны безглютеновые продукты, но проблема в том, что на самом деле такой вещи, как аллергия на глютен, не существует: медицинская наука не использует срок, и большинство реакций на глютен в любом случае не связаны с настоящими аллергическими реакциями.
