6 преимуществ клубники для здоровья

Ягоды очень любимы, и клубника не исключение. Клубника не только имеет потрясающий вкус, но и богата антиоксидантами, такими как витамин С , а также такими важными питательными веществами, как клетчатка и фолиевая кислота .

Из этой статьи вы узнаете, что ягоды клубники

• Полны антиоксидантов
• Поддерживают иммунное здоровье
• Укрепляют здоровье сердца
• Могут защитить от рака
• Богаты фолатом

Мы все очень любим ягоды и клубника не исключение. Клубника не только имеет потрясающий вкус, но и богата антиоксидантами, такими как витамин С , а также такими важными питательными веществами, как клетчатка и фолиевая кислота .

Вот семь основных преимуществ клубники для здоровья, а также простые способы добавить больше питательных фруктов в свой рацион.

Ягоды содержат много антиоксидантов

Клубника полна антиоксидантов. Антиоксиданты — это молекулы, присутствующие в организме и содержащиеся в продуктах растительного происхождения, которые противодействуют окислительному стрессу.

Окислительный стресс возникает, когда в организме больше свободных радикалов, но меньше антиоксидантов, способных их удалить.

Уменьшая окислительный стресс и повреждение тканей, антиоксиданты помогают снизить риск развития хронических заболеваний с течением времени. (1)

Клубника содержит множество антиоксидантов, в том числе антоцианы (придающие ягодам яркий цвет) и витамин С.(2)

Ягоды поддерживают иммунное здоровье

Всего одна чашка клубники обеспечивает 100% вашей ежедневной потребности в витамине С. (3)

Витамин С является мощным антиоксидантом, который поддерживает клетки иммунной системы.

Исследования показывают, что витамин С способствует пролиферации как Т-, так и В-клеток. (4)

Т-клетки и В-клетки — это лейкоциты, которые помогают бороться с захватчиками, вызывающими болезни, включая вирусы, бактерии и даже рак. (5)

Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, также связано с более низким риском таких распространенных заболеваний, как катаракта и сердечно-сосудистые заболевания. (6)

Ягоды укрепляют здоровье сердца

Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, также поддерживают здоровье сердца.

Крупное эпидемиологическое исследование показало обратную зависимость между потреблением антоцианов и риском сердечного приступа среди женщин молодого и среднего возраста. (7)

Исследователи обнаружили, что женщины, которые ели более трех порций ягод в неделю, имели значительно меньший риск сердечного приступа по сравнению с женщинами, которые ели фрукты реже.

Стоит отметить, что наблюдательные исследования не могут установить причинно-следственную связь, и женщины, которые потребляют большее количество продуктов, богатых антиоксидантами, таких как клубника, также могут с большей вероятностью вести более здоровый образ жизни, который снижает риск сердечных приступов.

Ягоды могут защитить от рака

Высокое содержание антиоксидантов в клубнике может помочь снизить риск рака .

Хотя точные механизмы остаются неясными, исследователи предполагают, что естественные антиоксиданты фруктов могут минимизировать вызванное раком воспаление и препятствовать распространению раковых клеток в организме. (8)

Ягоды богаты фолатом

Клубника является хорошим источником фолиевой кислоты, также известной как витамин B9.

Фолат необходим для ключевых реакций, включая синтез ДНК и расщепление аминокислот, строительных блоков белков. (9)

Витамин B также имеет решающее значение для здорового развития нервной трубки на ранних сроках беременности , поэтому он является одним из наиболее важных питательных веществ в витаминах для беременных.

Природный витамин B9, который содержится в пищевых продуктах, называется фолатом, тогда как

синтетический или искусственный витамин B9 (который содержится в добавках) называется фолиевой кислотой .

Всего одна чашка клубники обеспечивает почти 10% вашей ежедневной потребности в фолиевой кислоте. (3)

В клубнике низкое содержание сахара

Клубника содержит относительно меньше натурального сахара-фруктозы по сравнению с другими фруктами.

Например, в то время как одна чашка винограда может содержать 23 грамма натурального сахара, одна чашка клубники содержит около 7 г натурального сахара. (10, 3)

Нет причин бояться натуральных сахаров, содержащихся во фруктах, но если вы хотите снизить потребление сахара из-за таких заболеваний, как резистентность к инсулину , неалкогольная жировая болезнь печени или диабет 2 типа , выбирайте фрукты с низким содержанием сахара. 

 Пищевая ценность клубники

Клубника является отличным источником питательных витаминов и минералов.

В одной чашке клубники содержится: (3)

• Калории: 53
• Жир: 0,5 г
• Углеводы : 13 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 1 г
• Витамин С: 98 миллиграммов (мг), или около 109% дневной нормы (ДВ).
• Фолат : 40 микрограммов (мкг), или около 10% от дневной нормы.

 Риски употребления клубники

Клубника, как правило, хорошо переносится и безопасна для употребления.

Хотя свежая и замороженная клубника одинаково питательна, сушеную клубнику, содержащую добавленные подсластители, следует употреблять в умеренных количествах.

Они, как правило, содержат большое количество добавленного сахара в небольшом объеме, а также менее увлажняют, чем свежая или замороженная клубника.

Советы по добавлению клубники в свой рацион

Свежую клубнику лучше всего употреблять в сезон (особенно в июне).

Покупка замороженной клубники в зимние месяцы — это полезный способ наслаждаться богатыми питательными веществами фруктами круглый год, не тратя при этом кучу денег.

Свежие ягоды любого вида могут быстро испортиться, поэтому обязательно храните клубнику правильно.

Вот несколько советов:

• Достаньте ягоды из пластиковой упаковки и храните их в герметичном контейнере, застеленном бумажным полотенцем, в холодильнике.

• Убедитесь, что контейнер достаточно большой, чтобы ягоды не складывались друг на друга. Если у вас нет контейнера такого размера, просто поставьте ягоды в холодильник на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.

• Не мойте клубнику до тех пор, пока вы не планируете ее съесть. Если оставить ягоды в избытке влаги, это может ускорить развитие плесени.

Наслаждайтесь клубникой во время еды и закусок:

• Добавляйте их в питательные завтраки, такие как овсянка и греческий йогурт.

• Смешивайте их в смузи, как этот мощный антиоксидант.

• Используйте их поверх ароматных тостов, например, ломтика закваски с сыром рикотта, ломтиками клубники и небольшим количеством бальзамического уксуса.

• Нагрейте их на плите с лимонным соком и сахаром или кленовым сиропом, чтобы получить простое домашнее варенье.

• Добавляйте их в сладости, например, в блины, кексы или летние клубничные песочные коржики.

• Добавляйте их в зеленые салаты, чтобы придать им пикантности.

Краткий обзор

Клубника полна мощных антиоксидантов, которые помогают поддерживать здоровье вашего тела и, возможно, могут снизить риск развития хронических заболеваний.

В универсальных и ароматных ягодах меньше натурального сахара по сравнению с другими фруктами.
Наслаждайтесь свежей или замороженной клубникой отдельно или добавляйте ее в блюда и закуски, чтобы получить прилив натуральной сладости и питательных веществ.

Автор 
Антея Леви, RD  — дипломированный диетолог (RD) и внештатный репортер с более чем 6-летним опытом написания статей для крупных медицинских изданий, включая журнал Health, BuzzFeed, Eat This, Not That! и Livestrong.

Ссылка на источник

6 преимуществ клубники для здоровья

https://www.health.com/strawberries-benefits-7566271