Чернослив польза и вред – как выбрать пользу

Чернослив –это сухофрукты, которые получают способом сушки определенного сорта сливы. Эти сухофрукты обладают сладким и глубоким вкусом, липкой и мягкой текстурой. Но чернослив очень питателен. Чтобы говорить о пользе и вреде продукта, мы должны знать его состав.

Состав чернослива

Чернослив (0,25 стакана – это приблизительно 43,5 грамма) содержит следующие питательные вещества (в % дневной нормы):

• Витамин К – 32,3%,
• Волокна – 12,3%,
• Калий – 9%,
• Калории – 104 (5%)

Чернослив – польза для здоровья

1. В составе чернослива ученые обнаружили уникальные антиоксиданты.

Предметом многочисленных биохимических исследований были как свежие сливы, так и сушеные (чернослив).

В них были обнаружены неохлорогеновая и хлорогеновая кислоты.

Эти кислоты относятся к фенолам и их функции в качестве антиоксидантов были установлены и документально зафиксированы.

Эти вещества предотвращают повреждения  жиров  опасными радикалами кислорода.

Так как наши клеточные мембраны, клетки головного мозга и молекулы, такие как холестерин, состоят в основном из жиров, то теперь вы понимаете, какую пользу может оказать чернослив здоровью человека.

2. Они нормализуют уровень сахара в крови

Чернослив обладает двумя механизмами действия на организм, которые оказывают влияние на содержание сахара в крови.

1способ. Растворимые волокна чернослива способны замедлять скорость, с которой пища покидает желудок, задерживает поглощение глюкозы после еды.

2 способ. Растворимые волокна повышают чувствительность к инсулину.
Вы понимаете, что это самое важное и для профилактики и лечении сахарного диабета 2 типа.

3. Вызывает удовлетворение от пищи, предотвращает переедание и увеличение веса.

Растворимые волокна способствуют появлению чувства удовлетворения после еды. Это связано с тем, что пища увеличивает время пребывания пищи в желудке. Вот поэтому чернослив помогает предотвратить переедание и, как следствие, увеличение веса.

4.Чернослив  предупреждает запоры, защищает кишечник и снижает уровень холестерина.

1)Уже многим людям известно, что эти сухофрукты способны предотвращать запоры. Это снижает риск появления рака толстой кишки и геморроя.

2)Нерастворимые волокна чернослива – это пища для полезных бактерий в толстом кишечнике.

Они производят жирные кислоты, которые питают клетки толстой кишки и поддерживают здоровье толстой кишки.

3) Эти же полезные бактерии производят еще две короткоцепочечные жирные кислоты (пропионовую и уксусную), которые используются в качестве топлива для клеток печени и мышц.

4) Эта же пропионовая кислота оказывает влияние на снижение холестерина в крови.

В исследованиях на животных было показано, что она ингибирует один из ферментов, который отвечает за производство холестерина в печени. Снижая активность этого фермента, пропионовая кислота помогает снизить уровень холестерина в крови.

5) Кроме того, растворимые волокна чернослива помогают снизить холестерин другим образом.

Это многоступенчатый процесс:

•  Они связывают желчные кислоты и выводят их из организма.
•  Для переваривания жиров необходимы желчные кислоты. А они производятся в печени с использованием холестерина.
•  При выведении желчных кислот, для их синтеза печень производит новые желчные кислоты, использует для этого холестерин, тем самым снижая его количество.

6) Растворимые волокна могут также уменьшить количество производимого в печени холестерина.

7) Нерастворимые волокна чернослива питают полезные бактерии в пищеварительном тракте, тем самым поддерживая большие популяции полезных бактерий.

Эти полезные бактерии играют важную защитную роль, вытесняя вредные (патогенные или болезнетворные) бактерии и препятствуют их выживанию в желудочно – кишечном тракте.

5. Чернослив полезен, так как помогает предотвратить болезни сердца.

В одном крупномасштабном исследовании было подтверждено, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки, например, чернослива, помогает предотвратить болезни сердца.

В исследовании участвовало почти 10 тысяч взрослых американцев в течение 19 лет.

Те люди, которые ели волокна по 21 грамму в день, имели на 12% меньше случаев заболеваний ишемической болезни сердца (ИБС) и на 11% меньше сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) по сравнению с теми, которые ели 5 граммов волокон в день.

6.Волокно фруктов и зерновых защищает женщин в постменопаузе против рака молочной железы.

В исследовании, с участием 51823 женщин в постменопаузе в течение 8 лет, было, показало, что при высоком потреблении фруктового волокна на 34% снижается риск рака молочной железы по сравнению с теми, кто потребляет их мало.

Фрукты богатые клетчаткой, это, прежде всего яблоки, финики, инжир, груши и сливы.

7. Увеличивает всасывание железа

Сливы и чернослив способны увеличить поглощение железа в организме, это было установлено, описано и опубликовано во многих исследованиях.

8. Чернослив для профилактики и лечения остеопороза

Большой интерес всегда вызывают продукты, которые рекомендуются для укрепления костей, для профилактики и лечения остеопороза.

Попросите любого человека назвать продукт, который лучше всего подходит для укрепления костей. Проведите такой опрос среди друзей и знакомых.

Большинство из них скажет, что это молоко и молочные продукты.

Это не правильный ответ. Молоко и молочные продукты не полезны для укрепления костей, более того, они опасны для здоровья. Об этом можно прочитать в статье “Почему молоко вредно для здоровья”

Продуктом – суперзвездой для укрепления костей, для профилактики и лечения остеопороза американские медики сейчас считают чернослив, но в определенной дозе.

В одном эксперименте участвовало 100 женщин в постменопаузе в течение 12-месячного периода.

Одна группа женщин потребляла в день 100 граммов чернослива (около 10 сушеных ягод) каждый день.

Вторая группа женщин потребляла 100 граммов сушеных яблок.

Обе группы женщин получали 500 мг кальция и Витамин D (400 международных единиц).

Результаты исследования показали, что в группе женщин, которые ели чернослив, была более высокая минеральная плотность локтевых костей и позвоночника, чем в группе, в которой женщины ели яблоки.

Чернослив не является хорошим источником кальция. Почему же он полезен для укрепления костей?
Прочность костей зависит не только от кальция. Об этом я писала уже в статье «Остеопороз, что вы не знаете о нем»

Ученые изучали влияние многих фруктов и ягод на прочность костей, включая инжир, финики, клубнику, изюм, малину, ежевику, вишни, гранаты.

Однако чернослив для укрепления костей являются предпочтительнее других фруктов.

Чернослив укрепляет кости благодаря высокой концентрации полифенолов.

Они являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь снизить потерю костной ткани.

Кроме того, чернослив является хорошим источником бора и меди – двух важных микроэлементов для формирования костей.

Многие фрукты и ягоды богаты полифенолами.

Автор исследования рекомендует, есть до 10 ягод чернослива в день.

Но некоторые фрукты и ягоды могут быть лучше для укрепления костей, чем чернослив, по другой причине.

Чернослив (также как брусника и черника) являются одними из немногих фруктов, которые могут перевести ваш pH крови из щелочного к кислому.

Когда это произойдет и кислотность крови повысится, для нейтрализации pH кальций начнет вымываться из костей, чтобы восстановить кислотно –щелочной баланс.

Это не означает, что вы не должны есть чернослив, бруснику или голубику.
Речь идет вот о чем.

1) Об умеренности и балансе.

2) О том, что один и тот же продукт может быть полезен или вреден (будет лекарством или ядом) и все зависит от дозы (или количества) и, естественно, о ваших знаниях.

3) Автор исследования считает, что чернослив полезен для профилактики и лечения остеопороза, но не более 10 ягод в день, как бы вы его не любили

Кроме того, чернослив содержит оксалаты.

Это необходимо знать тем, у кого есть проблемы с камнями в почках и желчном пузыре. Этот фрукт нельзя есть «сколько хочется».

Надеюсь, что теперь вы больше знаете о пользе и вреде чернослива.

Если у вас возникли вопросы, то вы можете задать их в комментариях.

Вы можете оценить эту статью, нажав на одну из звездочек, их порядок соответствует оценкам 1,2,3,4 и 5.