Крупа киноа снижает сахар в крови

  Автор:
  15 комментариев
  24856
Крупа киноа

Крупа киноа – это новый продукт в наших магазинах, многие о нем не слышали.  Не знают, чем она лучше других и зачем  ее покупать, ведь она  дороже остальных круп.   Киноа — это не новый злак. Это древняя культура.  И даже не зерновая культура.   На самом деле она, родственница листовых зеленых овощей, таких как шпинат и мангольд.   Крупа киноа – это семена растения, и когда-то они считались “золотом инков”, так как велико было их влияние на повышение выносливости воинов.

Киноа выращивается в Перу, Чили и Боливии уже более 5000 лет.

С 1980 года её стали выращивать в Америке. С тех пор киноа становится более доступной. Появилась она и в наших магазинах, теперь киноа можно купить. Люди понимают, что она очень полезна. Кроме того, она вкусная. Крупа киноа – это здоровое питание.

 Чем полезна крупа киноа

1. Киноа содержит много белка, больше чем любой из злаков.

Этот белок полноценный, так как содержит все 9 незаменимых аминокислот, в том числе лизин, который почти не встречается в растениях.

2. Можно сказать, что белка в киноа столько же, сколько в мясе, но нет жира.

Этот растительный белок очень полезен для организма человека.

3. Киноа содержит много микроэлементов.

Это кальций, магний, калий, цинк, железо, медь. марганец и фосфор.

Кальция в киноа содержится больше, чем в молоке.

О том, что молоко не полезно для вашего здоровья вы можете  узнать на этом блоге. Этой теме посвящено много статей.

4.В нем содержится ряд витаминов.

Это витамин С, витамин Е и витамины группы В.

5. Киноа не содержит клейковины (глютена).

На эту тему есть посты на блоге.

6. Киноа содержит много биологически активных  веществ, оказывающих лечебное действие на организм человека

  •  одни из них снижают уровень холестерина в крови,
  • другие снижают содержание глюкозы в крови,
  • третьи расслабляют кровеносные сосуды

Этим и обусловлена польза крупы киноа для людей с мигренью, сахарным диабетом, атеросклерозом и онкологическими заболеваниями.

7. Цельные зерна могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Был проведен мета- анализ состояния здоровья около 300 тысяч человек, который показал, что ежедневное использование 2,5 порций цельных зерен (включая киноа) сокращает на 21% вероятность развития сердечно-сосудистых  заболеваний.

 8.Киноа обладает антидиабетическими свойствами.

В одном исследовании проверяли девять злаков на антидиабетические свойства (в том числе киноа).

В киноа было  обнаружено больше всего кверцетина, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами.

Это делает киноа идеальным средством для профилактики диабета 2 типа.

Больные сахарным диабетом 1 типа могут использовать киноа в питании, но надо быть осторожным.

Если вы будете применять крупу киноа на регулярной основе, то анализы сахара в крови надо делать также регулярно и врач должен корректировать дозу инсулина (уменьшать при необходимости).

9. Киноа помогает снизить вес.

Еще в 2005 году было проведено исследование, которое показало, что киноа в большей мере обеспечивает чувство насыщения, чем пшеница и рис.

Поэтому крупа киноа является эффективным средством контроля над весом.

10. Крупа киноа сокращает риск других заболеваний.

В том числе астмы, инсульта и рака прямой кишки

Оптимально для этих целей съедать 3 порции в день.

   Есть ли противопоказания для

использования крупы киноа

Киноа содержит оксалаты.

Поэтому не рекомендуется в больших количествах для питания тем, кому рекомендована оксалат — ограничительная диета.

 Как использовать крупу киноа

1.Для начала ее нужно промыть в сите (так как крупа киноа очень мелкая).

2. Её можно замочить на пару часов, будет более приятная на вкус.

3. Чтобы усилить ореховый вкус крупы, её можно прокалить на сковородке в течение 5 минут все   время помешивая.

4. Для варки берется 1 чашка крупы на 2 чашки воды.

Варится киноа не долго – минут 15.

Когда крупа сварится, то вы будете удивлены: зерна становятся прозрачными и хорошо виден белый закругленный росток.

5. Сварите киноа и сделайте для нее разные добавки:

  • семена тыквы, лук и кориандр,
  • орехи и фрукты на ваш вкус,
  • разные тушеные овощи.

6. Добавляйте 2 столовые ложки  крупы киноа в овощной или рыбный суп при варке.

7. Крупу киноа (или муку) можно добавлять в тесто для печенья или булочек.

8. Крупу киноа можно добавлять в овощные рагу и запеканки.

Теперь вы знаете, что крупа киноа является продуктом для здорового питания.

Применяя ее в питании можно:

1) снизить холестерин, считаю, что это лучше, чем применять лекарства;

2) снизить сахар в крови,

3) смягчить приступы мигрени,

4) снизить риски появления сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета 2 типа.

Ищите, покупайте и используйте крупу киноа.

 Заходите  на блог  за новой интересной и полезной информацией.

Пусть ваше питание станет вашим лекарством.

Удачи и крепкого здоровья вам.  

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Галина Лушанова

Галина Лушанова имеет высшее образование (окончила НГУ по специальности цитолог-генетик), к.б.н. по специальности фармакология. Прошла обучение по диетологии, является действительным членом сообщества "Диетологи России". Ведет блог "Пища и Здоровье" с 2011г. Организатор Первой в России онлайн школы "Пища и Здоровье"

31 РЕЦЕПТ

САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Оставьте свой комментарий:

Комментарии на Блог
15 комментариев
  1. Татьяна

    Первый раз слышу о такой крупе. А у неё есть другое название? Что-то я не встречала такую в магазинах. Очень хотелось бы попробовать.

  2. Masha

    Спасибо, очень интересно! Я как раз "распробовала" кинуа и началa добавлять вo многие блюда.

  3. Ирина

    где и как приобрести эту крупу? очень хочется попробовать(((

  4. Галина Лушанова

    Ирина! К сожалению, я не знаю, в каком городе Вы живете. В Москве крупа киноа уже появилась. Видела я ее в магазине “Азбука вкуса” на Симферопольском бульваре 24 и в магазине “Штайер” на метро Чертановская. Самое хорошее в ней то, что она снижает содержание сахара в крови и не содержит глютена (подходит для тех, кому надо соблюдать безглютеновуж диету). Появилась эта крупа и в магазине “Индийские специи”. Кстати, там она самая дешевая Если Вы живете в другом городе, то можете заказать в этом магазине, ее Вам вышлют.

  5. Зоя

    Галина, очень интересно! А я вот сразу  такие новые интересные вещи ищу в интернете! Татьяна и Ирина, тут нашла киноа А в "Азбуку вкуса" тоже загляну))) спасибо!

  6. Галина Лушанова

    Зоя! Киноа можно купить во многих интернет – магазинах. По Вашей ссылке киноа 350 гр стоит 130 рублей, а в магазине “Индийские специи” 500 гр киноа стоят 130 рублей. Магазин “Индийские специи” также высылает или привозит на дом товары. Хорошо, когда есть выбор.

  7. Анна

    Крупу киноа я покупаю тут ,как и много других полезных продуктов.Если возникну вопросы по осущетсвлению заказа пишите  с радостью помогу.Доставка в любой город России 6$ за посылку весом не более 1кг800гр, оплата пластиковой картой виза или мастер кард.Вобще по доставке часто бывают акции и она выходит дешевле.Заходите в нашу группу в контакте где мы обсуждаем продукты полезного питания и безопасную для человека и окр среды бытовую химию,а так же минеральную косметику и др С уважением,Титова Анна.

  8. Антон

    Полезная информация!Спасибо.

  9. Галина Лушанова

    Антон! Используйте эту информацию, если Вам надо снизить сахар в крови. Киноа Вам поможет.

  10. вера

    готовила очень вкусна ну очень дорогая

  11. вера

    готовила очень вкусна ну очень дорогая у нас в израиле

  12. Галина Лушанова

    Вера! Согласна с Вами. Но этой крупы и не надо много. Сварите чуть- чуть и добавьте в салаты. Добавьте ложку столовую или 2 в рыбный суп. Она окажеет свое действие.

  13. Галина Лушанова

    О, Вера! У Вас в Израиле гораздо больший выбор овощей и фрукктов. А у питания без глютена, прри контроле Инсулина в крови (а я начала их одновременно) есть одно преимущество – ешь меньше и быстрее наедаешья. Питание получается более разнообразным, более полезным и более дешевым

  14. Алексей

    Как может понизить уровень глюкозы в крови и вообще в лечении диабета продукт в котором содержится на 100гр, 64гр углеводов?

  15. Алексей! Отвечаю на Ваш влпрос.
    1) Киноа содержит не только белки, жиры и углеводы.
    2) Есть такое понятие как Гликемический индекс продуктов. Так вот, этот ГИ очень низкий у киноа.
    3) Киноа содержит много полезных веществ (не одно!) которые снижают и Сахар в крови и Инсулин в крови.
    4) Углеводы бывают разные.

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *