Рис ширатаке? Вы слышали о таком продукте? Я первый раз увидела его. И где? В магазине здорового питания Экотопия.ру.
Что я знала об этом продукте? Ничего.Но прочитала, что его калорийность всего 9 ккал, что он без углеводов, без сахара, без жира и без глютена. И купила. Пришла домой и пошла в Интернет, чтобы узнать, что это за продукт.
А это Аморфофаллус (Аморфофаллус коньяк), который давно используется в Китае, а также Японии и Юго-Восточной Азии в качестве источника пищи и в качестве традиционной медицины.
Мука извлекается их клубнелуковиц этого вида и используется в дальневосточной кухне. Из нее готовят лапшу, тофу и закуски.
В традиционной китайской медицине (ТКМ) из этой муки получают гель, который используется для детоксикации, подавления роста опухолей, снижения мокроты.
Кроме того, китайцы используют его для лечения астмы, кашля, грыжи, боли в груди, а также гематологических и кожных заболеваний.
За последние двадцать лет, очищенная мука клубнелуковиц этого растения, широко известная как Аморфофаллус глюкомоннана (КГМ) была введена в небольших масштабах в США и Европе в качестве пищевой добавки. Она доступна в виде капсул или в пищевых продуктах.
Чем полезно использование глюкоманнана в питании.
Клинические исследования показали, что добавление в диету КГМ значительно снижает:
1. уровень холестерина в плазме,
2. уровень глюкозы в крови, улучшает углеводный обмен,
3. движение кишечника и экологию толстой кишки.
Кроме того, его использование в питании помогает:
1. Контролировать чувство голода, уменьшить потребление калорий, способствует похудению,
2. ликвидировать запор.
Впечатления от дегустации риса Ширатаки.
Итак, купила я этот рис, чтобы попробовать его.
Как он выглядит? Сейчас я вам все расскажу о своих ощущениях.
На фотографии вы видите, в каком виде он продается.
Что я делала с этим пакетом?
1) Хранить его надо в холодильнике. Срок годности 12 месяцев со дня выработки. Так что смотрите дату выпуска, прежде чем покупать.
2) Когда я вскрыла пакет из плотной бумаги, там оказался толстый полиэтиленовый пакет с жидкостью, в которой были плотно упакованы крупные (для риса) шарики.
3) Вскрыла полиэтиленовый пакет, высыпала все в дуршлаг, промыла хорошо проточной водой и высыпала в кастрюлю с водой. Варить надо 2-3 минуты в кипящей воде.
Удивил запах этого риса, когда освободила его из пакета. Какой-то легкий запах морепродуктов, которые я не люблю (кроме рыбы, конечно).
4) После варки риса никакого запаха не было. Вкуса у этого риса, без добавок, никакого нет.
5) Я приготовила овощи Аль Денте: кабачки, морковь и лук порей. Как приготовить такие овощи читайте в статье “Кабачки Альт Дент, рецепт”
6) Первым решила положить на тарелку этот рис. Но рисинки, как мячики, разлетелись по всей тарелке. Пришлось сначала горкой выложить на тарелку овощи, а потом рис.
Посмотрите фотографию.
7) Вкус этого риса с овощами мне понравился. Есть было даже интересно. Рис брать в рот сначала с одним овощем, потом с другим, потом с третьим. Вкусно и полезно. Но больше всего мне понравилось с морковью.
Так что рекомендую использовать этот новый продукт в питании.
Сейчас в Интернет-магазине Экотопия появилась вермишель пауинка и спагетти Ширатаке.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Галина! Меня заинтересовал этот необычный рис, хотелось бы попробовать. А в Канаде или Америке он продается? Если да, то как на английском он пишется?
Да, кстати я 8 лет прожила в Шанхае, что-то об этом диковинке не слышала. А может быть у него есть другое название?
Александра! Ширатаке продается в Америке точно, как продукт, так и добавка, введите в поисковик слово konjac По русски это конджик. У этого растения много названий, корень его похож на свеклу, но более приплюснутый. Вы можете посмотреть его и в гугле в картинках, и на ЮТубе фильмы. Ну а в России этот продукт называется Ширатаке. И на английском языке есть надпись на упаковке, приведенной на фотографии в статье.
Александра! Да у него полно названий. Но по слову konjac Вы его найдете, я проверила на сайтах американских.
А мне этот рис не понравился. Нет, я его съела, но он какой-то без всякого вкуса. Больше не хочу его покупать. Ведь пища должна быть полезной и доставлять удовольствие. Спасибо, что знакомите с новинками.
Мне очень интересно и сами блюда,и то ,что есть люди такие же не угомонные в поисках экологических,полезных и ,и ,если можно так сказать ” сподручных” продуктов.Хоть их и нет в открытой продаже,но все это в буквальном смысле окружает нас,но нам проще есть то,чем нас травят в магазинах,и не вдумаваться в то,что в составе магазинных продуктов,половина того состава даже не указано.А самое страшное,и наши дети с рождения едят химию
Галина! Самое страшное, что мы едим все “вкусненькое” и не понимаем, что едим ЯДЫ.