Продолжаем говорить о пользе орехов. Сегодня – о каштане, арахисе и кедровых орехах. Эта статья – продолжение предыдущей “Чем полезны орехи; грецкий орех, миндаль, фундук, фисташки?” Мы рассмотрели не все орехи, которые рекомендуются диетологами для здорового питания и еще ряд интересных и важных моментов.
На западе диетологи рекомендуют для здорового питания четыре ореха – грецкий орех, миндаль, фундук и фисташки.
На востоке диетологи рекомендуют к вышеперечисленным четырем орехам еще каштан и кедровые орешки.
Чем полезны эти орехи?
1.Каштан содержит до 62% углеводов и 17% сахаров.
Эти орехи любят на востоке, но относится ли этот орех к здоровому питанию? Для меня этот вопрос пока остается открытым.
2.Полезные свойства кедровых орехов.
Эти орехи повышают защитные силы организма и укрепляют иммунитет. Рекомендуемая порция в день – 20-30г. При варикозном расширении вен рекомендуется есть эти орехи и смазывать вены кедровым маслом дважды в день.
3. Арахис.
Довольно часто в книгах и статьях по “здоровому” питанию рекомендуют использовать в питании арахис. Многие считают арахис вкусным и полезным орехом.
1) Однако, это не орех, арахис относится к семейству бобовых.
Бобовые полезны, но есть особенности их приготовления. Об этом читайте “Чем полезны бобовые: чечевица, фасоль, горох, бобы“.
2) В арахисе есть белки, к которым часто развивается аллергическая реакция.
3) Кроме того, арахис очень восприимчив к поражению опасным плесневым грибком.
Заражение ядом которого, афлатоксина, очень опасно для человека. Установлено, что постепенное накопление этого яда может привести к тяжелому поражению печени.
Западные диетологи не рекомендуют использовать арахис для питания, не считают его полезным продуктом.
Что еще полезно знать об орехах?
1.Орехи считаются здоровой и полезной пищей, когда используются в сыром, не обработанном виде.
2.Покупать орехи лучше в скорлупе, так как на воздухе они окисляются.
Если вы купили очищенные орехи, то их рекомендуется хранить в холодильнике в закрытой банке.
3. Орехи не рекомендуется нагревать и жарить.
Они теряют при этом все полезное, что в них есть.
4. Засахаренные орехи – это не полезная пища.
5. Детям до трех лет не рекомендуется давать орехи, так как,
1) Они могут поперхнуться орехами,
2) Плохо пережеванные кусочки орехов не усвоятся организмом, а кишечнику нанесут вред.
Как можно использовать орехи с пользой для здоровья.
1.Рекомендуется готовить дома ореховое молоко (на воде без молока!), которое будет полезно не только детям, но и взрослым.
2.Орехи можно размолоть на кофемолке или в ступке и добавлять в каши, салаты овощные и фруктовые.
3. Использовать вместе с фруктами при перекусах.
К сожалению, в книге “Антирак” автор ничего не пишет про орехи. Полезны ли они онкологическим больным? Вопрос остается пока открытым.
Теперь вы знаете, чем полезны орехи.
Используйте орехи в своем питании.
Готовьте из них ореховое молочко.
Делайте детям полезные и вкусные конфеты из сухофруктов и размолотых орехов. Как их сделать написано в статье “Домашние конфеты для детей”
Крепкого вам здоровья.
31 РЕЦЕПТ
САЛАТОВ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВКИ
Люблю орешки, часто их жарила, а вот что они теряют целебные свойства узнала впервые. Спасибо. Галина у вас целая кладовая о здоровье.
Кедровые орешки в моем детстве дядя из Новокузнецка присылал целыми ящиками. Сейчас это экзотика.
По поводу жарки постоянно с мамой спорю. Она любит для вкуса поджаривать орехи. Заметила, что орехи лучше перевариваются с фруктами. Сами по себе они для меня тяжелая пища.
А вот не понимаю, зачем нужно ореховое молоко))) Делала, покупала готовое.Где применять? Добавляла в кофе-да совсем не то! Ну невкусно! Я лучше так орехи поем))
Алла! Это дело вкуса. Мне магазинное молоко не нравится.Да и не всегда оно полезное из-за добавок. А домашнее я делала. Но сейчас появилось кокосовое молоко в интернет-магазинах. я перешла на него.