Калий играет ключевую роль в повседневных функциях

Когда мы думаем о питательных веществах, необходимых для здоровья, то вспоминаем о белке, клетчатке, кальции и витамине Д! Даже об омеге-3. Но калий? Вы хоть раз вспомнили о нем?

Статья написана доктором Меркола.

О чем эта статья? Что Вы узнаете из нее?

1. В идеале, взрослый со здоровыми почками должен потреблять 4700 миллиграммов (мг) калия ежедневно, предпочтительно из диетических источников, тогда как пациентам с расстройством почек следует потреблять меньше – от 1599 до 2700 мг в день.

2. Нормальное количество калия в крови колеблется от 3,5 до 5,2 миллимолей на литр (ммоль/л)

3. Низкое потребление калия связано с нарушением функции почек и надпочечников, такими как камни в почках и болезнь Аддисона, поэтому увеличение уровня этого минерала в организме  может помочь поддерживать нормальную функцию почек и надпочечников.

Калий является одним из основных минералов, необходимых  организму в больших количествах, чтобы  нормально функционировать.

Он широко распространен в различных продуктах. Но, несмотря на изобилие, статистика показывает, что менее 3 % населения США действительно получают рекомендуемое ежедневное количество калия.

Широко распространенный дефицит калия даже побудил в 2015 году Консультативный комитет по диетическим рекомендациям в питании объявить его в качестве необходимого нутриента для здоровья населения.

Читайте дальше, чтобы узнать, почему калий является таким важным минералом, и как можно избежать его недостатка.

Что такое калий?

Иногда называемый «хорошей солью», калий – это минерал, который помогает поддерживать основные функции организма, включая

• сокращение мышц,
• регуляцию жидкостных сред в организме,
• передачу нервных импульсов,
• нормального кровяного давления и
• уровень сахара в крови.

Являясь электролитом, калий помогает сбалансировать химические и электрические процессы в организме.

Так как организм не обладает способностью вырабатывать калий естественным путем, то один из способов поддержать его оптимальный уровнень, это есть богатые калием продукты, такие как зелень свеклы, дикий лосось не прудовый, а выловленный в реке лосось, сушеный абрикос и простой йогурт (без наполнителей).

К сожалению, сегодняшняя стандартная американская диета, состоящая из нездоровых обработанных пищевых продуктов не обеспечивает значительной части этого питательного вещества.

В идеале, взрослый человек со здоровыми почками должен потреблять 4700 миллиграммов (мг) калия в день.

Поскольку недостаточно данных о том, сколько калия должно быть рекомендовано для ежедневного приема, группа, созданная Национальным институтом здравоохранения в 2005 году, определила, что потребление 4700 мг является адекватным потреблением (АП) для взрослых США.

Участники группы утверждают, что основой для их  рекомендаций послужили исследования доказавшие, что   калий, полученный из рациона питания, может помочь
«снизить уровень артериального давления, уменьшить отрицательное влияние потребления хлорида натрия на артериальное давление, снизить риск возникновения камней в почках и, возможно, уменьшить потерю костной массы»

И еще они добавили:
«В целом из-за беспокойства по поводу гиперкалиемии и возникающих аритмий, которые могут угрожать жизни, предлагаемый АП не следует применять лицам с хроническим заболеванием почек, сердечной недостаточностью или диабетом 1 типа, особенно тем, кто одновременно принимает ингибиторы ангиотензинпреврашающего фермента (АПФ)».

Помимо предостережений о риске превышения дозы приема калия  более 4700 мг в день, дозы для страдающих заболеванием почек или  принимающих ингибиторы АПФ указаны  не были.

Однако, по данным Национального фонда по изучению заболевания почек, если человек страдает такими заболеваниями, то его прием калия должен быть ограничен примерно 2000 мг в день.

Члены группы также сообщили, что желательно получать калий из  источников питания, таких как овощи, фрукты и корнеплоды.

Шпинат, канталупа, жареный миндаль, брюссельская капуста и грибы – это всего лишь несколько продуктов с высоким содержанием калия.

Познакомьтесь со списком продуктов с высоким содержанием калия, приведенным ниже.

Недополучение достаточного количества калия может вызвать учащенное сердцебиение, тошноту и слабость, поэтому, если вы не сможете получить достаточного количества калия из своего рациона, то вам следует принимать пищевые добавки калия.

Но прежде следует посоветоваться с врачом, поскольку чрезмерное потребление этого минерала может поставить под угрозу ваше здоровье.

Более внимательный взгляд на показатели уровня содержания калия в организме.

Нормальное количество калия в крови составляет от 3,5 до 5,2 миллимолей на литр (ммоль / л).

Если этот уровень  будет ниже или выше, тогда вы рискуете получить  следующие заболевания:

1.Гипокалиемия: характеризуется уровнями калия, ниже 3,5 ммоль / л.

Гипокалиемия может быть вызвана низкокалиевой диетой.

Она также может быть побочным эффектом других основных проблем со здоровьем, таких как обезвоживание, диарея и чрезмерное потоотделение (гипергидроз).

2.Гиперкалиемия: состояние, при котором уровень калия превышает 5,2 ммоль / л.

Гиперкалиемия обычно вызывается диетой с большим содержанием калия или чрезмерным потреблением калийных добавок.

Люди с заболеваниями почек, болезнью Аддисона и диабетом также могут подвергаться более высокому риску развития этого состояния.

Симптомы низкого или высокого уровня калия обычно мягкие и неспецифичные, что затрудняет их диагностику.

Чтобы поставить правильный диагноз, необходимо сделать анализ крови и провести полный физический осмотр.

Симптомы дефицита калия? – будьте внимательны!

Согласно исследованию, опубликованному в American Family Journal, 21 % госпитализированных пациентов страдают гипокалиемией.

Этого заболевания можно избежать, если внимательно следить за первыми признаками низкого уровня калия в организме, которые являются предупредительным сигналом.

• раздражительность,
• мышечная слабость,
• мышечные судороги,
• аномальное сердцебиение,
• запор,
• усталость.

Если у вас возникли какие-либо симптомы, упомянутые выше, немедленно обратитесь за медицинской помощью, поскольку задержка в лечении (запоздалое лечение) может привести к серьезному дефициту калия.

Уровни калия ниже 2,5 ммоль / л считаются опасными для жизни и могут вызывать паралич, респираторную недостаточность, разрушение мышечной ткани и нарушение функции подвздошной кишки (известное также как ленивый кишечник).

Слишком низкий уровень калия может также увеличить риск инфаркта миокарда и инсульта.

Ежедневно получайте необходимое количество калия из следующих продуктов:

бананы – один средний банан содержит 422 мг калия.

Когда речь заходит о повышении уровня содержания калия в организме из продуктов питания, то мы сразу же вспоминаем о бананах.

Однако бананы – далеко не единственный источник калия, который можно получить из следующих продуктов:

Другие богатые калием продукты – это морковь, редис, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны и капуста.

Потенциальное преимущество калия для здоровья.

Контроль нормального уровня калия в организме не только помогает поддерживать ряд жизненно важных функций организма, но также обеспечивает следующие преимущества для здоровья.

1.Оздоровление сердечно-сосудистой системы.

Калий, помимо стимулирования регулярных сердечных сокращений, может также помочь сердцу, противодействуя негативным последствиям питания с высоким содержанием натрия, тем самым снижая риск высокого кровяного давления, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

2.Здоровые кости и мышцы.

Калий помогает поддерживать щелочную среду в организме, которая играет роль в укреплении здоровья костей и сохранении мышечной массы, эффективно снижая риск потери мышечной массы и потери минеральной плотности костей.

3.Улучшение функций почек и надпочечников.

Низкое потребление калия связано с нарушениями почек и надпочечников, такими как камни в почках и болезнь Аддисона, поэтому увеличение уровня этого минерала в организме может помочь поддерживать нормальную функцию почек и надпочечников.

(Если вы страдаете болезнью  почек или почечной недостаточностью,  врач может порекомендовать вам ограничить потребление калия).

Многочисленные исследования указывают на пользу калия для здоровья.

Было проведено множество исследований, касающихся пользы  калия для здоровья, большинство из которых поставили в центр внимания  его способность снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Так, например, в 1982 году проводилось исследование группы населения, по результатам которого ученые предположили, что более высокое потребление калия может привести к снижению систолического уровня артериального давления от 2 до 3 мм рт.ст., что может привести к снижению уровня смертности от коронарной болезни сердца  и инсульта на 4%-6% соответственно

Одно из последующих исследований,  результаты которого были опубликованы в Журнале Американского колледжа кардиологии, также подтвердило, что высокое потребление калия с пищей действительно снижает частот появления инсульта, ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования также показывают, что калий может определенным образом контролировать уровнь глюкозы, поскольку данные многочисленных исследований за последние десятилетия показывают, что низкое потребление калия в рационе повышает риск резистентности к инсулину и / или риск заболеть диабетом.

Как рассчитать необходимую правильную дозу калия.

Как упоминалось выше, здоровые взрослые должны ограничить потребление калия до 4700 мг в день.

Если вы планируете повысить уровень калия в организме, приняв пищевую добавку, то сначала посоветуйтесь с врачом.

Пищевые добавки, как правило, содержат менее 100 мг калия, а ежедневная доза для взрослых составляет от 40 до 80 миллиэквивалентов (мЭк), разделенных на более мелкие дозы в течение дня.

Имейте в виду, что дозировка также может изменяться в зависимости от состояния здоровья, действенности добавки и промежутка времени между приемами.

Убедитесь, что вы принимаете калийную добавку только по указанию врача.
Слишком высокая доза может поставить вас под угрозу гиперкалиемии.

Возможные побочные эффекты при приеме калия.

Хотя побочные эффекты от дополнительного калия считаются необычными, они все-таки еще могут возникать.

Обратиться за медицинской помощью, если появится один из следующих симптомов:

• понос,
• рвота,
• тошнота,
• расстройство желудка,
• газообразование, пучение,
• неясное мышление – туман в голове,
• аллергические реакции, такие как сыпь и зуд.

Калий может также взаимодействовать с другими препаратами, особенно с нестероидными противовоспалительными препаратами (NSAID) и ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента (ACE), поэтому лучше избегать этих лекарств или, если вы должны их принять, проконсультируйтесь об этом с врачом. 

Кроме того, те, кто страдает:

• заболеванием почек,
• сердечно-сосудистыми заболеваниями,
• диабетом,
• болезнью Аддисона или язвой желудка и двенадцатиперстной кишки

должны проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки калия или увеличивать потребление калийсодержащих продуктов.

Почему лучше всего получать ежедневную дозу калия из продуктов питания?

Существует много причин, согласно которым нужно получать калий из продуктов.

1.Во-первых, пища обеспечивает большее количество калия, чем пищевые добавки, стакан натертой свеклы даст вам его больше.

2. Пищевые добавки калия, такие как цитрат калия или малат калия, более полезны, по сравнению с другими солями калия, поскольку  помогают организму вырабатывать щелочь, что приводит к улучшению здоровья костей и мышечной массы.

3.Калий, полученный из продуктов, также помогает сбалансировать другие уровни питательных веществ, которые могут еще больше улучшить общее самочувствие.

4. Я предлагаю добавлять в свой рацион как можно больше фруктов и овощей, чтобы естественным образом восполнять уровень калия в  организме.

5.Пищевые добавки калия нужно использовать с осторожностью, и только посоветовавшись с врачом, если вы страдаете каким – либо серьезным заболеванием, не позволяющим повышать уровень калия в крови, а отсюда – и потреблять богатые калием продукты питания.

Часто задаваемые вопросы о калии.

1 Вопрос. Какие продукты содержат большое количество калия?
Ответ.
Бананы являются одним из лучших продуктов, богатых калием.
Один средний банан содержит 422 мг калия.

Кроме того, калий содержат следующие продукты:

• зелень свеклы,
• швейцарский мангольд.
• шпинат,
• авокадо,
• речной /морской лосось,
• морковь,
• брокколи,
• брюссельская капуста

2 Вопрос.

Что делает калий?
Ответ.
Калий – это электролит, который помогает сбалансировать химические и электрические процессы в организме.

Калий улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку он помогает снизить уровень артериального давления и поддерживает регулярность сердечных сокращений.

Калий также полезен для поддержания оптимальной костной и мышечной массы.

3 Вопрос.

Что вызывает низкий уровень калия?
Ответ:
Низкий уровень калия или гипокалиемия обычно бывают вызваны низкокалиевой диетой, приемом диуретиков или слабительных средств, диареей и / или рвотой.

Однако, пониженный уровень калия в крови может быть вызван и другими проблемами со здоровьем, такими как заболевания почек и отсутствие правильного режима питания.

4.Вопрос.

Что вызывает высокий уровень калия?
Ответ.
Высокий уровень калия или гиперкалиемия может быть вызвана чрезмерным потреблением добавки калия или питанием с высоким содержанием калия, а также почечной недостаточностью и заболеваниями надпочечников.

5.Вопрос.

Калий – это металл?
Ответ.
Да, калий относится к группе щелочных металлов.

Ссылка на первоисточник
Перевод Галины Лушановой