В англоязычном интернете много статей с перечнем продуктов, богатых калием. Можно было просто выбрать список таких продуктов богатых калием и представить в виде таблицы. Но я нашла очень интересную статью доктора Мерколы на эту тему.
А начинает он свою статью с цитаты.
Д-р Меркола.

«Согласно Time Yealthland:
«Недавний отчет показывает, что употребление всего 4,7 грамма «хорошей соли» (калия) эквивалентно удалению 4 граммов «плохой соли» (натрия) с точки зрения снижения артериального давления… Вот список из 5 продуктов, которые могут помочь увеличить потребление калия».

В статье перечислены следующие источники калия:

1.Швейцарский мангольд (1 стакан = 1 г калия)
2.Зимний сквош (тыква) (1 стакан = 1 г)
3.Авокадо (1/2 разновидности Флориды = 8 г)
4.Сушеные абрикосы (1/2 стакана = 0,9г)
5.Запеченный картофель (1 большой = 0,9 г)

Читаем далее статью доктора Мерколы.

Я не согласен с пятью вариантами питания TIME для калия, перечисленных выше (я объясню, почему позже), но я предлагаю вам убедиться, что ваш рацион содержит продукты с высоким содержанием калия.

Давно известно, что люди с более высоким потреблением калия, как правило, имеют более низкие уровни артериального давления, но новое исследование показало, насколько велика польза.

Исследователи определили, что увеличение среднего потребления калия до рекомендуемых 4,7 грамма в день приведет к снижению систолического артериального давления между 1,7 и 3,2 мм рт.ст. в масштабах всей популяции.

Это уменьшение, по их мнению, похоже на сокращение, которое могло бы произойти, если бы жители Запада снизили потребление соли на 4 г в день.

Исследователи предложили новое решение – использование минеральных солей в обработанных пищевых продуктах, которые заменили бы часть натрия здоровым калием.

Но доктор Меркола считает, что сахар является гораздо более важным фактором высокого кровяного давления, чем соль. Ясно, что обработанные пищевые продукты содержат также слишком много рафинированного натрия.

Лучшие источники пищевого калия.

Многие люди сразу думают о бананах, когда речь заходит о калии, но  не нужно есть бананы, чтобы убедиться в получании его достаточного количества (а потому, что в бананах содержится слишком много сахара, я  не рекомендую есть их вообще ).

Бананы действительно содержат калий, но также его содержат подавляющее большинство других фруктов и овощей.

Калий является преобладающим питательным веществом среди большинства фруктов и овощей, и есть другие продукты с высоким содержанием калия.

Например, авокадо содержит больше калия, чем банан (в 2 раза) и богат полезным мононенасыщенным жиром.

Авокадо является одним из пяти продуктов, который должен стоять в списке TIME выше, и это, наряду со швейцарским мангольдом, – это два отличных варианта.

Кроме того, я НЕ рекомендую есть сушеные абрикосы или печеный картофель для пополнения организма калием.

Оба этих продукта с высоким содержанием сахара (белый картофель – это овощ, но они перевариваются больше как зерно) и повысят уровень инсулина за пределами того, что идеально подходит для большинства людей, особенно при наличии у них высокого артериального давления.

Зимний сквош ( тыква) – лучший выбор, но некоторые из них должны потребляться только умеренно из-за высокого содержания углеводов.

В идеале человек должен узнать свой тип питания, а затем выбрать разнообразные продукты с высоким содержанием калия, чтобы составить меню.

Но можно увеличить потребление калия, если включать в пищу большое количество продуктов (в основном овощей), в том числе:

При наличии высокого кровяного давления рекомендуется оптимизировать потребление калия.

Рекомендуемый уровень калия для взрослых составляет 4700 мг в день.

Калий и кровяное давление.

Правильный баланс калия как внутри, так и снаружи клеток человека имеет решающее значение для правильного функционирования  организма.

В качестве электролита калий представляет собой положительно заряженный ион, который должен поддерживать определенную концентрацию (примерно в 30 раз выше, чем вне клеток человека), чтобы выполнять свои функции, которые включают взаимодействие с натрием, чтобы помочь контролировать передачу нервных импульсов, сокращение мышц и функции сердца.

Существует много исследований, показывающих связь между низкими уровнями калия и высоким кровяным давлением.

По мнению исследователей, необходимо контролировать уровень калия в крови также внимательно, как и питание с низким содержанием соли для управления кровяным давлением.

Признаки, которые могут свидетельствовать о недостатке калия в организме.

Калий широко доступен во фруктах и овощах, но при потреблении  обработанной  пищи, есть вероятность, что  в организме будет его недостаток.

Кроме того, обычно рекомендуется принимать в пять раз больше калия, чем натрия, но поскольку питание большинства американцев настолько богато продуктами с высоким содержанием натрия, что большинство людей получают в два раза больше натрия, чем калия.

Поэтому, при наличии у человека высокого кровяного давления, это может быть признаком того, что организму не хватает калия.

Точно так же, если у человека была чрезмерная потеря жидкости, например, рвота, понос или потоотделение, это также может сказаться на уровнях калия, равно как и прием некоторых лекарств, в том числе определенных диуретиков, слабительных, химиотерапевтических препаратов и таких стероидных противовоспалительных препаратов как преднизон.

Признаки серьезного дефицита калия включают усталость, мышечную слабость, боль в животе и судороги, а также в тяжелых случаях аномальные сердечные ритмы и мышечный паралич.

Ссылка на первоисточник
Перевод Галины Лушановой.

В этой статье доктор Меркола не только предоставил нам список продуктов, богатых калием, но и показал, что нельзя без должных знаний подходить к выбору продуктов для своего питания в целях профилактики и лечения заболеваний.

Он привел конкретный пример – банан. В нем много калия и сахара. Для увеличения калия в крови в целях снижения артериального давления, банан подходит, а вот наличие сахара в нем будет нивелировать этот эффект.